Jajka (przeczytaj również: Jajka faszerowane szynką i chrzanem – przepis na pyszną przekąskę) faszerowane pieczarkami nie są częstymi bywalcami na polskich stołach. Świetną okazją do zaprezentowania swoich umiejętności kulinarnych i zarazem sprawdzianem z wiedzy dotyczącej gotowania jest nadejście świąt wielkanocnych. Jajka faszerowane pieczarkami na Wielkanoc mają wielu sympatyków. Czy przygotowanie tego dania może być proste? Czy znasz idealny przepis na jajka faszerowane pieczarkami
Jajka faszerowane pieczarkami – przepis
Przygotowanie35 min
Czas całkowity45 min
Porcje20 połówek
Składniki
10 szt. jajek
6 szt. pieczarek
1 szt. cebuli
3 łyżki posiekanej pietruszki
3 łyżki posiekanego koperku
5 łyżek masła klarowanego
6 łyżek tartej bułki
trochę oleju do smażenia
do smaku sól i pieprz
Przygotowanie
Jajka ugotuj na twardo, a następnie ostudź.
Każde jajko przekrój ostrożnie na pół, starając się nie uszkodzić skorupek – posłużą jako foremki na farsz.
Wyjmij zawartość ze skorupek i pokrój jajka w drobną kostkę (lub rozgnieć widelcem).
Cebulę drobno posiekaj i podsmaż na maśle klarowanym na złoty kolor.
Dodaj pokrojone pieczarki i smaż na wolnym ogniu ok. 7-9 minut, aż odparuje woda z pieczarek.
Przełóż podsmażone pieczarki i cebulę do miski, dodaj miękkie masło, sól, pieprz oraz rozgniecione jajka.
Dodaj koperek i pietruszkę, a następnie wszystko dokładnie wymieszaj.
Powstałą masę przełóż ostrożnie do wydrążonych skorupek po jajkach.
Nadziewane jajka obtocz w tartej bułce.
Smaż na rozgrzanym oleju farszem skierowanym do dołu, aż jajka nabiorą złotego koloru.
Podawaj najlepiej na ciepło – w razie potrzeby jajka można też odgrzać w piekarniku.
Wartości odżywcze jajek faszerowanych pieczarkami
Przybliżone wartości na 1 porcję (przepis na 20 połówek), szacowane na podstawie typowych wartości odżywczych użytych składników.
Składnik
Wartość
Kalorie
ok. 90 kcal
Białko
ok. 4 g
Tłuszcz
ok. 7 g
Węglowodany
ok. 3 g
Obliczenia na podstawie danych USDA FoodData Central dla składników użytych w tym przepisie – wartości mogą się różnić w zależności od użytych produktów i wielkości porcji.
Jajka faszerowane pieczarkami – sprawdzony przepis idealny na Wielkanoc! – Najczęściej zadawane pytania
Jak długo można przechowywać jajka faszerowane pieczarkami?
Najlepiej spożyć je od razu po usmażeniu, na ciepło. Jeśli zostaną, przechowuj je w lodówce do 1-2 dni i odgrzej w piekarniku przed podaniem.
Czy jajka faszerowane pieczarkami można przygotować wcześniej?
Tak, farsz z pieczarek i jajek można przygotować dzień wcześniej i przechowywać w lodówce, a smażenie w bułce tartej wykonać tuż przed podaniem.
Czym zastąpić masło klarowane w tym przepisie?
Masło klarowane można zastąpić zwykłym masłem lub olejem roślinnym o wysokiej temperaturze dymienia.
Bartek Czwartek
Cześć, jestem Bartek i hobbystycznie przygotowuje dla Was wartościowe artykuły i porady związane z gotowaniem oraz szeroko rozumianą gastronomią. Moją misją jest zwiększanie świadomości użytkowników oraz poprawa ich zdolności kulinarnych w jak największym stopniu.
