przepisy - porady - ciekawostki kulinarne
Gotując, zawsze może przytrafić się sytuacja, gdzie potrawa okaże się przesolona. Może to wynikać z nieuwagi i posolenia potrawy drugi raz albo sól może się przesypać. Powodów przesolonej potrawy może być wiele. Najczęściej dotyczy to potraw takich jak zupy, sosy oraz gulasz. Jak już dojdzie do takiej sytuacji, wiele osób zastanawia się jak naprawić przesolony gulasz?
Mrożenie żywności to doskonały i znany od lat sposób na zachowanie świeżości produktów na długo. Mrożone warzywa i owoce nie tylko zachowują swoje właściwości i wartości odżywcze, ale także najczęściej nie zmieniają konsystencji i smaku.
Gałka muszkatołowa to jedna z najczęściej używanych przypraw w kuchni. Posiada niepowtarzalny aromat, który podkręci smak potraw mięsnych, grzanego wina, ciast oraz piwa. Znajdzie ona swoje zastosowanie w kuchni, jak i w medycynie. Jest ona bogata w celulozę, która zapewnia uczucie sytości oraz szereg witamin, które są podstawą w codziennej diecie każdego człowieka.
Każdy miłośnik dobrego smaku doskonale zdaje sobie sprawę z faktu, że wszelkie dania czy desery, by mogły charakteryzować się doskonałym smakiem, powinny być właściwe przyprawione. To właśnie od jakości, świeżości przypraw zależy końcowy smak gotowych potraw. Przyprawy i przechowywanie jest więc kwestią priorytetową, pierwszorzędną, zarówno w prywatnych kuchniach naszych domów i mieszkań, jak również w każdej restauracji czy cukierni oferującej wyjątkowo smaczne specjały. Jak powinna wyglądać właściwa organizacja przypraw, by mogły one służyć nam przez długi czas? Przyjrzyjmy się zagadnieniu z bliska. Gotowi na garść praktycznych wskazówek? Zaczynamy!
Faszerowane gołąbki, znane w Polsce i innych częściach Europy Wschodniej, są od wieków uwielbianym daniem. Są na tyle sycące, że można się nimi delektować samodzielnie, ale także stanowią doskonały dodatek do każdego dania głównego na bazie mięsa. Ich smak może być łatwo dostosowany do składników, które preferujesz. Czasem zastanawiamy się czy można je mrozić oraz w jakiej formie najlepiej je przechowywać. W tym artykule omówimy, jak łatwo jest przygotować gołąbki do zamrożenia i podamy kilka wskazówek, jak robić to w sprawdzony sposób. Czy gołąbki można mrozić? Jak mrozić gołąbki?
Ser ricotta ma specyficzny smak, konsystencje i aromat, występuje w wielu włoskich potrawach, szczególnie w regionach południowych i środkowych Włoch. Należy on do miękkich i niedojrzewających serów wytwarzanych z serwatki pozostałej po serach podpuszczkowych. Może być wytwarzany z mleka owczego, krowiego i koziego. Jest bardzo delikatny, kremowy, można go łatwo rozsmarować. Ricotta zawiera w 100 g około 272 mg wapnia, popularny twaróg ma go prawie trzy razy mniej.
Śmietana i śmietanka to dwie różne rzeczy, dwa odmienne produkty spożywcze. Śmietana to nabiał, dodawana jest do sałatek, zup, deserów. Może być zwyczajna śmietana lub bita śmietana z dodatkiem cukru lub innych słodzików. Śmietanka tworzona jest podczas odwirowania mleka i poddana pasteryzacji, czasem też homogenizacji. Jest ona bardziej płynna. Śmietana jest ukwaszona naturalnie lub dzięki dodatkowi kultur bakterii kwasu mlekowego.
Kawa z mlekiem to jeden z ulubionych napoi nie tylko wśród dorosłych, ale także nastolatków. Dla wielu osób jest podstawą udanego poranka, a dla innych niezbędna popołudniami. Kawa z mlekiem daje zastrzyk energii, pobudza do działania i delikatnie podnosi ciśnienie tętnicze krwi, dlatego też idealnie sprawdza się u osób borykających się ze zbyt niskim jego poziomem. Dzięki tej właściwości pomaga w bólu głowy oraz wykazuje szereg innych korzyści zdrowotnych. Jednak coraz częściej wiele osób zadaje sobie pytanie czym zastąpić mleko do kawy. Powodem jest poszukiwanie nowych, ciekawych smaków urozmaicających tradycyjną kawę z mlekiem krowim, ale także problemy zdrowotne.
