Czym zastąpić ricottę?

Czym zastąpić ricottę?

Spis treści:



Ser ricotta ma specyficzny smak, konsystencje i aromat, występuje w wielu włoskich potrawach, szczególnie w regionach południowych i środkowych Włoch. Należy on do miękkich i niedojrzewających serów wytwarzanych z serwatki pozostałej po serach podpuszczkowych. Może być wytwarzany z mleka owczego, krowiego i koziego. Jest bardzo delikatny, kremowy, można go łatwo rozsmarować. Ricotta zawiera w 100 g około 272 mg wapnia, popularny twaróg ma go prawie trzy razy mniej.

Czym zastąpić ricottę przygotowując potrawy?

Ricotta jest bardzo zdrowa, zawiera białka bardzo łatwo przyswajalne, albuminy i globuliny. Zawiera także selen i przeciwutleniacze, opóźniające procesy starzenia się organizmu, jest szczególnie zalecana  dla małych dzieci i sportowców.

Zastanawiając się czym zastąpić ricottę, przygotowując potrawy, warto wiedzieć, że w daniach słonych można wykorzystać popularny twaróg, natomiast ser ricotta-zamiennik w daniach słodkich i deserach to często serek mascarpone.

Czym zastąpić ser ricotta w zupach i sosach do makaronu? Dobrym rozwiązaniem może być zastosowanie serków kanapkowych, szczególnie tych o jogurtowym smaku. Co zamiast ricotty w przypadku, kiedy zabraknie tego produktu? Popularnie stosowanym zamiennikiem jest drobnoziarnisty twaróg, wiele osób przyrównuje ricottę w smaku do twarogu, dlatego z powodzeniem można ją zastąpić takim serem, który jest dodatkowo lżej strawny.



Ser ricotta – czym zastąpić przygotowując śniadanie?

Czym zastąpić serek ricotta, przygotowując naleśniki z owocami na śniadanie? Ricotta w połączeniu np. z bananami lub malinami może być doskonałym nadzieniem naleśnikowym, w takim wypadku ricotta-zamiennik to delikatny jogurt grecki.

Jogurt jako zamiennik powinien być wykorzystywany w mniejszej ilości, może także służyć do przygotowania na jego bazie ciasta naleśnikowego, zastępuje wówczas w zupełności mleko. Serek ricotta czym zastąpić przygotowując deser?

ser ricotta zamiennik
Fot. Jest wiele zamienników dla sera ricotta, dobór w dużym stopniu zależy od potrawy jaką chcemy przygotować

Zazwyczaj zamiennikiem może być serek mascarpone, ma on bardzo subtelną konsystencję, jest bardziej podobny do jogurtu niż twarogu, jest wytwarzany ze śmietany, a nie z serwatki tak jak ricotta, dlatego jest słodszy w smaku. Jako zamiennik w słodszych daniach sprawdzi się wyśmienicie, ale do potraw o słonym i wytrawnym smaku lepiej poszukać innego zamiennika.

Ser ricotta – czym zastąpić przygotowując dania główne?

Z reguły ser ricotta przypomina w swojej formie drobno zmielony twaróg, dlatego jest on popularnym zamiennikiem w nadziewaniu cannelloni, wystarczy dodać soli i trochę gałki muszkatołowej. Świeży ser kozi jest także dobrym zamiennikiem ricotty, ponieważ ma kremową, jasną konsystencję, może zastąpić ricottę w dipach i pastach do chleba.



Zastanawiając się jaki ser zamiast ricotty można zastosować, nie można zapominać, że takim zamiennikiem stosowanym przez wegan jest serek z tofu, wystarczy go dobrze zmieszać z ziołami, solą i pieprzem. Czym można zastąpić ricottę w daniach dla wegetarian? Używając blendera, można przyrządzić ricottę sojową, może być ona stosowana we wszystkich przepisach, zastępując naturalną ricottę.


Zobacz również:

Jaki ser do pizzy wybrać?

Jaki ser do pizzy wybrać?

Pizza to jedno z najbardziej lubianych dań na całym świecie. Niezależnie od tego, czy jesteś fanem klasycznej margherity, czy czegoś b…

Jaki ser do zapiekanek?

Jaki ser do zapiekanek wybrać?

Chyba nikt nie wyobraża sobie pysznej, tradycyjnej zapiekanki bez głównego jej składnika- sera. Nie sposób pominąć w przepisie bazowe…

Jak uratować przesolony gulasz?

Jak uratować przesolony gulasz?

Gotując, zawsze może przytrafić się sytuacja, gdzie potrawa okaże się przesolona. Może to wynikać z nieuwagi i posolenia potrawy dru…

Jak rozmrozić truskawki?

Jak rozmrozić truskawki?

Mrożenie żywności to doskonały i znany od lat sposób na zachowanie świeżości produktów na długo. Mrożone warzywa i owoce nie tylk…

Jak rośnie gałka muszkatołowa?

Jak rośnie gałka muszkatołowa?

Gałka muszkatołowa to jedna z najczęściej używanych przypraw w kuchni. Posiada niepowtarzalny aromat, który podkręci smak potraw mię…

5/5 - (1 vote)


Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *