Wigilijny barszcz grzybowy – przepis

Wigilijny barszcz grzybowy – przepis

Spis treści:



Tradycyjne dania wigilijne różnią się często w zależności od rejonu naszego kraju. Na większości stołów króluje jednak co roku barszcz z kiszonych buraków. Tymczasem mniej popularny wigilijny barszcz grzybowy może być miłą i smakowitą odmianą od barszczu czerwonego. Jaki jest więc najlepszy przepis na barszcz grzybowy na wigilię?

Barszcz grzybowy na wigiliÄ™ – przepis

Przygotowanie wigilijnego barszczu grzybowego jest niezwykle proste. Wystarczy kilka garści suszonych grzybów, warzywa na wywar oraz przyprawy, by niezwykły aromat  grzybów zagościł w domu podczas świąt.

Barszcz wigilijny grzybowy – składniki:

  • ok. 50 g suszonych grzybów (może być wiÄ™cej)
  • 2 litry wody
  • dwie marchewki
  • cebula
  • pół niewielkiego pora
  • korzeÅ„ pietruszki
  • 1/4 selera lub Å‚odyga selera naciowego
  • 3 listki laurowe
  • kilka ziaren ziela angielskiego
  • pieprz, sól
  • ewentualnie sok z cytryny lub sok z kiszonej kapusty
barszcz grzybowy wigilijny
Fot. Barszcz grzybowy wigilijny to ciekawy pomysł na dodatkowe danie na święta

Jak przyrzÄ…dzić barszcz grzybowy wigilijny – krok po kroku

  1. Suszone grzyby opłukać i zalać zimną wodą, odstawić na całą noc.
  2. Warzywa obrać i opłukać pod bieżącą wodą. Cebulę przypalić na gazowym palniku lub suchej patelni. 
  3. Po namoczeniu nie odlewać, za to dodać dodatkowe dwa litry wody i zagotować. Do gotujących się grzybów wrzucić też obrane warzywa oraz ziele angielskie i liście laurowe. Gotować na małym ogniu aż warzywa i grzyby nie zmiękną, jednak minimum 1,5 godziny. Dłuższy czas gotowania gwarantuje, że wszystkie składniki oddadzą jak najwięcej smaku do zupy.
  4. Barszcz wigilijny grzybowy jest już niemal gotowy! Teraz wystarczy przecedzić wywar i doprawić go pieprzem oraz solą według własnego uznania. W wielu zakątkach Polski barszcz doprawiany jest także sokiem z cytryny lub sokiem wyciśniętym z kiszonej kapusty. Również i tego sposobu warto więc spróbować! Po doprawieniu zupę należy ponownie zagotować.


Jak serwować wigilijny barszcz grzybowy?

Kiedy chcemy przygotować barszcz grzybowy na wigiliÄ™ przepis można oczywiÅ›cie zmodyfikować tak, by odpowiadaÅ‚ oczekiwaniom wszystkich zgromadzonych przy Å›wiÄ…tecznym stole. Jednak caÅ‚y sekret idealnej zupy wigilijnej może tkwić tak naprawdÄ™ w dodatkach.

Zgodnie z tradycją serwowane podczas uroczystej wigilii dania muszą być postne. Dlatego też barszcz grzybowy wigilijny najlepiej podawać bez dodatku śmietany, czy też maślanej zasmażki. Świetnie smakować natomiast będzie zaserwowany z kromką świeżego chleba lub drożdżowymi pasztecikami z warzywnym nadzieniem. Dobrze skomponuje się też z domowym, grubo krojonym makaronem, albo warzywnymi uszkami. Do dekoracji użyć można natomiast posiekanych grzybów z wywaru i drobno posiekanej zieleniny.

Zobacz również:

Wigilijny barszcz grzybowy - przepis

Wigilijny barszcz grzybowy – przepis

Tradycyjne dania wigilijne różniÄ… siÄ™ czÄ™sto w zależnoÅ›ci od rejonu naszego kraju. Na wiÄ™kszoÅ›ci stołów króluje jednak co roku b…

Wigilijna zupa fasolowa - przepis

Wigilijna zupa fasolowa – przepis

W wielu polskich domach na wigilijnym stole zamiast barszczu czy grzybowej pojawi siÄ™ zupa fasolowa. Jest to bardzo ciekawa i smaczna alter…

Jak zrobić zupę grzybową na wigilię

Jak zrobić zupę grzybową na wigilię?

Zupa grzybowa wigilijna z suszonych grzybów jest jednym z najważniejszych daÅ„ na Å›wiÄ…tecznym stole. Można nawet Å›miaÅ‚o powiedzieć, …

Jak przyrządzić tołpygę na wigilię

Jak przyrządzić tołpygę na wigilię?

ToÅ‚pyga to dość duża ryba należąca do rodziny karpiowatych. Można jÄ… spotkać w wielu polskich zbiornikach wodnych dziÄ™ki szeroko p…

Jak przyrządzić halibuta na wigilię

Jak przyrządzić halibuta na wigilię?

Spis treÅ›ci: Halibut na wigiliÄ™  –  połączenie tradycji i wyjÄ…tkowego smakuJak przyrzÄ…dzić halibuta na Å›wiÄ™ta?Halib…

Jak przyrządzić dorsza na wigilię?

Jak przyrządzić dorsza na wigilię?

Jeżeli nie macie pomysÅ‚u jakÄ… rybÄ™ zrobić na Å›wiÄ™ta, to dorsz wigilijny w sosie cytrynowym z żurawinÄ…, bÄ™dzie idealnÄ… potrawÄ…, k…

Wigilijna zupa rybna z głów karpia - przepis

Wigilijna zupa rybna z głów karpia – przepis

Jak wszyscy wiemy, rodzinne tradycje sÄ… dla wielu z nas ważnym i nieodłącznym elementem życia. Szczególnie te, które przynoszÄ… nam w…

Krewetki na wigiliÄ™ - przepis

Krewetki na wigiliÄ™ – przepis

Krewetki nie sÄ… czÄ™stym daniem serwowanym na wigiliÄ™. Jednak w niektórych domach szuka siÄ™ nowinek i podaje siÄ™ krewetki duszone w bia…

Siemieniotka wigilijna - przepis

Siemieniotka wigilijna – przepis

Zupa wigilijna powinna być przede wszystkim kojarzona tylko z okresem ÅšwiÄ…t Bożego Narodzenia, posiadać niesamowity smak oraz zapach. P…

makaron z makiem na wigiliÄ™ przepis

Makaron z makiem na wigiliÄ™ – przepis

Makaron z makiem to potrawa goszczÄ…ca na wigilijnym stole od lat. Przepis jest banalnie prosty, a smak nieziemski! Połączenie sÅ‚odyczy i…

pulpety rybne na wigiliÄ™ przepis

Pulpety rybne na wigiliÄ™ – przepis

Można zaobserwować, że kulki rybne w galarecie coraz częściej goszczÄ… na polskich stoÅ‚ach w trakcie Wigilii. Koniecznie trzeba zdawa…

Jak zrobić wigilijne kluski z makiem?

Jak zrobić wigilijne kluski z makiem?

Wigilia kojarzy siÄ™ z rodzinnym biesiadowaniem przy stole. Dobrze jest też wiedzieć, że w różnych rejonach Polski sÄ… podawane potrawy…

Jak zrobić makiełki na wigilię przepis

Jak zrobić makieÅ‚ki na wigiliÄ™ – przepis

MakieÅ‚ki z masy makowej jest to jedna z potraw, które w wielu domach goszczÄ… na wigilijnym stole. W zależnoÅ›ci od regionu, w którym si…

Jak przyrządzić jesiotra na wigilię?

Jak przyrządzić jesiotra na wigilię?

Jesiotra można przygotowywać na bardzo wiele sposobów i Å›wietnie wpisuje siÄ™ w Å›wiÄ…teczne menu. Zatem zastanawiajÄ…c się jak przyrz…

Przyprawy do piernika - domowy przepis

Przyprawy do piernika – domowy przepis

ÅšwiÄ™ta pachnÄ…ce cynamonem, goździkiem i waniliÄ… to zarówno wspomnienie z dzieciÅ„stwa, jak i staÅ‚y element bożonarodzeniowego nastro…

Przyprawy do kutii - jakie użyć?

Przyprawy do kutii – jakie użyć?

Kutia to potrawa wigilijna z pszenicy i maku. Nie powinno jej zabraknąć na polskim Å›wiÄ…tecznym stole, razem z resztÄ… dwunastu tradycyjn…

Jak doprawić barszcz wigilijny?

Jak doprawić barszcz wigilijny?

Dla wielu z nas aromatyczny barszcz wigilijny jest niekwestionowanym symbolem Å›wiÄ…t Bożego Narodzenia. Obok karpia i pierogów z kapustÄ……

Jak przechowywać pierogi na wigilię?

Jak przechować pierogi na wigilię?

ZbliżajÄ…cymi siÄ™ wielkimi krokami Å›wiÄ™ta Bożego Narodzenia skÅ‚aniajÄ… nas jednoczeÅ›nie do tego, by rozpocząć odpowiednie przygotow…

Czy można mrozić barszcz czerwony (wigilijny)

Czy można mrozić barszcz czerwony (wigilijny)?

Wigilia bez barszczu czerwonego z pewnoÅ›ciÄ… nie byÅ‚aby kompletna. To kultowe danie polskiej kuchni na przestrzeni lat staÅ‚o siÄ™ prawdzi…

Jak zamrozić pierogi?

Jak zamrozić pierogi?

Pierogi są dosyć pracochłonną metodą, jednak osoby, które wiedzą jak mrozić pierogi mogą zachować ich smak i świeżość na dłuŅ

Spodobał Ci się ten wpis ? Zostaw swoją ocenę!


Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *