Czas czytania: 2 minutySpis treści:
Jak każdy z nas już pewnie wie, keks to jedno z najbardziej tradycyjnych i najbliższych naszemu sercu ciast, które gości na świątecznych stołach w niemal każdym polskim domu. Co ciekawe, to pyszne, wilgotne ciasto doczekało się nawet specjalnego wyróżnienia – 27 grudnia obchodzi swój dzień. Jednak gdyby się nad tym lepiej zastanowić, czym tak naprawdę jest keks?
Kilka słów o Keksie Wielkanocnym
Wielkanocny keks to biszkoptowe ciasto wypełnione po brzegi słodkimi i kolorowymi bakaliami, takimi jak rodzynki, orzechy włoskie, laskowe, migdały, żurawina czy kandyzowane skórki owoców. Jest bardzo szybki do przygotowania i długo utrzymuje świeżość – chociaż gwarantujemy, że znika ze stołu w mgnieniu oka!
Warto wspomnieć, że to ciasto jest najsmaczniejsze kilka dni po upieczeniu, dlatego warto przygotować je wcześniej i odstawić na 2-3 dni, żeby odpoczęło i nabrało pełnego smaku. Dobry keks musi być wilgotny i aromatyczny, jednak pomimo tego jak łatwy jest w wykonaniu, należy uważać żeby nie skończyć z zakalcem.
Nie można więc przesadzić z dodatkami, gdyż to właśnie one mogą sprawić, że ciasto będzie za ciężkie. Jednak nie musicie się o to martwić, za chwilę przedstawimy wam przepis na prosty keks wielkanocny z bakaliami, który zawsze się udaje i na pewno zasmakuje każdemu z was!
Keks wielkanocny – przepis
Na samym początku warto wspomnieć, że wszystkie składniki muszą być w temperaturze pokojowej, dlatego należy wyjąć je z lodówki przynajmniej godzinę wcześniej. Szklanka powinna mieć pojemność ok. 250 ml. Jeśli chcesz, możesz dodatkowo dodać do ciasta aromat migdałowy lub kieliszek rumu – pamiętaj, żeby w takim wypadku dodać mniej mleka.
Składniki:
- 450 g mąki pszennej – około 2 szklanki
- 200 ml oleju roślinnego
- 150 g cukru pudru – 3/4 szklanki
- 4 jajka
- 50 ml mleka
- 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
- 300 g ulubionych bakalii
Dodatkowo:
- cukier puder do posypania lub lukier cytrynowy
- 150 g cukru pudru
- 4 łyżki soku z cytryny
- garść bakalii
Keks wielkanocny – wykonanie:
- Keksówkę nasmaruj na początek odrobiną tłuszczu i posyp dokładnie bułką tartą. Kiedy już to zrobisz, możesz zabrać się za przygotowanie bakalii. Podziel je tak, aby ich łączna waga nie przekraczała 300 g. Dla przykładu: 100 g rodzynek, 100 g kandyzowanej skórki, 50 g orzechów włoskich, 50 g orzechów laskowych. Orzechy warto posiekać na mniejsze kawałki, żeby były łatwiejsze do pogryzienia.
- Mąkę przesiej dokładnie z proszkiem do pieczenia i wymieszaj z bakaliami, żeby zabrać z nich trochę wilgoci. W oddzielnej misce dokładnie wymieszaj olej z cukrem pudrem, tak aby się rozpuścił. Stopniowo dodawaj jajka i za pomocą miksera, wszystko razem ucieraj. Kiedy mieszanka będzie już jednolita, dodaj przesianą wcześniej mąkę a następnie mleko i wszystko dokładnie wymieszaj szpatułką.
- Keks przełóż do przygotowanej foremki i włóż do nagrzanego na 180 stopni piekarnika. Piecz około 50-60 minut do „suchego” patyczka.
- Po upieczeniu nie wyjmuj go od razu z piekarnika – zamiast tego uchyl drzwi i zostaw tak jeszcze na 10-15 minut. Gdy ten czas upłynie, możesz już wyjąć keks i przełożyć na kratkę do całkowitego wystudzenia. Na koniec oprósz cukrem pudrem lub polej górę lukrem i posyp resztą bakalii.
SMACZNEGO!
Bartek Czwartek
Cześć, jestem Bartek i hobbystycznie przygotowuje dla Was wartościowe artykuły i porady związane z gotowaniem oraz szeroko rozumianą gastronomią. Moją misją jest zwiększanie świadomości użytkowników oraz poprawa ich zdolności kulinarnych w jak największym stopniu.
