Wigilia kojarzy się z rodzinnym biesiadowaniem przy stole. Dobrze jest też wiedzieć, że w różnych rejonach Polski są podawane potrawy regionalne, które wyróżniają się niesamowitym smakiem. Warto zatem wiedzieć, jak zrobić wigilijne kluski z makiem, które są popularne na Kaszubach i Pomorzu.
Kluski z makiem przepis na pyszne danie wigilijne
Jak zrobić kluski z makiem by każdy domownik i gość, który jest na kolacji wigilijnej, zjadł je ze smakiem? To pytanie zadaje sobie każdy, kto szykuje rodzinną kolację wigilijną i dobrze jest wiedzieć, że kluski z makiem na wigilię można zrobić w miarę szybko i nie trzeba na to zbyt wielu składników.
Składniki, które będą potrzebne do zrobienia tego dania to:
250 g maku,
250 ml mleka,
200 g makaronu,
50 g orzechów włoskich (czy też orzechy nerkowca),
50 g rodzynek (mogą być też suszone śliwki czy morele wedle uznania),
50 g migdałów,
3 łyżki miodu,
40 g skórki pomarańczowej,
kilka kropel oleju migdałowego.
Mak do klusek na wigilię trzeba wsypać do garnka i zalać gorącym mlekiem. Po około 30 minutach mak do klusek z makiem należy przepuścić przez maszynkę do mielenia mięsa, przynajmniej dwa razy. Tak przygotowany mak trzeba zmieszać z miodem, rodzynkami, posiekanymi orzechami włoskami i migdałami oraz skórką pomarańczową.
Można również do tej mieszanki dodać kilka kropel oleju migdałowego. Całość należy dokładnie wymieszać, najlepiej ręcznie. Kluski z makiem na wigilię można wybrać wedle swojego smaku, jednak najczęściej do tego dania gotuje się łazanki.
Mak z kluskami na wigilię po wymieszaniu i ostudzeniu dobrze jest przełożyć do na przykład eleganckich salaterek, w których potrawa ta będzie świetnie wyglądała i będzie można ją jeść bez żadnego problemu.
Kiedy najlepiej przygotować kluski z makiem na wigilię?
Danie to może zająć nieco czasu, dlatego też, jeśli jest taka możliwość, to można je przygotować nawet dzień wcześniej, przynajmniej część z makiem, a kluski da się zrobić na świeżo w dzień wigilii. Gdy jest jednak taka możliwość, to zaleca się, by potrawa ta była przygotowana na świeżo.
Fot. Kluski z makiem na wigilię to nie najpopularniejsza potrawa
Warto zatem zacząć przygotowania tej potrawy o poranku, jako jedną z pierwszych potraw, które będzie się wykonywać na wieczór wigilijny. Warto też wspomnieć, że świetnie będą tutaj pasowały kluski, które są własnoręcznie zrobione.
Kluski z makiem na wigilię są przeważnie daniem regionalnym, jednak obecnie coraz częściej można je spotkać również w województwie świętokrzyskim, mazowieckim czy też małopolskim.
Dzieje się tak, gdyż goście, którzy są zapraszani na świąteczną wieczerzę, to przybywają z różnych stron i dlatego też gospodarze chcą ich ugościć jak najlepiej. Warto zrobić też taką ilość tego dania, by każdy mógł je zjeść i jednocześnie, by nie zostało na drugi dzień. Dzięki temu każdy będzie mógł posmakować tego pysznego dania i nic się nie zmarnuje.
Wybierając gotowy mak na zrobienie tego dania, to dobrze jest zwrócić szczególną uwagę na skład, gdyż jest on niezwykle ważny do tego, by całość dania smakowała i miała odpowiednią konsystencję oraz zapach.
Wigilijne kluski z makiem – przepis
Przygotowanie15 min (+30 min namaczania)
Czas całkowity45 min
Porcje4 osoby
Składniki
250 gmaku
250 mlmleka
200 gmakaronu (najlepiej łazanki)
50 gorzechów włoskich (lub orzechów nerkowca)
50 grodzynek (lub suszonych śliwek czy moreli)
50 gmigdałów
3 łyżkimiodu
40 gskórki pomarańczowej
kilka kropeloleju migdałowego
Przygotowanie
Mak wsypać do garnka i zalać gorącym mlekiem, odstawić na ok. 30 minut.
Namoczony mak dwukrotnie przepuścić przez maszynkę do mielenia mięsa.
Zmielony mak wymieszać z miodem, posiekanymi orzechami włoskimi, migdałami, rodzynkami oraz skórką pomarańczową.
Dodać kilka kropel oleju migdałowego i dokładnie wymieszać, najlepiej ręcznie.
Makaron ugotować oddzielnie zgodnie z instrukcją na opakowaniu, odcedzić.
Ugotowany makaron połączyć z masą makową.
Danie przełożyć do salaterek, ostudzić i podawać na wigilijnym stole.
Wartości odżywcze wigilijnych klusek z makiem
Wartości obliczone na podstawie bazy USDA FoodData Central dla maku, orzechów włoskich i migdałów oraz danych producenckich dla makaronu pszennego (łazanki) (na porcję, 4 porcje).
Składnik odżywczy
Ilość na porcję
Kalorie
~430 kcal
Białko
10g
Tłuszcze
20g
Węglowodany
52g
Obliczenia na podstawie danych USDA FoodData Central dla składników użytych w tym przepisie – wartości mogą się różnić w zależności od użytych produktów i wielkości porcji.
Jak zrobić wigilijne kluski z makiem – Najczęściej zadawane pytania
Czy kluski z makiem można przygotować dzień wcześniej?
Tak, masę makową można przygotować nawet dzień wcześniej i przechowywać w lodówce. Kluski (makaron) najlepiej ugotować na świeżo, w dniu wigilii, i połączyć z masą tuż przed podaniem.
Czym zastąpić rodzynki w tym przepisie?
Rodzynki można zastąpić drobno pokrojonymi suszonymi śliwkami lub morelami, według własnego upodobania – smak pozostanie równie wyrazisty.
Jaki makaron najlepiej sprawdzi się do klusek z makiem?
Tradycyjnie do tego dania używa się łazanek, ale sprawdzi się też każdy inny makaron o podobnym kształcie, najlepiej domowej roboty.
Bartek Czwartek
Cześć, jestem Bartek i hobbystycznie przygotowuje dla Was wartościowe artykuły i porady związane z gotowaniem oraz szeroko rozumianą gastronomią. Moją misją jest zwiększanie świadomości użytkowników oraz poprawa ich zdolności kulinarnych w jak największym stopniu.
