Cebula jest istotnym składnikiem wielu dań, dlatego jej odpowiednie przechowywanie powinno być dla nas ważne. Jak to robić? Na pewno w sposób, który pozwoli na jak najdłuższe zachowanie świeżości.
Jak przechowywać cebulę aby zachowała świeżość?
Cebula jest warzywem, które ma dość długi termin ważności, a odpowiednio przechowywana pozwala na użycie w późniejszym terminie. Warzywo to, dzieli się na wiele rodzajów, a także posiada sporo witamin i wiele innych pożytecznych składników które wspierają nasz organizm.
Fot. Przechowywanie cebuli w ciemnym i chłodnym miejscu przedłuży jej żywotność
Cebula pozostanie świeża na dłużej przede wszystkim przy odpowiedniej cyrkulacji powietrza. Warzywa preferują przewiewne, ciemne i chłodne miejsca. Powinno się ją trzymać z dala od ziemniaków, ponieważ gdy te warzywa znajdują się blisko siebie, wydzielają gazy, które przyspieszają psucie się warzyw.
Jeśli cebula nie jest uszkodzona, jest dobrej jakości, a także znajduje się w ciemnym i suchym miejscu, czas spożycia znacznie się wydłuża. W zależności od gatunku, może wynosić od sześciu do ośmiu miesięcy.
Przechowywanie cebuli, zwłaszcza w warunkach domowych nie jest zbyt wymagające. Przede wszystkim, trzeba unikać przechowywania jej w lodówce. Kolejnym minusem jest to, że może wdać się pleśń. Przez to, cebula staje się miękka i nie jest już przydatna kulinarnie. Dzieje się tak ponieważ rośliny przechowują węglowodany jako złożony cukier zwany skrobią, a kiedy są przechowywane w niskiej temperaturze, te złożone skrobie przekształcane są w proste cząsteczki cukru.
Fot. Jeżeli masz taką możliwość przechowuj cebulę w piwnicy bądź spiżarni
Lepszym sposobem na jej przechowywanie, będzie piwnica albo spiżarnia. Najlepiej, gdyby pomieszczenie było ciemne i chłodne. Te dwa czynniki pozwolą na ograniczenie procesów wzrostu, co wydłuży czas przechowywania. Trzeba również pamiętać, aby nie trzymać cebuli w miejscu gdzie jest wilgotno i nie ma dobrej wentylacji.
Krojona cebula – jak przechowywać?
Termin przydatności pokrojonej cebuli jest krótszy niż tej w całości, bo wynosi zaledwie od 7 do 10 dni. Gdzie termin całej i obranej cebuli to od 10 do 14 dni. Pokrojoną cebulę powinno trzymać się zamkniętą w pojemniku lub w plastikowej torbie w lodówce. Obrane cebule można spokojnie tam trzymać. Istotne jest, aby przed krojeniem, umyć dokładnie ręce. Inaczej do warzyw mogą dostać się bakterie.
Fot. Pokrojoną cebulę trzymaj w lodówce nie więcej niż 10 dni. Najlepiej zużyć ją w przeciągu 3-5 dni
Przechowywanie cebuli – co warto wiedzieć?
Cebulę można dodawać do wielu potraw, ale są również przepisy, gdzie cebula stanowi jedyny i główny składnik. Lecz najpierw, trzeba odpowiednio ją przechowywać aby delektować się jej smakiem.
Zapas cebuli powinien być wykorzystany w ciągu miesiąca, dlatego jeśli nie mamy potrzeby, lepiej nie gromadzić jej za wiele. Wiemy już, że pokrojone i obrane kawałki cebuli powinno trzymać się w pojemniku lub plastikowej torbie, ale cebule w całości najlepiej trzymać w drewnianych skrzynkach, koszykach lub pojemnikach które mają liczne otwory, dla dobrej wentylacji powietrza. Obrana cebula powinna zostać włożona do lodówki, podobnie jak jej pokrojone kawałki. Pojemnik, w którym cebula zostanie włożona do lodówki, powinien być szczelny.
Termin ważności wina zależy przede wszystkim od tego, czy butelka jest zamknięta, czy też została już otworzona. Należy jednak mieć świadomość, że nawet nieotworzona butelka może się zepsuć! Data ważności wina, umieszczona na butelce może być traktowana dość orientacyjnie. Jeżeli otwarte wino, pchnie i smakuje dobrze, nie ma powodów do niepokoju, nawet jeżeli data ważności umieszczona na opakowaniu sugeruje, że wino nie powinno już być spożywane.
Intensywny aromat koperku znakomicie poprawia smak wielu dań. Jest znanym dodatkiem do zup, sosów, ryb i warzyw, który często jest stosowany w tradycyjnej kuchni polskiej. Co ważne, koperek posiada również właściwości prozdrowotne, dlatego warto spożywać go przez cały rok. Jak zatem przechowywać koperek, żeby nie stracił przy tym wartości odżywczych?
Wędliny, kiełbasy, szynki nadal chętnie goszczą w polskich koszykach. Po kilku dniach trzymania ich w lodówce, pojawia się na nich lepki nalot, pleśń, tym samym usycha i staje się bez smaku. Nie nadaje się tym samym do jedzenia. Przyczyną tego może być nieodpowiednie przechowywanie.
Miód jest jednym z tych produktów, które przez długi czas nie tracą swoich właściwości leczniczych. Zdarza się, że na rynku można znaleźć miód, który był przechowywany przez kilka lat. I, jak twierdzą sprzedawcy, miód ten nie traci nic ze swoich walorów smakowych i zdrowotnych. Ale czy jest to możliwe? Ciekawostka: Podczas wykopalisk w starożytnych grobowcach egipskich faraonów archeolodzy często znajdowali naczynia z miodem zanurzone w wosku. Zewnętrznie nie wyglądały na zepsute, a po analizie chemicznej okazało się, że ten miód jest absolutnie gotowy do spożycia!
Lato to niewątpliwie najlepszy okres w roku na jedzenie warzyw i owoców, gdyż to właśnie teraz możemy się cieszyć świeżością tych produktów. Szczególnie świetnym dodatkiem jest sałata – warzywo bogate w kwas foliowy i błonnik, dzięki czemu zmniejsza wchłanianie cukrów i tłuszczów. Oprócz tego jest źródłem witamin m.in. z grupy E, B i C, a także żelaza, potasu i magnezu. Jest to produkt bardzo często zalecany do spożywania przez dietetyków – jest niskokaloryczny. Wiele osób zastanawia się jak przechowywać sałatę, aby jak najdłużej cieszyć się jej smakiem i chrupkością. Jeżeli chcesz się poznać świetne sposoby, przeczytaj poniższy artykuł
