Pierogi z jagodami – przepis
Pierogi z jagodami – przepis
Składniki
- 500 g mąki pszennej
- 1 szt. jajka
- 200 ml ciepłej wody
- 1 łyżka oleju
- szczypta soli
- 500 g jagód
- 4 łyżki cukru
- 1 łyżka mąki ziemniaczanej
Przygotowanie
- Z mąki, jajka, wody, oleju i soli zagnieć gładkie, elastyczne ciasto, odstaw pod przykryciem na 15 minut.
- Jagody wymieszaj z cukrem i mąką ziemniaczaną – to zapobiegnie wyciekaniu soku podczas gotowania.
- Ciasto cienko rozwałkuj, wykrawaj krążki szklanką.
- Na każdy krążek nałóż łyżeczkę jagód, złóż na pół i dokładnie zlep brzegi.
- Gotuj pierogi partiami we wrzącej, lekko osolonej wodzie 3-4 minuty od wypłynięcia na powierzchnię.
- Odcedź i podawaj polane śmietaną lub posypane cukrem.
Pierogi z jagodami to jeden z najbardziej lubianych letnio-jesiennych deserów polskiej kuchni – kruche ciasto skrywa soczyste, lekko słodkie nadzienie z jagód. Świetnie smakują zarówno na ciepło, jak i na zimno, polane śmietaną lub cukrem.
Wskazówki i jak uniknąć błędów
Mąka ziemniaczana w nadzieniu to kluczowy krok – bez niej jagody puszczą za dużo soku i pierogi będą trudne do zlepienia. Brzegi ciasta dokładnie dociskaj palcami, najlepiej widelcem, żeby się nie rozklejały podczas gotowania.
Warianty
Możesz użyć mrożonych jagód – wtedy nie trzeba ich wcześniej rozmrażać, ale czas gotowania pierogów warto wydłużyć o minutę.
Przechowywanie
Surowe pierogi można zamrozić na desce, a potem przełożyć do woreczka – gotuj bezpośrednio z zamrażarki, wydłużając czas gotowania. Ugotowane przechowuj w lodówce do 2 dni.
Powiązane wpisy
