– olej do smarowania (rzepakowy lub słonecznikowy)
– bułka tarta do posypania
Przygotowanie
Do dużego garnka włóż pokrojoną w kostkę wołowinę, liście laurowe, ziele angielskie i szklankę wody. Gotuj na małym ogniu przez ok. 20 minut. W tym czasie obierz i pokrój w kostkę warzywa (przeczytaj również: Jak przyprawić warzywa na parze?).
Pilnuj, by ogień nie był zbyt mocny, i dolewaj wody, jeśli zaczyna jej brakować.
Po ok. 60 minutach, gdy warzywa i mięso zmiękną, dodaj pozostałe rodzaje mięsa, podroby, warzywa, pieprz, sól, czosnek (przeczytaj również: Czym zastąpić czosnek?) i gałkę muszkatołową. Gotuj pod przykryciem kolejną godzinę.
Dodaj czerstwą bułkę i poczekaj, aż zmięknie.
Odcedź wszystkie składniki, zmiel dwukrotnie w maszynce do mięsa, a następnie wbij jajka i dokładnie wymieszaj masę.
Formę wysmaruj olejem i posyp bułką tartą, przełóż masę i wyrównaj jej powierzchnię.
Piecz w nagrzanym do 170°C piekarniku (grzanie góra/dół) przez 1 godzinę i 20 minut.
Po upieczeniu odczekaj do ostygnięcia, wyjmij z foremki i pokrój na kawałki. Pasztet możesz przechowywać w lodówce przez 8-10 dni – najlepiej smakuje z chrzanem lub ćwikłą.
Pasztet wielkanocny to jedna z obowiązkowych potraw, która powinny znaleźć się na polskim stole. I choć często wydaje się, że przygotowanie pasztetu zajmuje wiele czasu, a proces przygotowania jest skomplikowany, to nic bardziej mylnego. Łatwy pasztet wielkanocny istnieje, jest pyszny i z pewnością zniknie w szybkim tempie.
Pasztet wielkanocny domowy – prosty sposób na jego przygotowanie
Zaletą tego wielkanocnego pasztetu jest to, iż potrzebny jest tylko jeden garnek, a składniki pochodzenia naturalnego są zdrowe i przyjazne organizmowi. Duża ilość świeżych warzyw i aromatycznych przypraw sprawia, iż pasztet wielkanocny jest lekki i łatwostrawny.
Przepis na pasztet wielkanocny jest prosty i z pewnością zadowoli każde podniebienie. Smacznego!
Wartości odżywcze pasztetu wielkanocnego
Przybliżone wartości na 1 porcję (przepis na 14 porcji), szacowane na podstawie typowych wartości odżywczych użytych składników.
Składnik
Wartość
Kalorie
ok. 340 kcal
Białko
ok. 30 g
Tłuszcz
ok. 20 g
Węglowodany
ok. 6 g
Obliczenia na podstawie danych USDA FoodData Central dla składników użytych w tym przepisie – wartości mogą się różnić w zależności od użytych produktów i wielkości porcji.
Pasztet wielkanocny – przepis idealny na świąteczny stół! – Najczęściej zadawane pytania
Czy pasztet wielkanocny można przygotować z wyprzedzeniem?
Tak, pasztet zyskuje na smaku po upieczeniu i schłodzeniu, dlatego najlepiej przygotować go 1-2 dni przed świętami i przechowywać w lodówce.
Jak długo można przechowywać domowy pasztet wielkanocny?
Szczelnie owinięty i przechowywany w lodówce pasztet zachowa świeżość przez 8-10 dni. Można go również zamrozić w porcjach na dłuższy czas.
Czym zastąpić podroby drobiowe w pasztecie?
Jeśli nie przepadasz za podrobami, możesz zastąpić je taką samą ilością dodatkowego mięsa drobiowego lub wieprzowego, choć pasztet będzie wtedy nieco mniej aromatyczny.
