Śmietana i śmietanka to dwie różne rzeczy, dwa odmienne produkty spożywcze. Śmietana to nabiał, dodawana jest do sałatek, zup, deserów. Może być zwyczajna śmietana lub bita śmietana z dodatkiem cukru lub innych słodzików. Śmietanka tworzona jest podczas odwirowania mleka i poddana pasteryzacji, czasem też homogenizacji. Jest ona bardziej płynna. Śmietana jest ukwaszona naturalnie lub dzięki dodatkowi kultur bakterii kwasu mlekowego.
Śmietana a śmietanka – podstawowe różnice
Śmietana jest dodawana do zup, sosów, dań. W każdym domu znajduje się śmietana, produkt pełnowartościowy i naprawdę dobrej klasy. Doskonała śmietana jest potrzebna w każdym domu.
Osoby odchudzające się rezygnują ze śmietany i dodają do sosów jogurt, lżejszy, smaczny i rekomendowany dla osób dbających o zachowanie ładnej sylwetki lub jej odzyskanie dzięki diecie. Śmietanka jest słodka i nadaje się do ubijania mikserem lub ręczną trzepaczką.
Śmietana nie jest słodka, można dodawać ją do wielu dań, można też ją dosłodzić i uczynić z niej dodatek do deserów wszelkiego rodzaju.
Fot. Nie wiesz jakie są różnice między śmietaną a śmietanką? Koniecznie czytaj dalej!
Śmietanka a śmietana
Śmietanka jest dodawana do deserów, dosładzana, posypywana startą czekoladą, ubijana. Śmietanę UHT można przechowywać w domu do 3 miesięcy. Inne śmietany i śmietanki mają krótką trwałość, czyli dwa dni. Bitą śmietanę trzymać można w lodówce do 6 godzin.
Później nie będzie się nadawała do niczego. Kremowa śmietana może być zagęszczoną maślanką, o czym konsumenci powinni pamiętać. Słodkie śmietanki są półproduktem służącym do tworzenia na przykład lodów śmietankowych.
Różnica między śmietaną a śmietanką
Różnica między śmietaną a śmietanką wynika z procesu produkcji – śmietana jest ukwaszona naturalnie, a śmietanka jest poddawana pasteryzacji i homogenizacji. Proces produkcji tworzy różnicę między obydwoma produktami.
Śmietanka mająca 9 procent tłuszczu nadaje się do kawy. Śmietana zawierająca 30 procent tłuszczu to kremówka i z niej powstaje najlepsza bita śmietana. Śmietanka spożywcza ma 12 oraz 18 procent tłuszczu, dodawana jest do zup, sosów i różnych.
Czasami w sklepach można też znaleźć śmietankę mającą 36 procent tłuszczu, z której powstaje doskonała bita śmietana dodawana do tortów, ciast, lodów, deserów, umieszczana na galaretce lub dodawana do dań. Bita śmietana z drobinkami czekolady jest doskonałym deserem. Śmietana 36-procentowa czasami rozwarstwia się po ubiciu, co jest jej wadą.
W każdym domu powinna być obecna śmietanka, a osoby dbające o linię powinny wybrać śmietankę mającą 12 procent tłuszczu, czyli lżejszą i sprzyjającą zdrowej diecie.
Bartek Czwartek
Cześć, jestem Bartek i hobbystycznie przygotowuje dla Was wartościowe artykuły i porady związane z gotowaniem oraz szeroko rozumianą gastronomią. Moją misją jest zwiększanie świadomości użytkowników oraz poprawa ich zdolności kulinarnych w jak największym stopniu.
Święta pachnące cynamonem, goździkiem i wanilią to zarówno wspomnienie z dzieciństwa, jak i stały element bożonarodzeniowego nastroju. Przyprawa do piernika dostępna jest w większości sklepów spożywczych. Wiele osób dbających o jakość potraw i wypieków pyta, jak zrobić przyprawę do piernika prostymi, domowymi sposobami. Wbrew pozorom nie jest to skomplikowane. Wystarczy zachować proporcje miedzy składnikami. Warto też wiedzieć, iż taka przyprawa służy nie tylko do pierników, ale też do babeczek, do keksa i innych świątecznych wypieków.
Kutia to potrawa wigilijna z pszenicy i maku. Nie powinno jej zabraknąć na polskim świątecznym stole, razem z resztą dwunastu tradycyjnych posiłków. Jest charakterystyczna dla naszego narodu, wywodzi się jednak z kultury prawosławnej
Dla wielu z nas aromatyczny barszcz wigilijny jest niekwestionowanym symbolem świąt Bożego Narodzenia. Obok karpia i pierogów z kapustą i grzybami barszcz wigilijny z wyrazistymi przyprawami to jedna z najpopularniejszych świątecznych potraw. Czerwona barwa, intensywny smak i zapach barszczu rozchodzący się po całym domu to wspomnienie domu rodzinnego i dzieciństwa. Walory te zupa zawdzięcza odpowiedniemu doborowi przypraw, gdyż barszcz wigilijny to w dużej mierze przyprawy.
Przepis na kapustę wigilijną z grzybami, czy też w innej wersji niekiedy przekazuje się z pokolenia na pokolenie. Chociaż trzeba powiedzieć, że nie brakuje ciekawych propozycji w internecie, które na dodatek polecane są przez znakomitych kucharzy znanych z pierwszych stron gazet. Trzeba przyznać, że kapusta z grzybami suszonymi na Wigilię to jedna z absolutnych konieczności. Warto więc postarać się o to, aby każdy był zachwycony jej smakiem, a na dodatek wybornym aromatem.
Idealnie przyprawione pieczone ziemniaki to marzenia każdej gospodyni i każdego gospodarza. Do przygotowywania frytek i ziemniaków pieczonych warto wybierać ziemniaki mączyste, które zawierają duże ilości skrobi. W Polsce najczęściej spotykane odmiany to: Irys, Irga, a także Gloria i Augusta. Ziemniaki tego typu będą cudownie miękkie w środku, ale jednocześnie zachowają doskonale chrupiącą skórkę. Dodane zioła do ziemniaków doskonale podkreślają smak każdego dania. Przeczytaj poniższy artykuł i dowiedz się jakie przyprawy do pieczonych ziemniaków będą nadawać daniom oryginalnego i niepowtarzalnego smaku.
