Wielkanoc to wyjątkowy czas w roku, który niezmiennie kojarzy się z tradycyjnymi daniami. Królują w nich jajka, śledzie, majonez, a na stole nie może zabraknąć mazurka czy babki cytrynowej. Jedną z ciekawszych propozycji jest wielkanocna sałatka jajeczna z pieczarkami – smaczne, zdrowe i sycące danie, po które zawsze chętnie sięgają domownicy czy goście. Sprawdź, przepis na tę pyszną i szybką sałatkę, która z pewnością zachwyci każdego.
Sałatka wielkanocna z pieczarkami – składniki:
500 g pieczarek,
5 jajek średniej wielkości (lub cztery w rozmiarze L),
1 cebula (zwykła lub czerwona),
3 ogórki kiszone lub konserwowe – wedle upodobań,
1 puszka kukurydzy,
1 puszka groszku,
2 łyżki majonezu,
2 łyżki jogurtu naturalnego,
sól, pieprz,
łyżka oleju lub oliwy z oliwek do podsmażenia,
Czas przygotowania: 30 minut.
Jak zrobić sałatkę wielkanocną z pieczarkami?
Wykonanie jest bardzo proste. Zacznij od jajek.
W garnku zagotuj wodę i ugotuj je na twardo (9-10 minut wystarczy), a następnie ostudź je i obierz ze skorupki.
W międzyczasie możesz przygotować resztę składników.
Pieczarki dokładnie umyj, osusz i pokrój w plastry.
Cebulę obierz i pokrój w drobną kostkę.
Rozgrzej patelnię i wlej olej lub oliwę.
Podsmażaj cebulę do momentu, aż się zeszkli.
Dodaj pieczarki i smaż na złoty kolor.
Ważne, by woda z grzybów odparowała, potrwa to około 15 minut.
Przełóż zawartość patelni do miski i odstaw na bok do wystygnięcia.
Jajka i ogórki pokrój w kostkę, a następnie dołóż je do miski.
Dodaj kukurydzę (uprzednio odsączoną), pieczarki i groszek.
Dokładnie wymieszaj wszystkie warzywa.
Dodaj majonez, jogurt naturalny, sól i pieprz i ponownie zamieszaj składniki.
Tak przygotowaną sałatkę możesz udekorować natką pietruszki lub świeżym koperkiem. Włóż do lodówki na co najmniej na godzinę przed podaniem. Sałatka wielkanocna z pieczarkami jest gotowa!
Sałatka z pieczarkami na Wielkanoc – policz kalorie i odchudź przepis
Kaloryczność sałatki wielkanocnej z pieczarkami zależy od ilości użytych składników oraz sposobu ich przygotowania. Przyjmując, że zastosowane w przepisie składniki będą miały standardową kaloryczność, można oszacować jej wartość odżywczą. Jeżeli przygotujesz ją dokładnie według podanych proporcji, to cała miska będzie miała około 800 kalorii.
Sałatka z pieczarkami na Wielkanoc może być mniej kaloryczna, co jest szczególnie ważna dla osób, które dbają o linię. Wystarczy zmniejszyć ilość jajek lub dodać jedynie same białka. Majonez możesz zastąpić w całości jogurtem naturalnym gęstym, na przykład greckim w wersji light (o obniżonej zawartości tłuszczu). Możesz również nieco poeksperymentować i dodać więcej warzyw. Są niskokaloryczne, a jednocześnie dostarczają odpowiednich witamin i minerałów. Świetnie sprawdzą się papryka, pomidory czy odrobina rukoli.
Twoja sałatka z pieczarkami na Wielkanoc jest gotowa! Ten prosty przepis możesz modyfikować wedle własnych upodobań kulinarnych. Najlepiej smakuje na zimno. Idealnie pasuje do wielkanocnego stołu. Z pewnością zachwyci Twoich bliskich. Postaw na proste i szybkie dania, a czas, który możesz spędzić w kuchni, podaruj rodzinie w prezencie.
