Czas czytania: 2 minutySpis treści:
Pasztet wielkanocny to jedna z obowiązkowych potraw, która powinny znaleźć się na polskim stole. I choć często wydaje się, że przygotowanie pasztetu zajmuje wiele czasu, a proces przygotowania jest skomplikowany, to nic bardziej mylnego. Łatwy pasztet wielkanocny istnieje, jest pyszny i z pewnością zniknie w szybkim tempie.
Pasztet wielkanocny domowy – prosty sposób na jego przygotowanie
Zaletą tego wielkanocnego pasztetu jest to, iż potrzebny jest tylko jeden garnek, a składniki pochodzenia naturalnego są zdrowe i przyjazne organizmowi. Duża ilość świeżych warzyw i aromatycznych przypraw sprawia, iż pasztet wielkanocny jest lekki i łatwostrawny.
Czas przygotowywania pasztetu oscyluje w granicy 1 godziny, następnie składniki są gotowane przez 1,5-2 godziny. Pieczenie przez 1 godzinę 20 minut jest ostatnim krokiem. Do przygotowania tradycyjnego pasztetu wielkanocnego potrzebne są następujące składniki:
- 0,5kg wołowiny (na przykład szynka)
- 0,5kg wieprzowiny (na przykład karkówka)
- 0,5kg drobiu (pierś z kurczaka)
- 0,5kg podrobów drobiowych
Warzywa i przyprawy:
- 1/3 korzenia selera
- 3 małe marchewki lub 2 średnie
- 1 korzeń pietruszki
- czosnek (5-6 ząbków)
- cebula (średnia)
- liść laurowy (3-4), ziele angielskie (4 ziarna), pieprz (w zależności od preferencji), sól (1-2 płaskie łyżeczki), gałka muszkatołowa (1/4 łyżeczki)
Inne składniki:
- szklanka wody
- 4 jaja (najlepiej z wolnego wybiegu)
- czerstwa bułka pszenna
- olej do smarowania (rzepakowy lub słonecznikowy)
- bułka tarta
Szybki pasztet wielkanocny – czas start!
Do dużego garnka należy wrzucić pokrojone w kostkę mięso wołowe, liście laurowe, ziele angielskie i szklankę wody. Gotować na małym ogniu przez około 20 minut. W tym czasie można obrać dokładnie wcześniej umyte wszystkie warzywa i pokroić je w kostkę.
To samo dotyczy mięsa wieprzowego. Po tym czasie dodać wszystkie składniki do garnka i gotować przez kolejną godzinę. Co jakiś czas trzeba sprawdzić, czy ogień nie jest zbyt mocny. Jeśli brakuje wody należy ją niezwłocznie dolać.
Po upływie 60 minut warzywa i mięso powinny być miękkie, dlatego też czas dodać pozostałe rodzaje mięsa oraz pieprz, sól, czosnek i gałkę muszkatołową i gotować kolejną godzinę pod przykryciem. Następnie do garnka należy włożyć czerstwą bułkę i zaczekać, aż zmięknie. Następnie wszystkie składniki trzeba odcedzić, zmielić, a później wbić jaja.
Tradycyjny pasztet wielkanocny prawie gotowy!
Masę należy przenieść do foremki wcześniej wysmarowaną olejem i posypaną bułką tartą. Powierzchnię masy należy wyrównać. Do nagrzanego piekarnika do 170 stopni z grzaniem góra/dół włożyć foremkę i piec przez 1 godzinę i 20 minut.
Po zakończeniu procesu pieczenia odczekać do ostygnięcia i wyjąć z foremki i pokroić na kawałki zgodnie z indywidualnymi preferencjami. Pasztet wielkanocny może być przechowywany w lodówce przez kolejnych 8-10 dni. Może być podawany razem z wędlinami na półmisku. Najlepiej smakuje w połączeniu z chrzanem, bądź ćwikłą.
Przepis na pasztet wielkanocny jest prosty i z pewnością zadowoli każde podniebienie. Smacznego!
Bartek Czwartek
Cześć, jestem Bartek i hobbystycznie przygotowuje dla Was wartościowe artykuły i porady związane z gotowaniem oraz szeroko rozumianą gastronomią. Moją misją jest zwiększanie świadomości użytkowników oraz poprawa ich zdolności kulinarnych w jak największym stopniu.
Zobacz również:
Barszcz biały, znany i ceniony w polskiej kuchni, to zupa o wyjątkowym smaku, który zawdzięcza przede wszystkim zakwasowi. Zakwas na barszcz biały jest nieodłącznym elementem tej tradycyjnej potrawy. Dzięki niemu zupa zyskuje charakterystyczny, lekko kwaśny posmak i aromat, który trudno pomylić z czymkolwiek innym. W niniejszym artykule przybliżymy historię, proces przygotowania oraz zastosowanie zakwasu na barszcz biały w polskiej kuchni.
