Jak upiec chrupiące pestki dyni?
Chrupiące pestki dyni upieczesz, oczyszczając je z miąższu, susząc, skrapiając olejem i przyprawami, a następnie piekąc w piekarniku w 160°C przez 20-25 minut.
Pestki dyni to zdrowa, chrupiąca przekąska, którą warto zrobić zamiast wyrzucać je po wydrążeniu dyni. Odpowiednie przyprawienie i upieczenie w niższej temperaturze sprawia, że stają się chrupiące, ale nie gorzkie.
Składniki
- pestki z 1 dyni (ok. 150-200 g)
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 1/2 łyżeczki soli
- 1/2 łyżeczki papryki słodkiej lub wędzonej
- szczypta pieprzu cayenne (opcjonalnie)
Jak przygotować krok po kroku
- Oddziel pestki od miąższu dyni i dokładnie opłucz je pod bieżącą wodą.
- Osusz pestki ręcznikiem papierowym lub zostaw je na kilka godzin do wyschnięcia na blacie.
- Wymieszaj pestki z oliwą, solą, papryką i pieprzem cayenne.
- Rozłóż pestki w jednej warstwie na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
- Piecz w piekarniku nagrzanym do 160°C przez 20-25 minut, mieszając co 8-10 minut, aż będą złociste i chrupiące.
- Ostudź całkowicie przed podaniem – w trakcie stygnięcia staną się jeszcze bardziej chrupiące.
Dlaczego pestki trzeba dokładnie osuszyć przed pieczeniem?
Wilgotne pestki będą się gotować na parze zamiast piec, przez co nie staną się chrupiące. Im dokładniej je osuszysz, tym lepszy efekt uzyskasz.
Najczęściej zadawane pytania
Czy trzeba usuwać białą łupinkę z pestek przed pieczeniem?
Nie jest to konieczne – łupinka staje się chrupiąca i jadalna po upieczeniu. Jeśli wolisz łagodniejszą w smaku przekąskę, możesz ją usunąć, ale to czasochłonne.
Jak długo można przechowywać upieczone pestki dyni?
W szczelnym pojemniku, w temperaturze pokojowej, pestki zachowują chrupkość i świeżość przez 1-2 tygodnie.
Czy pestki dyni można przyprawić na słodko?
Tak, zamiast soli i papryki możesz użyć cynamonu i odrobiny cukru lub miodu dla słodkiej wersji przekąski.
Powiązane wpisy
