Święta wielkanocne to czas, w którym na stole pojawiają się specjalne potrawy i wypieki. Przede wszystkim musi się tam znaleźć tradycyjna babka wielkanocna. Według dawnych wierzeń, wypiekanie babek przed Wielkanocą miało zapewnić rodzinie dostatek przez cały rok. Przepis na babkę przekazywany był z pokolenia na pokolenie. Udane ciasto świadczy o umiejętnościach kulinarnych gospodyni. Warto wykonać je własnoręcznie, aby cieszyć się wraz z rodziną aromatem i wybornym smakiem babki wielkanocnej.
Babka wielkanocna z cytryną w roli głównej
Zawsze możesz w książce kucharskiej znaleźć jakiś przepis na dobrą babkę wielkanocną. Ale jeśli chcesz, aby ciasto było naprawdę wyjątkowe, wykorzystaj pomysłowy i sprawdzony przepis na babkę wielkanocną nawilżoną sokiem cytrynowym. W czym tkwi tajemnica jej przyrządzenia? To kwestia dodania serka ricotta oraz specyficznego sposobu łączenia wszystkich składników przez ucieranie. Dzięki temu powstaje mokra babka wielkanocna, która dosłownie rozpływa się w ustach.
Przepis na babkę wielkanocną – składniki
260 g mąki tortowej,
80 g mąki ziemniaczanej,
220 g cukru,
2 łyżeczki proszku do pieczenia,
100 ml oleju roślinnego,
250 g serka ricotta,
4 jajka,
2 łyżeczki proszku do pieczenia,
1 cytryna ze skórką,
aromatu cytrynowy.
Babka wielkanocna prosty przepis wykonania
Ukręć w misce jajka, dodaj cukier i wszystko dokładnie rozetrzyj. Na tarce zetrzyj skórkę z cytryny i dodaj do masy jajecznej. Wciśnij sok z cytryny i dolej około pół buteleczki aromatu cytrynowego. Całość dokładnie rozmieszaj z olejem za pomocą miksera.
Dodaj sekretny składnik – serek ricotta i utrzyj wszystko na jednolitą masę. Aby powstała dobra babka wielkanocna musi być użyta pszenna, puszysta mąka tortowa. Przesiej ją przez sitko, aby nie zawierała grudek. Najpierw wsyp do masy mąkę ziemniaczaną a potem powoli dosypuj garściami mąkę tortową; ciągle ucierając mikserem. W trakcie mieszania wsypuj proszek do pieczenia.
Fot. Pyszna i wilgotna babka wielkanocna przypadnie do gustu każdemu
Babka wielkanocna mokra – jak ją upiec?
Włącz piekarnik na 180 stopni góra/dół. Przygotuj specjalną formę do pieczenia o średnicy 24 cm, w kształcie ściętego stożka, z umieszczoną pośrodku tuleją, inaczej zwaną kominkiem. Dokładnie wysmaruj jej wnętrze olejem. Wlej ciasto i całość włóż do piekarnika rozgrzanego do 180° na około 45 minut. W tym czasie możesz nakłuć babkę patyczkiem, jeśli pozostaną na nim ślady ciasta, możesz przedłużyć czas pieczenia nawet do 60 minut.
Mokra babka wielkanocna – słodki rarytas
Po wyjęciu ciasta z pieca poczekaj aż babka ostygnie. Aby ją zgrabnie wysunąć, przykryj tortownicę talerzem i odwróć do góry dnem. Potem ponownie odwróć babkę i ulokuj ją na paterze. Posyp cukrem pudrem. Możesz też dodać na wierzch drobno pokrojoną kandyzowaną skórkę cytryny. Szybka babka wielkanocna jest już gotowa. Cytrynowy aromat wypełnia całą kuchnię, a ciasto jest pyszne – delikatne i wilgotne.
Śmiało wypróbuj niezawodny przepis na babkę wielkanocną wilgotną. To ciasto zawsze się udaje. Babka wielkanocna samodzielnie upieczona przez Ciebie w domu, nada świętom tradycyjny, swojski charakter.
Bartek Czwartek
Cześć, jestem Bartek i hobbystycznie przygotowuje dla Was wartościowe artykuły i porady związane z gotowaniem oraz szeroko rozumianą gastronomią. Moją misją jest zwiększanie świadomości użytkowników oraz poprawa ich zdolności kulinarnych w jak największym stopniu.
