Pierniczki korzenne na listopad z airfryera
Pierniczki korzenne na listopad z airfryera
Składniki
- 300 g mąki pszennej
- 100 g miodu
- 80 g masła
- 80 g cukru brązowego
- 1 jajko
- 1 łyżka przyprawy do piernika
- 1 łyżeczka cynamonu
- 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
- szczypta soli
Przygotowanie
Miód, masło i cukier podgrzej w rondelku, aż masło się rozpuści, a cukier rozpuści się częściowo. Odstaw do przestygnięcia.
Do przestudzonej masy dodaj jajko, wymieszaj dokładnie.
Dodaj mąkę, przyprawę do piernika, cynamon, sodę i sól. Zagnieć jednolite, elastyczne ciasto.
Rozwałkuj ciasto na grubość ok. 0,5 cm i wykrawaj foremkami dowolne kształty.
Układaj pierniczki na papierze do pieczenia dopasowanym do koszyka airfryera, zachowując odstępy.
Piecz partiami w 160°C przez 6-8 minut, aż lekko stwardnieją na brzegach. Studź na kratce – po ostygnięciu staną się bardziej kruche.
Pierniczki korzenne w airfryerze piecz partiami w 160°C przez 6-8 minut, aż lekko stwardnieją na brzegach.
Te aromatyczne, korzenne pierniczki to idealny sposób na pożegnanie października i powitanie listopada – wypełniają dom zapachem cynamonu, goździków i miodu. Pieczenie w airfryerze jest szybsze niż w tradycyjnym piekarniku i pozwala upiec idealną porcję bez nagrzewania całej kuchni.
Jak upiec idealne pierniczki w airfryerze?
Pierniczki dobrze jest piec partiami, w jednej warstwie, żeby gorące powietrze mogło swobodnie krążyć wokół każdego ciastka. Warto też pilnować czasu pieczenia – pierniczki w trakcie pieczenia wydają się miękkie, ale twardnieją dopiero po ostygnięciu, dlatego lepiej je lekko niedopiec niż przesuszyć.
Najczęściej zadawane pytania
Dlaczego moje pierniczki są twarde jak kamień?
Najczęstszą przyczyną jest zbyt długie pieczenie lub zbyt cienko rozwałkowane ciasto. Piecz pierniczki krótko, do lekkiego stwardnienia brzegów – w środku pozostaną miękkie i staną się idealne po ostygnięciu.
Czy ciasto na pierniczki trzeba schłodzić przed pieczeniem?
Tak, schłodzenie ciasta w lodówce przez 30 minut ułatwia wałkowanie i wykrawanie kształtów oraz zapobiega nadmiernemu rozlewaniu się ciasteczek podczas pieczenia.
Jak długo można przechowywać upieczone pierniczki?
W szczelnym pojemniku, w temperaturze pokojowej, pierniczki zachowują świeżość i miękkość przez 2-3 tygodnie – z czasem stają się nawet bardziej aromatyczne.
Czy pierniczki można udekorować lukrem?
Tak, po całkowitym ostygnięciu można ozdobić je prostym lukrem z cukru pudru i wody lub białka, co dodatkowo urozmaici ich wygląd na świąteczny lub jesienny stół.
