Ciężko wyobrazić sobie Wielkanoc bez jajek ugotowanych na twardo. Tak naprawdę jest to symbol tych świąt. Czy zawsze trzeba podawać je w tradycyjny sposób? Oczywiście, że nie. Taką potrawę można nieco urozmaicić, podając jajka (przeczytaj również: Jajka faszerowane szynką i chrzanem – przepis na pyszną przekąskę) faszerowane papryką. Jak należy je przygotować?
Jajka faszerowane papryką, pieczarkami i szczypiorkiem – przepis
Przygotowanie25 min
Czas całkowity35 min
Porcje3 osoby
Składniki
6 szt. jajek ugotowanych na twardo
0,5 szt. czerwonej papryki
4-5 szt. dużych pieczarek
3 łyżeczki majonezu
do smaku papryka słodka w proszku, sól, pieprz
do dekoracji szczypiorek
Przygotowanie
Jajka ugotuj na twardo, ostudź i obierz, a następnie przekrój i wyjmij żółtka do miski.
Paprykę pokrój w drobną kostkę.
Pieczarki pokrój w drobną kostkę i podsmaż na patelni, aż się zetną – nie mogą być podane surowe.
Zdejmij pieczarki z ognia, przestudź i odsącz z nadmiaru tłuszczu.
Żółtka rozgnieć widelcem, wymieszaj z papryką, majonezem i przyprawami, a na końcu dodaj podsmażone pieczarki – dokładnie połącz.
Nadziej farszem połówki białek.
Udekoruj szczypiorkiem.
Farsz z papryki do jajek
Można go urozmaicać na dowolne sposoby. Jeżeli ktoś ma ochotę, może zdecydować się na żółty ser. Paprykę można pozostawić. Zamiast pieczarek, żółty ser, który wystarczy tylko pokroić na drobno. Zamiast krojenia, wystarczy tarka o dużych oczkach. Nie brakuje również takich osób, jakie decydują się na to, aby faszerowanych jajkach wielkanocnych umieścić …ogórki kiszone, które także stanowią dobry pomysł na farsz.
Wartości odżywcze jajek faszerowanych z papryką
Przybliżone wartości na 1 porcję (przepis na 3 porcje, wersja podstawowa z papryką), szacowane na podstawie typowych wartości odżywczych użytych składników.
Składnik
Wartość
Kalorie
ok. 210 kcal
Białko
ok. 13 g
Tłuszcz
ok. 16 g
Węglowodany
ok. 3 g
Obliczenia na podstawie danych USDA FoodData Central dla składników użytych w tym przepisie – wartości mogą się różnić w zależności od użytych produktów i wielkości porcji.
Jajka faszerowane z papryką – przepis, który z pewnością was zaskoczy – Najczęściej zadawane pytania
Czy jajka faszerowane papryką można przygotować wcześniej?
Tak, jajka można ugotować dzień wcześniej, jednak farsz najlepiej przygotować i nadziać jajka tuż przed podaniem, aby zachowały świeżość i ładny wygląd.
Jak przechowywać jajka faszerowane z papryką?
Gotowe jajka faszerowane najlepiej przechowywać szczelnie przykryte w lodówce i spożyć w ciągu 1-2 dni.
Czym można zastąpić pieczarki w farszu do jajek?
Pieczarki możesz zastąpić startym żółtym serem lub pominąć je całkowicie, zwiększając nieco ilość papryki i majonezu w farszu.
