Termin ważności wina zależy przede wszystkim od tego, czy butelka jest zamknięta, czy też została już otworzona. Należy jednak mieć świadomość, że nawet nieotworzona butelka może się zepsuć! Data ważności wina, umieszczona na butelce może być traktowana dość orientacyjnie. Jeżeli otwarte wino, pchnie i smakuje dobrze, nie ma powodów do niepokoju, nawet jeżeli data ważności umieszczona na opakowaniu sugeruje, że wino nie powinno już być spożywane.
Data ważności wina – czy jest wiążąca?
Istnieją orientacyjne widełki, mówiące o tym, ile czasu można przechowywać wino. Jeżeli nie otworzyliśmy butelki, to wino białe będzie nadawać się do spożycia przez rok lub dwa, po upłynięciu daty ważności. Czerwone mniej więcej 2-3 lata. Najdłużej mogą stać wina wytrawne., które umieszczone w piwnicy i odpowiednio przechowywane, mogą stać nawet do 20 lat! Co jednak stanie się, kiedy otworzymy butelkę wina? Ile czasu można ją wtedy przechowywać?
Fot. Data ważności wina zależy od jego rodzaju
Przechowywanie otwartego wina – ile czasu może trwać?
Jeżeli zastanawiasz się, ile może trwać przechowywanie wina po otwarciu, to niestety nie możemy ci podać jednej konkretnej odpowiedzi. Dużo bowiem zależy od rodzaju i jakości wina oraz sposobu przechowywania. Ogólna zasada mówi, że lekkie wina psują się szybciej, niż ciężkie. Kiedy otworzymy butelkę, trunek jest narażony na działanie większej ilości tlenu, ciepła, światła i bakterii, które mają wpływ na przebieg różnych reakcji chemicznych.
Przechowywanie wina w lodówce, szczególnie otwartego wina, może przedłużyć jego trwałość. Dobrym pomysłem jest kupienie korków próżniowych, które pozwalają na szczelne zamknięcie butelki, a co za tym idzie, znaczne przedłużenie trwałości znajdującego się w niej wina.
Wina białe i różowe nie powinny stać dłużej niż tydzień, wina czerwone zazwyczaj mogą stać do dwóch tygodni, jeżeli zostaną dobrze zamknięte. Wina słodkie, deserowe, mogą stać najdłużej. Popularne porto, po otwarciu może stać nawet trzy tygodnie! Wiele zależy jednak od jakości kupionego przez nas wina oraz tego, czy uda nam się nie zanieczyścić otwartej butelki.
Fot. Przechowywanie wina w lodówce to jedna z metod zachowania jego świeżości na dłużej
A co z przechowywaniem wina musującego?
Wino musujące data ważności – jak wygląda kwestia przechowywania trunków z bąbelkami? Wiemy już jak wygląda przechowywanie otwartego wina, które nie jest winem musującym. Co jednak w przypadku np. popularnego, mającego szerokie grono zwolenników prosecco? Ze względu na gaz znajdujący się w trunku, szczelne zamknięcie butelki jest bardzo trudne. Dlatego też, po otworzeniu wina musującego, najlepiej jest je wypić w przeciągu kilku dni.
Niektórzy twierdzą, że otarte wino musujące powinno stać w lodówce nie dłużej niż dwa dni. Naszym zdaniem, wszystko zależy od konkretnej butelki. Nie sposób jednak zaprzeczyć, że wina musujące są najmniej trwałe i powinny być spożywane najszybciej. Jeżeli zauważysz, że wino zmieniło swój kolor, smak lub zapach, to najprawdopodobniej nie nadaje się już do spożycia. W takiej sytuacji, należy je po prostu wylać, żeby nie narażać się na jakiekolwiek niepożądane skutki uboczne, związane ze spożyciem zepsutego trunku.
Fot. Termin ważności wina zależy chociażby od tego, czy jest to wino słodkie czy wytrwane