Nieodłącznym elementem świąt wielkanocnych jest żurek. Ta smaczna, aromatyczna zupa z licznymi dodatkami, nie tylko rozgrzeje, ale i nasyci. Nic zatem dziwnego, że dostępne są różne przepisy i wskazówki jak ugotować żurek wielkanocny. Domowy żurek, najlepiej jest ugotować z samodzielnie przygotowanego zakwasu. Do jego wykonania wystarczy kilka składników, w tym mąka żytnia, ciepła woda, czosnek i przyprawy takie jak sól, pieprz, liść laurowy. Zakwas jest bardzo istotny, gdyż to właśnie on, nada zupie obłędnego smaku.
Z czym kojarzyć się może Wielkanoc? Na pewno z budzącą się naturą do życia, z pisankami i wesoło kicającym zającem. Nie będzie jednak brakowało odpowiedzi, które jasno powiedzą, że jak Wielkanoc to chrzan. Z niego to powstaje przepyszna zupa, która najczęściej podawana jest w tym właśnie okresie.
Czy może być coś bardziej wielkanocnego na obiad niż zapiekanka z białą kiełbasą? Koniecznie poznajcie Nasz przepis bo gwarantuje, że ta ciepła zapiekanka nasyci Waszych gości i rodzinę a także podbije ich podniebienia.
Tymbaliki wielkanocne są jedną z wielu potraw goszczących na świątecznym stole. Nazwa pochodzi z języka francuskiego i oznacza kocioł. Polska kuchnia wyróżnia kilka rodzajów tymbalików, z czego najbardziej popularnymi są te sporządzane z mięsa drobiowego. Stanowią świetną przystawkę przygotowywaną we foremkach przy okazji sporządzania aromatycznego wywaru mięsnego, który doskonale komponuje się z warzywami oraz gotowanym jajkiem. Tymbaliki wielkanocne mają swoich miłośników i cieszą się dużym uznaniem Polaków.
Puszysty sernik wielkanocny to przepis wręcz stworzony dla zabieganych w czasie świąt osób lub po prostu tych, którzy nienawidzą czekać na słodkości i chcą jak najszybciej skosztować aksamitnego ciasta. Wykonanie jest niezwykle proste, a składniki na to ciasto łatwodostępne. Gotowe ciasto można podzielić na 15 kawałków, a sam czas przygotowania to około 25 minut (nie licząc czasu spędzonego w piekarniku).
Jajka to jedno z podstawowych produktów spożywczych na stole wielkanocnym. Są one nieodłącznym elementem śniadania wielkanocnego i jednym z symboli wiosny i odrodzenia. Istnieje wiele sposobów przygotowania jajek na twardo czy w innej postaci, ale jednym z najważniejszych elementów podczas serwowania jajek są sosy. W tym artykule przedstawimy kilka pomysłów na sosy do jajek, które idealnie pasują do świątecznego menu.
Chcesz zrobić niespodziankę swojej rodzinie w te święta? A może kiełbaski i jajka to wszystko, co zostało Ci po Wielkanocy? Wielkanocna tarta z jajkami i białą kiełbasą to pyszne smaki w jednym daniu. Takie tarty nie tylko świetnie prezentują się na stole, ale są również bardzo wszechstronne i mogą być stosowane na śniadanie, przystawkę lub kolację. Jest pyszna, gdy jest ciepła, i równie dobra, gdy jest zimna. Takie danie można wykonać nie tylko w okresie wielkanocnym, a jego świetny smak z pewnością przypadnie do gustu wszystkim osobom, które je spróbują. Choć tarta może być podawana jako danie główne, np. na kolację, zaleca się podawanie jej jako przystawki.
Wielkanoc to wyjątkowy czas w roku, który niezmiennie kojarzy się z tradycyjnymi daniami. Królują w nich jajka, śledzie, majonez, a na stole nie może zabraknąć mazurka czy babki cytrynowej. Jedną z ciekawszych propozycji jest wielkanocna sałatka jajeczna z pieczarkami – smaczne, zdrowe i sycące danie, po które zawsze chętnie sięgają domownicy czy goście. Sprawdź, przepis na tę pyszną i szybką sałatkę, która z pewnością zachwyci każdego.
Sałatka wielkanocna ze śledziem to idealna propozycja na śniadanie świąteczne oraz sycący dodatek do kolacji. Przygotowanie jej jest bardzo proste, a większość składników znaleźć można w każdej kuchni. Co ważne, sałatka jest równie smaczna na drugi dzień i długo zachowuje świeżość.
