Wigilijna zupa fasolowa – przepis

Spis treści:
- Prosty przepis na wigilijnÄ… zupÄ™ fasolowÄ… – skÅ‚adniki
- Wigilijna zupa fasolowa krok po kroku
- Zupa fasolowa – wigilijna uczta
W wielu polskich domach na wigilijnym stole zamiast barszczu czy grzybowej pojawi się zupa fasolowa. Jest to bardzo ciekawa i smaczna alternatywa dla typowo bożonarodzeniowych zup. Jak przyrządzić zupę fasolową w domu? Podpowiadamy.

Prosty przepis na wigilijnÄ… zupÄ™ fasolowÄ… – skÅ‚adniki
Do wykonania zupy potrzebne będą składniki, takie jak:
- puszka białej i czerwonej fasoli,
- 1 cebula i 1 zÄ…bek czosnku,
- marchewka i papryka,
- natka pietruszki,
- przyprawy (sól, pieprz, zioÅ‚a – bazylia i oregano) wedÅ‚ug uznania,
- opcjonalnie bulion jako baza do zupy

Wigilijna zupa fasolowa krok po kroku
Po dokładnym umyciu i pokrojeniu wszystkich warzyw dodajemy do siebie paprykę, marchewkę, cebulę i czosnek. Najpierw dusimy pod przykryciem na małym ogniu, a później smażymy, aż całość stanie się miękka i zmieni konsystencję.

NastÄ™pnie dolewamy wczeÅ›niej przygotowanego bulionu – może być to zarówno bulion z warzywnej kostki, jak i miÄ™sny wywar – lub woda. Kolejny krok to doprawienie zupy do smaku – solÄ…, pieprzem, zioÅ‚ami, a także granulowanym czosnkiem, w razie gdyby jeden Å›wieży zÄ…bek nie dawaÅ‚ pożądanego smaku.
Całość wywaru należy zmiksować na gładką ciecz, a następnie dodać białą i czerwoną fasolę i gotować jeszcze chwilę aż do miękkości. Natka pietruszki posypana wprost na miseczkę z zupą to ostatni krok, który doda wywarowi wyrazistego smaku. Niekiedy do talerza z zupą dodaje się jeszcze małych grzanek, ale nie jest to obowiązkowy punkt przepisu.
Zupa fasolowa – wigilijna uczta
Wiele osób decyduje się na nieznaczną modyfikację przepisu, tak by nadać zupie fasolowej jeszcze bardziej świątecznego charakteru.
Tym samym do zupy dodawane sÄ… suszone lub wÄ™dzone Å›liwki oraz grzyby – koniecznie aromatyczne, leÅ›ne, które dodajÄ… każdej potrawie niepowtarzalnego smaku. Zupa fasolowa w taki wydaniu to Å›wietne danie wigilijne dla wegetarian i wegan – zawiera bowiem zdrowe warzywa, ale i dawkÄ™ biaÅ‚ka w postaci strÄ…czków.
Czasem zdarza siÄ™, że fasola jest zastÄ™powana ciecierzycÄ… czy soczewicÄ… – w tej wersji smakuje równie wybornie. Åšliwki sprawiajÄ…, że wyczuwalna jest nutka sÅ‚odyczy – nie wszyscy lubiÄ… zupy w takim wydaniu, dlatego jest to opcjonalny wybór. Nie ma jednak wÄ…tpliwoÅ›ci, że zupa fasolowa jest wyjÄ…tkowym i oryginalnym daniem na wigilijnym stole.
Wśród wielu gości, którzy tradycyjnie wybierają inne zupy, może wywołać zaskoczenie, ale jej smak i konsystencja przekonają do siebie każdego niepewnego tego wyboru. Przepis na wigilijną zupę fasolową jest bardzo prosty, warto wykonać go więc choć raz.