Zobacz również:
Barszcz biały, znany i ceniony w polskiej kuchni, to zupa o wyjątkowym smaku, który zawdzięcza przede wszystkim zakwasowi. Zakwas na barszcz biały jest nieodłącznym elementem tej tradycyjnej potrawy. Dzięki niemu zupa zyskuje charakterystyczny, lekko kwaśny posmak i aromat, który trudno pomylić z czymkolwiek innym. W niniejszym artykule przybliżymy historię, proces przygotowania oraz zastosowanie zakwasu na barszcz biały w polskiej kuchni.
Nieodłącznym elementem świąt wielkanocnych jest żurek. Ta smaczna, aromatyczna zupa z licznymi dodatkami, nie tylko rozgrzeje, ale i nasyci. Nic zatem dziwnego, że dostępne są różne przepisy i wskazówki jak ugotować żurek wielkanocny. Domowy żurek, najlepiej jest ugotować z samodzielnie przygotowanego zakwasu. Do jego wykonania wystarczy kilka składników, w tym mąka żytnia, ciepła woda, czosnek i przyprawy takie jak sól, pieprz, liść laurowy. Zakwas jest bardzo istotny, gdyż to właśnie on, nada zupie obłędnego smaku.
Z czym kojarzyć się może Wielkanoc? Na pewno z budzącą się naturą do życia, z pisankami i wesoło kicającym zającem. Nie będzie jednak brakowało odpowiedzi, które jasno powiedzą, że jak Wielkanoc to chrzan. Z niego to powstaje przepyszna zupa, która najczęściej podawana jest w tym właśnie okresie.
Czy może być coś bardziej wielkanocnego na obiad niż zapiekanka z białą kiełbasą? Koniecznie poznajcie Nasz przepis bo gwarantuje, że ta ciepła zapiekanka nasyci Waszych gości i rodzinę a także podbije ich podniebienia.
Tymbaliki wielkanocne są jedną z wielu potraw goszczących na świątecznym stole. Nazwa pochodzi z języka francuskiego i oznacza kocioł. Polska kuchnia wyróżnia kilka rodzajów tymbalików, z czego najbardziej popularnymi są te sporządzane z mięsa drobiowego. Stanowią świetną przystawkę przygotowywaną we foremkach przy okazji sporządzania aromatycznego wywaru mięsnego, który doskonale komponuje się z warzywami oraz gotowanym jajkiem. Tymbaliki wielkanocne mają swoich miłośników i cieszą się dużym uznaniem Polaków.
Puszysty sernik wielkanocny to przepis wręcz stworzony dla zabieganych w czasie świąt osób lub po prostu tych, którzy nienawidzą czekać na słodkości i chcą jak najszybciej skosztować aksamitnego ciasta. Wykonanie jest niezwykle proste, a składniki na to ciasto łatwodostępne. Gotowe ciasto można podzielić na 15 kawałków, a sam czas przygotowania to około 25 minut (nie licząc czasu spędzonego w piekarniku).
Jajka to jedno z podstawowych produktów spożywczych na stole wielkanocnym. Są one nieodłącznym elementem śniadania wielkanocnego i jednym z symboli wiosny i odrodzenia. Istnieje wiele sposobów przygotowania jajek na twardo czy w innej postaci, ale jednym z najważniejszych elementów podczas serwowania jajek są sosy. W tym artykule przedstawimy kilka pomysłów na sosy do jajek, które idealnie pasują do świątecznego menu.
Chcesz zrobić niespodziankę swojej rodzinie w te święta? A może kiełbaski i jajka to wszystko, co zostało Ci po Wielkanocy? Wielkanocna tarta z jajkami i białą kiełbasą to pyszne smaki w jednym daniu. Takie tarty nie tylko świetnie prezentują się na stole, ale są również bardzo wszechstronne i mogą być stosowane na śniadanie, przystawkę lub kolację. Jest pyszna, gdy jest ciepła, i równie dobra, gdy jest zimna. Takie danie można wykonać nie tylko w okresie wielkanocnym, a jego świetny smak z pewnością przypadnie do gustu wszystkim osobom, które je spróbują. Choć tarta może być podawana jako danie główne, np. na kolację, zaleca się podawanie jej jako przystawki.
Wielkanoc to wyjątkowy czas w roku, który niezmiennie kojarzy się z tradycyjnymi daniami. Królują w nich jajka, śledzie, majonez, a na stole nie może zabraknąć mazurka czy babki cytrynowej. Jedną z ciekawszych propozycji jest wielkanocna sałatka jajeczna z pieczarkami – smaczne, zdrowe i sycące danie, po które zawsze chętnie sięgają domownicy czy goście. Sprawdź, przepis na tę pyszną i szybką sałatkę, która z pewnością zachwyci każdego.
Sałatka wielkanocna ze śledziem to idealna propozycja na śniadanie świąteczne oraz sycący dodatek do kolacji. Przygotowanie jej jest bardzo proste, a większość składników znaleźć można w każdej kuchni. Co ważne, sałatka jest równie smaczna na drugi dzień i długo zachowuje świeżość.
