Jak ugotować fasolkę szparagową?

Jak ugotować fasolkę szparagową?

Spis treści:



Gotowana fasolka szparagowa cieszy się niesłabnącą popularnością ze względu na delikatny smak i cenne właściwości odżywcze. Jest bogata w białko, które swoim składem jest bardzo zbliżone do białka zwierzęcego, błonnik, witaminę A, witaminy z grupy B oraz sole mineralne, w tym wapń, magnez, potas, fosfor i żelazo. Z uwagi na niewielką wartość energetyczną (30 kcal/100 g) i niski indeks glikemiczny (IG) fasolka szparagowa stanowi wartościowy składnik diety redukcyjnej i cukrzycowej.

Jak długo gotować fasolkę szparagową?

Fasolka szparagowa zawiera też kwas foliowy, niezbędny dla zdrowia rozwijającego się płodu, stąd zaleca się ją ciężarnym i planującym zajść w ciążę. Należy tylko pamiętać, że fasolka szparagowa nadaje się do jedzenia wyłącznie po ugotowaniu — spożywana na surowo jest trująca i może powodować bóle brzucha i wymioty. Winnym tego stanu rzeczy jest toksyczne białko o nazwie fazyna, które na szczęście rozkłada się podczas gotowania, i po problemie.

jak długo gotować fasolkę szparagową
Fot. Czy wiesz jak długo gotować fasolkę szparagową ?

W Polsce uprawia się szparagówkę żółtą i zieloną. Różnią się one nieznacznie smakiem i właściwościami. Zielona bywa z reguły bardziej krucha, jakby delikatniejsza i o wyrazistym smaku przypominającym szparagi. Jest też bogatsza w kwas foliowy i witaminę A. Żółta, szczególnie gdy mocno dojrzała, może być twarda i lekko łykowata. Ale nie należy się tym zniechęcać, tylko wyciągnąć łyko, obciąć końce, i do gara! Jak ugotować fasolkę szparagową? Nic prostszego!

Fasolka szparagowa – jak gotować?

Gotowanie fasolki to żadna filozofia, trzeba tylko uważać, aby jej nie rozgotować. Młoda gotuje się szybciej, niż ta mocno dojrzała, a żółta krócej niż zielona. Jak zawsze, warto pilnować garnka i pod koniec gotowania wyłowić jeden czy dwa strąki, aby upewnić się, czy są już dostatecznie miękkie. Od czego zacząć gotowanie? Przygotuj dostatecznie duży garnek. Na kilogram fasolki bierze się 4 l wody. Do garnka wlewa się wodę i dodaje 2 płaskie łyżki cukru i tyle samo soli. Fasolkę wrzuca się do zimnej wody, a czas gotowania liczy się od momentu zawrzenia wody.

fasolka szparagowa jak gotować
Fot. Fasolka szparagowa – jak gotować aby byłą miękka i nie straciła koloru ?

Jak szybko ugotować fasolkę szparagową?

Żółta młodziutka potrzebuje około 8 minut (od zawrzenia wody), trochę starsza 10 minut, aby nabrać miękkości. Zielona fasolka gotuje się nieznacznie dłużej, bo około 15 minut. Jak szybko ugotować fasolkę szparagową? Wybieraj młodą, bo w przypadku mocno dojrzałej czas gotowania się wydłuża. Co do zasady, rozgotowana fasolka wygląda nieapetycznie, traci na wartości odżywczej i, tu ważna informacja dla diabetyków – podnosi się jej indeks glikemiczny (IG).

Jak zrobić fasolkę szparagową?

Fasolkę szparagową można podawać na wiele sposobów. Może stanowić samodzielne danie lub być smacznym dodatkiem. Świetnie smakuje z masłem i bułka tartą. Dodaje się ją do zup i sałatek, w których jest dobrze wyczuwalna, i którym dodaje specyficznego, bardzo lubianego przez wielu smaku. Dobrze łączy się z makaronem oraz warzywami, stanowi też świetny dodatek do jajecznicy i dań mięsnych. Najlepsza jest w sezonie prosto z ogrodu, ale możemy się nią cieszyć i zimą, kiedy jest dostępna w postaci mrożonki. Sięgaj po nią jak najczęściej, bo te małe strączki są nie tylko pyszne, ale i bardzo zdrowe.

jak szybko ugotować fasolkę szparagową
Fot. Czy da się szybko ugotować fasolkę szparagową?

Zobacz również:

jak zrobić chłodnik z botwiny

Chodnik z botwiny – jak zrobić chłodnik litewski ? przepis

Wiosna i lato kojarzą nam się z ogórkami małosolnymi, ziemniakami z koperkiem i grillowaną kiełbasa. Jednak to również czas … chłodnika! Ta pyszna i orzeźwiająca zupa podawana na zimno jest niezastąpionym daniem w czasie upałów. Jest bardzo zdrowa, sycąca, a jednocześnie lekka, dzięki czemu trudno się nią przejeść. Latem na polskich stołach króluje klasyczny chłodnik litewski, choć może przybierać także inne, zmodyfikowane wersje. Wiele kuchni narodowych posiada swój odpowiednik zup podawanych na zimno (jak na przykład okroszka w Rosji czy gazpacho w Hiszpanii). Jak zatem przygotować smaczny, aromatyczny chłodnik litewski?

soczewica jak rośnie

Jak rośnie soczewica – uprawa soczewicy w Polsce

Soczewica wymaga gleby przepuszczalnej o pH 6-6,5. Przy glebach ciężkich nie wyrośnie ładna soczewica uprawa będzie mało wydajna albo żadna. Oprócz tego dużo zależy panującego klimatu. Roślina ta wymaga upalnego lata, ale bez suszy. Bardzo ważne jest, aby gleba zachowała minimalną wilgotność. Na terenach podmokłych uprawa nie ma szans na sukces.

jak rośnie granat owoc

Jak rośnie granat ? Gdzie rośnie owoc granatu

Granat zazwyczaj rozwija się jako krzew lub drzewko, które wyrasta do ok. 3 do 5 m. Jest podatny na formowanie, dlatego jego wielkość można dostosować do odpowiednich rozmiarów. Jeśli chodzi o glebę, nie jest wymagający, natomiast potrzebuje dużo słońca i suchego powietrza. Jego zdolność przystosowania się do trudnych warunków powoduje, że coraz chętniej uprawiany jest w donicach, nawet w środkowej części Europy.

gdzie rosną banany

Gdzie rosną banany ? Jak wygląda drzewo bananowca

Banany – słodkie, pyszne, sycące i naturalne źródło witamin i minerałów – potasu, magnezu, kwasu foliowego, błonnika. Są cennym źródłem energii. Kupując banany warto zwrócić uwagę na to skąd pochodzą oraz na ich kolor – te z mocną, żółtą skórką mają dużą zawartość cukrów prostych i mniej skrobi niż te zielone. W sklepach dostępne są także banany czerwone i typu baby.

gdzie rośnie pieprz

Gdzie rośnie pieprz – jak wygląda uprawa pieprzu

Pieprz to przecież produkt, który znajduje się absolutnie w każdym domu, używamy go praktycznie codziennie, zatem powinniśmy być chyba ekspertami w wiedzy dotyczącej tej rośliny. Czy aby na pewno pieprz nie kryje przed nami tajemnic?

5/5 - (1 vote)


Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.