Gałka muszkatołowa to wysuszone nasiono owocu muszkatołowca, czyli wiecznie zielonego drzewa wywodzącego się z wysp Moluckich będących częścią Archipelagu Malajskiego. Gałka z reguły ma owalny kształt, jasnobrunatny kolor, słodko-gorzki smak oraz korzenny aromat.
Gałka muszkatołowa stosowana jest jako aromatyczna przyprawa między innymi do kremów, ciast, kompotów a także lodów. Doskonale sprawdzi się również do zup, potraw z ryżem, ryb a także warzyw takich jak szpinak, marchew, kalafior, ziemniaki czy też pomidory. Ze względu na swój intensywny smak stosowana jest w bardzo małych ilościach.
Należy chronić ją przed światłem oraz trzymać w szczelnych opakowaniach
