Awokado – przepisy, porady i sposoby przygotowania

Awokado – zdrowy owoc o kremowej konsystencji

Awokado to owoc o kremowej, maślanej konsystencji, ceniony za wysoką zawartość zdrowych tłuszczów i uniwersalność w kuchni. Rośnie na drzewach w krajach o klimacie tropikalnym i subtropikalnym, a jego dojrzewanie trwa najczęściej już po zerwaniu owocu.

Prawidłowe obranie awokado polega na przekrojeniu owocu wzdłuż pestki, delikatnym oddzieleniu połówek, a następnie wyjęciu miazgi łyżką lub obraniu skórki ręcznie po wcześniejszym przekrojeniu na cząstki. Surowe awokado najczęściej doprawia się solą, pieprzem i sokiem z cytryny.

Niedojrzałe awokado można przyspieszyć w dojrzewaniu, przechowując je w papierowej torbie razem z jabłkiem lub bananem, co skraca czas czekania do 1-2 dni. Dojrzałe awokado najlepiej przechowywać w lodówce i spożyć w ciągu kilku dni.

Gdy zabraknie awokado, w niektórych przepisach – zwłaszcza w pastach i dipach – można je zastąpić innymi kremowymi składnikami, choć charakterystycznego smaku nie da się w pełni odtworzyć.

Najczęściej zadawane pytania