Jako doświadczony kucharz z wieloletnim stażem, często spotykam się z pytaniem o to, jak podawać gnocchi. Te…
Wartości odżywcze (na 100 g gotowej konfitury)
Wartości szacunkowe, z uwzględnieniem częściowego odparowania wody podczas gotowania.
Składnik odżywczy
Ilość na 100 g
Kalorie
ok. 205 kcal
Białko
ok. 0,7 g
Tłuszcz
ok. 0,2 g
Węglowodany
ok. 52,2 g
Obliczenia na podstawie danych USDA FoodData Central dla rabarbaru, truskawek i cukru.
Konfitura z truskawek i rabarbaru – Najczęściej zadawane pytania
Jak sprawdzić, czy konfitura truskawkowo-rabarbarowa jest już gotowa?
Wystarczy nałożyć odrobinę gorącej konfitury na zimny talerzyk – jeśli po chwili gęstnieje i nie rozlewa się swobodnie, jest gotowa. Rabarbar i truskawki mają naturalnie mniej pektyn niż np. porzeczki, więc konfitura pozostaje nieco luźniejsza niż tradycyjny dżem.
Czy do tej konfitury trzeba dodawać pektynę?
Nie jest to konieczne – ten przepis bazuje na naturalnym zagęszczeniu przez odparowanie wody podczas gotowania. Jeśli zależy Ci na gęstszej konsystencji, możesz dodać odrobinę pektyny zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
Jak długo można przechowywać konfiturę z truskawek i rabarbaru?
Przelana na gorąco do wyparzonych, szczelnie zamkniętych słoików wytrzyma w chłodnym, ciemnym miejscu do kilku miesięcy. Po otwarciu przechowuj ją w lodówce i zużyj w ciągu 2-3 tygodni.
