Obierz włoszczyznę: seler, pietruszkę, marchewkę i por.
Umyj piersi z kurczaka i oczyść z błonek. Włóż do garnka razem z włoszczyzną, zalej wodą i gotuj pod przykryciem na wolnym ogniu do miękkości mięsa.
W międzyczasie ugotuj jajka na twardo, ostudź, obierz i pokrój w plastry. Ugotowaną włoszczyznę wyjmij z wywaru i pokrój, a mięso pokrój w drobną kostkę.
Odmierz 1 litr wywaru mięsnego i rozpuść w nim żelatynę zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
W foremkach lub miseczkach ułóż pokrojone mięso, warzywa i groszek. Zalej całość ciepłym wywarem z żelatyną.
Wstaw do lodówki na kilka godzin do stężenia galarety. Przed podaniem wyjmij tymbaliki z foremek.
Tymbaliki wielkanocne są jedną z wielu potraw goszczących na świątecznym stole. Nazwa pochodzi z języka francuskiego i oznacza kocioł. Polska kuchnia wyróżnia kilka rodzajów tymbalików, z czego najbardziej popularnymi są te sporządzane z mięsa drobiowego. Stanowią świetną przystawkę przygotowywaną we foremkach przy okazji sporządzania aromatycznego wywaru mięsnego, który doskonale komponuje się z warzywami oraz gotowanym jajkiem. Tymbaliki wielkanocne mają swoich miłośników i cieszą się dużym uznaniem Polaków.
Tymbaliki drobiowe przepis jest ciekawą alternatywą dla osób początkujących ze względu na łatwość i szybkość wykonania. Poza tym jest to danie smaczne i esencjonalne dlatego serwowane w restauracjach i na stołach biesiadnych.
Wartości odżywcze tymbalików drobiowych
Przybliżone wartości na 1 porcję (przepis na 6 porcji), szacowane na podstawie typowych wartości odżywczych użytych składników.
Składnik
Wartość
Kalorie
ok. 140 kcal
Białko
ok. 16 g
Tłuszcz
ok. 3 g
Węglowodany
ok. 9 g
Obliczenia na podstawie danych USDA FoodData Central dla składników użytych w tym przepisie – wartości mogą się różnić w zależności od użytych produktów i wielkości porcji.
Tymbaliki Wielkanocne – Najczęściej zadawane pytania
Czy tymbaliki drobiowe można przygotować dzień wcześniej?
Tak, to nawet zalecane – galareta potrzebuje kilku godzin w lodówce, żeby dobrze stężeć, więc najlepiej przygotować je dzień przed podaniem.
Jak długo można przechowywać gotowe tymbaliki?
W lodówce, w szczelnie zamkniętym pojemniku, tymbaliki zachowają świeżość przez 2-3 dni.
Jak łatwo wyjąć tymbaliki z foremek?
Foremkę na chwilę zanurz w ciepłej wodzie lub przesuń nożem po brzegach, a następnie odwróć ją na talerz – galareta powinna łatwo się wysunąć.
