Jak przechowywać suszone grzyby

Jak przechowywać suszone grzyby

Spis treści:



Grzyby można suszyć w piekarniku, suszarce do grzybów bÄ…dź tradycyjnÄ… metodÄ… na nitce – nawleczone na grubÄ… nić grzyby wywieszamy nad kominkiem lub piecem kaflowym. W zależnoÅ›ci od wybranej metody suszenie zajmie nam kilka dni, tydzieÅ„ lub nawet kilkanaÅ›cie dni.

Suszone grzyby – przygotowanie i przechowywanie

PrzygotowujÄ…c suszone grzyby należy pamiÄ™tać o ich dokÅ‚adnym oczyszczeniu. Musimy pozbyć siÄ™ wszelkich liÅ›ci, gałązek, piasku i innych zanieczyszczeÅ„, które osadzajÄ… siÄ™ na grzybach w lesie, Jest to praca wymagajÄ…ca uwagi i cierpliwoÅ›ci, gdyż grzybów przeznaczonych do suszenia nie należy myć ani nawet pÅ‚ukać. Można niekiedy przetrzeć je wilgotnÄ… Å›ciereczkÄ… dla pozbycia siÄ™ piasku. Do suszenia nadajÄ… siÄ™ jedynie grzyby Å›wieże i nierobaczywe. Z najlepszych gatunków przeznaczonych do suszenia wybiera siÄ™ prawdziwki, maÅ›laki, podgrzybki i kozaki. 

jak przechowywać grzyby suszone
Fot. Odpowiednie przechowywanie grzybów pozwoli nam na wykorzystanie ich przed bardzo dług czas

Przechowywanie suszonych grzybów

Suszone grzyby – jak przechowywać grzyby aby zachowaÅ‚y swoje walory smakowe i przez dÅ‚ugi czas byÅ‚y zdatne do spożycia? Przede wszystkim należy zacząć od odpowiedniego doboru grzybów przeznaczonych do suszenia i ich przygotowania. Grzyby trzeba bardzo dokÅ‚adnie wysuszyć, aby pozbyć siÄ™ z nich caÅ‚ej wody. Grzyby niedosuszone szybko siÄ™ zepsujÄ…, a nasza praca bÄ™dzie zniweczona. PoÅ›więćmy odrobinÄ™ wiÄ™cej czasu na proces suszenia, a efekty bÄ™dÄ… warte naszego wysiÅ‚ku.



W czym przechowywać suszone grzyby

Suszone grzyby należy przechowywać najlepiej w metalowym pojemniku, idealnie nadają się do tego wszelkie zamykane puszki. Można także użyć większych słoików. Suszone grzyby przechowujemy w miejscu chłodnym, ale suchym. Najlepiej żeby było to miejsce zaciemnione.

w czym przechowywać suszone grzyby
Fot. Czy wiesz w czym przechowywać suszone grzyby aby zachowały smak i aromat ?

Nie jest dobrym pomysÅ‚em pozostawienie grzybów suszonych w lodówce – jest tam zbyt wilgotno, co spowoduje, że suszone grzyby szybko stracÄ… Å›wieżość i aromat.

Suszonych grzybów nie przechowujemy w foliowych workach. To szybka droga do utraty aromatu i ich zepsucia. Również plastikowe pudełka nie nadają się do ich przechowywania. Pojemniki wypełnione suszonymi grzybami należy szczelnie zamknąć, jednak nie mogą być to pojemniki hermetycznie zamknięte. Lekki dopływ powietrza służy suszonym grzybom.



Przechowywanie suszonych grzybów wymaga od nas kontroli ich stanu co kilkanaście dni, kiedy to należy otworzyć pojemnik z przemieszać jego zawartość. Unikniemy w ten sposób psucia się grzybów. Jeżeli okaże się, że były one niedokładnie dosuszone możemy powtórzyć ten proces. Wystarczy umieścić grzyby ponownie w piekarniku lub suszarce na kilka godzin.

przechowywanie suszonych grzybów
Fot,. Suszone grzyby warto zachować na kolejny sezon

Jak przechowywać grzyby suszone

Grzyby suszone przechowujemy nawet rok. Wystarczy pamiętać o zasadach:

  • zaciemnione miejsce;
  • suche miejsce;
  • delikatny dopÅ‚yw powietrza;
  • kontrola grzybów.

Do każdego pojemnika z grzybami można wÅ‚ożyć 1 lub 2 suszone liÅ›cie laurowe. Doda to im ciekawego posmaku. Suszone grzyby to doskonaÅ‚y dodatek do zup, sosów, pieczonych miÄ™s. WystarczÄ… jedynie dwa suszone grzyby do nadania wyjÄ…tkowego aromatu potrawie. Przygotowane z nich aromatyczne dania bÄ™dÄ… ozdobÄ… każdego stoÅ‚u i zachwycÄ… najbardziej wymagajÄ…cego goÅ›cia.


Zobacz również:

Jak przechowywać przyprawy?

Jak przechowywać przyprawy?

Każdy miÅ‚oÅ›nik dobrego smaku doskonale zdaje sobie sprawÄ™ z faktu, że wszelkie dania czy desery, by mogÅ‚y charakteryzować siÄ™ doskon…

Mrożenie grzybów - jak prawidłowo zamrozić grzyby

Mrożenie grzybów – jak prawidÅ‚owo zamrozić grzyby?

Bez wÄ…tpienia mrożenie grzybów to jeden z najlepszych sposobów na to, aby przetrwaÅ‚y one z nami do zimy, kiedy to ich zebranie jest nie…

Czy można mrozić barszcz czerwony (wigilijny)

Czy można mrozić barszcz czerwony (wigilijny)?

Wigilia bez barszczu czerwonego z pewnoÅ›ciÄ… nie byÅ‚aby kompletna. To kultowe danie polskiej kuchni na przestrzeni lat staÅ‚o siÄ™ prawdzi…

Jak zamrozić pierogi?

Jak zamrozić pierogi?

Pierogi są dosyć pracochłonną metodą, jednak osoby, które wiedzą jak mrozić pierogi mogą zachować ich smak i świeżość na dłuŅ

Czy ciasto na pierogi można mrozić?

Czy ciasto na pierogi można mrozić?

Ciasto na pierogi, aby byÅ‚o smaczne, wymaga wiele pracy, powinno być solidnie i dobrze wygniecione, dopiero wtedy jest elastyczne. Lepieni…



Spodobał Ci się ten wpis ? Zostaw swoją ocenę!


Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *