Chipsy z dyni z airfryera
Chipsy z dyni w airfryerze piecz w 160°C przez 12-15 minut, potrząsając koszykiem co kilka minut, aż będą chrupiące.
Chipsy z dyni to zdrowa alternatywa dla przekąsek ze sklepu – chrupiące, lekko słodkawe i przygotowane bez głębokiego smażenia. Airfryer pozwala uzyskać efekt zbliżony do smażonych chipsów, używając ułamka ilości tłuszczu, a przy tym cały proces trwa poniżej pół godziny.
Dlaczego warto zrobić chipsy z dyni w airfryerze?
W porównaniu do pieczenia w tradycyjnym piekarniku, airfryer zapewnia bardziej równomierny obieg gorącego powietrza, dzięki czemu chipsy chrupią szybciej i równomierniej. Kluczem do sukcesu jest pokrojenie dyni na bardzo cienkie, równe plastry oraz dokładne osuszenie ich przed pieczeniem – nadmiar wilgoci sprawi, że chipsy będą miękkie zamiast chrupiących.
Chipsy z dyni z airfryera
Składniki
- 400 g dyni hokkaido, pokrojonej w bardzo cienkie plastry
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 1/2 łyżeczki soli
- 1/2 łyżeczki papryki słodkiej
- szczypta pieprzu cayenne (opcjonalnie)
Przygotowanie
Dynię umyj i pokrój na bardzo cienkie plastry, najlepiej za pomocą mandoliny, żeby były równej grubości.
Osusz plastry ręcznikiem papierowym i przełóż do miski.
Skrop oliwą, dodaj sól, paprykę i pieprz cayenne, delikatnie wymieszaj rękoma.
Rozłóż plastry w koszyku airfryera w jednej warstwie, bez nakładania na siebie.
Piecz w 160°C przez 12-15 minut, potrząsając koszykiem co 4-5 minut, aż chipsy będą chrupiące i lekko zarumienione.
Wyjmij i ostudź na kratce przez kilka minut – w trakcie stygnięcia staną się jeszcze bardziej chrupiące.
Najczęściej zadawane pytania
Jaką dynię najlepiej wybrać na chipsy?
Najlepiej sprawdza się dynia hokkaido, ponieważ ma zwarty miąższ i cienką, jadalną skórkę, więc nie trzeba jej obierać. Dynia piżmowa również działa dobrze, ale wymaga obrania.
Dlaczego moje chipsy z dyni nie są chrupiące?
Najczęstsza przyczyna to zbyt grube plastry lub nadmiar wilgoci. Kroj dynię jak najcieniej (najlepiej mandoliną) i dokładnie osusz plastry ręcznikiem papierowym przed skropieniem oliwą.
Jak długo można przechowywać chipsy z dyni?
Całkowicie wystudzone chipsy przechowuj w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej do 2-3 dni. Z czasem mogą tracić chrupkość, zwłaszcza w wilgotnym otoczeniu.
Czy można zrobić chipsy z dyni bez oliwy?
Tak, można pominąć oliwę lub zastąpić ją odrobiną sprayu do gotowania, ale niewielka ilość tłuszczu pomaga przyprawom lepiej się przykleić i poprawia chrupkość.