Wigilia to wyjątkowy czas, kiedy wszyscy spotykają się przy stole, aby zjeść uroczystą kolację. Dobrze jest zatem poznać jedną z wigilijnych potraw, jaką jest zupa z suszonych owoców. Co ważne, to tego rodzaju zupę mogą jeść także najmłodsi goście.
Tradycyjne dania wigilijne różnią się często w zależności od rejonu naszego kraju. Na większości stołów króluje jednak co roku barszcz z kiszonych buraków. Tymczasem mniej popularny wigilijny barszcz grzybowy może być miłą i smakowitą odmianą od barszczu czerwonego. Jaki jest więc najlepszy przepis na barszcz grzybowy na wigilię?
W kuchni staropolskiej, wśród dwunastu dań wigilijnych potrawa z dodatkiem grochu lub fasoli ma swoje szczególne miejsce. Postna zupa grochowa jest daniem prostym i smacznym. Idealnie pasuje do kolacji wigilijnej. Zupę grochową można przygotować z całego, niełuskanego grochu lub z suchego grochu łuskanego – połówek. Przepis na zupę grochową wigilijną jest łatwy w przygotowaniu.
W wielu polskich domach na wigilijnym stole zamiast barszczu czy grzybowej pojawi się zupa fasolowa. Jest to bardzo ciekawa i smaczna alternatywa dla typowo bożonarodzeniowych zup. Jak przyrządzić zupę fasolową w domu? Podpowiadamy.
Zupa grzybowa wigilijna z suszonych grzybów jest jednym z najważniejszych dań na świątecznym stole. Można nawet śmiało powiedzieć, że zupa ta stała się prawdziwym symbolem kolacji wigilijnej i naszej, polskiej kuchni. Wiele gospodyń domowych podejmuje się więc jej samodzielnego przygotowania tej potrawy samodzielnie. Wówczas jak ugotować zupę grzybową wigilijną, by była smaczna i pożywna?
Przesolony rosół może być katastrofą nawet i najlepszego kucharza. I o ile zupę jest łatwo uratować dolewając po prostu do niej wody o tyle z rosołem już nie jest taka prosta sprawa. Rosół ma swój aromat i smak dzięki temu, że gotuje się go dosyć długo a po dolaniu do niego wody straciłby swój smak i aromat.
Rosół to wspaniałe danie kuchni polskiej. Jednakże wiele osób, które dopiero zaczynają swoją przygodę z gotowaniem, mogą mieć problem z ugotowaniem klarownego rosołu. Czasami może wyjść tłusty i mętny. Jaki jest na to sposób?
Tołpyga to dość duża ryba należąca do rodziny karpiowatych. Można ją spotkać w wielu polskich zbiornikach wodnych dzięki szeroko praktykowanemu procesowi zarybiania, albowiem naturalnie ryba występuje jedynie w azjatyckich wodach. Rekordowy osobnik złowiony w naszym kraju ważył aż 50kg! Tołpyga będąca naturalnym oczyszczaczem wód jest bardzo ceniona, ponieważ żywi się fitoplanktonem przez co przyczynia się do zapobiegania zakwitowi wody.
Spis treści: Halibut na wigilię – połączenie tradycji i wyjątkowego smaku Jak przyrządzić halibuta na święta? Halibut wigilijny przepis Jak przyrządzić halibuta na wigilię krok po kroku Wieczerza wigilijna kojarzy się zwykle z rodzinną atmosferą, tradycyjnymi daniami z ryb, grzybów, aromatem korzennych przypraw. W większości …
Jeżeli nie macie pomysłu jaką rybę zrobić na święta, to dorsz wigilijny w sosie cytrynowym z żurawiną, będzie idealną potrawą, która zaskoczy wszystkich gości przy stole.
Jak wszyscy wiemy, rodzinne tradycje są dla wielu z nas ważnym i nieodłącznym elementem życia. Szczególnie te, które przynoszą nam wspomnienia i wiążą się z czasem spędzonym w gronie najbliższych. Porozmawiajmy więc dzisiaj o tym co kojarzy nam się najlepiej ze świętami Bożego Narodzenia. Chyba każdy z nas nadal pamięta te magiczne dni, kiedy śnieg za oknem pokrywał drogi i ulice śnieżnobiałym puchem a zaraz obok pięknie przystrojonej choinki, stał stół zastawiony najpyszniejszymi potrawami, które najczęściej przygotowywały od kilku dni mama i babcia.
Krewetki nie są częstym daniem serwowanym na wigilię. Jednak w niektórych domach szuka się nowinek i podaje się krewetki duszone w białym winie lub dodaje się krewetki do innych dań.