Barszcz biały, znany i ceniony w polskiej kuchni, to zupa o wyjątkowym smaku, który zawdzięcza przede wszystkim zakwasowi. Zakwas na barszcz biały jest nieodłącznym elementem tej tradycyjnej potrawy. Dzięki niemu zupa zyskuje charakterystyczny, lekko kwaśny posmak i aromat, który trudno pomylić z czymkolwiek innym. W niniejszym artykule przybliżymy historię, proces przygotowania oraz zastosowanie zakwasu na barszcz biały w polskiej kuchni.
Nieodłącznym elementem świąt wielkanocnych jest żurek. Ta smaczna, aromatyczna zupa z licznymi dodatkami, nie tylko rozgrzeje, ale i nasyci. Nic zatem dziwnego, że dostępne są różne przepisy i wskazówki jak ugotować żurek wielkanocny. Domowy żurek, najlepiej jest ugotować z samodzielnie przygotowanego zakwasu. Do jego wykonania wystarczy kilka składników, w tym mąka żytnia, ciepła woda, czosnek i przyprawy takie jak sól, pieprz, liść laurowy. Zakwas jest bardzo istotny, gdyż to właśnie on, nada zupie obłędnego smaku.
Z czym kojarzyć się może Wielkanoc? Na pewno z budzącą się naturą do życia, z pisankami i wesoło kicającym zającem. Nie będzie jednak brakowało odpowiedzi, które jasno powiedzą, że jak Wielkanoc to chrzan. Z niego to powstaje przepyszna zupa, która najczęściej podawana jest w tym właśnie okresie.
Czy może być coś bardziej wielkanocnego na obiad niż zapiekanka z białą kiełbasą? Koniecznie poznajcie Nasz przepis bo gwarantuje, że ta ciepła zapiekanka nasyci Waszych gości i rodzinę a także podbije ich podniebienia.
Tymbaliki wielkanocne są jedną z wielu potraw goszczących na świątecznym stole. Nazwa pochodzi z języka francuskiego i oznacza kocioł. Polska kuchnia wyróżnia kilka rodzajów tymbalików, z czego najbardziej popularnymi są te sporządzane z mięsa drobiowego. Stanowią świetną przystawkę przygotowywaną we foremkach przy okazji sporządzania aromatycznego wywaru mięsnego, który doskonale komponuje się z warzywami oraz gotowanym jajkiem. Tymbaliki wielkanocne mają swoich miłośników i cieszą się dużym uznaniem Polaków.
Puszysty sernik wielkanocny to przepis wręcz stworzony dla zabieganych w czasie świąt osób lub po prostu tych, którzy nienawidzą czekać na słodkości i chcą jak najszybciej skosztować aksamitnego ciasta. Wykonanie jest niezwykle proste, a składniki na to ciasto łatwodostępne. Gotowe ciasto można podzielić na 15 kawałków, a sam czas przygotowania to około 25 minut (nie licząc czasu spędzonego w piekarniku).
Jajka to jedno z podstawowych produktów spożywczych na stole wielkanocnym. Są one nieodłącznym elementem śniadania wielkanocnego i jednym z symboli wiosny i odrodzenia. Istnieje wiele sposobów przygotowania jajek na twardo czy w innej postaci, ale jednym z najważniejszych elementów podczas serwowania jajek są sosy. W tym artykule przedstawimy kilka pomysłów na sosy do jajek, które idealnie pasują do świątecznego menu.
Chcesz zrobić niespodziankę swojej rodzinie w te święta? A może kiełbaski i jajka to wszystko, co zostało Ci po Wielkanocy? Wielkanocna tarta z jajkami i białą kiełbasą to pyszne smaki w jednym daniu. Takie tarty nie tylko świetnie prezentują się na stole, ale są również bardzo wszechstronne i mogą być stosowane na śniadanie, przystawkę lub kolację. Jest pyszna, gdy jest ciepła, i równie dobra, gdy jest zimna. Takie danie można wykonać nie tylko w okresie wielkanocnym, a jego świetny smak z pewnością przypadnie do gustu wszystkim osobom, które je spróbują. Choć tarta może być podawana jako danie główne, np. na kolację, zaleca się podawanie jej jako przystawki.
Wielkanoc to wyjątkowy czas w roku, który niezmiennie kojarzy się z tradycyjnymi daniami. Królują w nich jajka, śledzie, majonez, a na stole nie może zabraknąć mazurka czy babki cytrynowej. Jedną z ciekawszych propozycji jest wielkanocna sałatka jajeczna z pieczarkami – smaczne, zdrowe i sycące danie, po które zawsze chętnie sięgają domownicy czy goście. Sprawdź, przepis na tę pyszną i szybką sałatkę, która z pewnością zachwyci każdego.
Sałatka wielkanocna ze śledziem to idealna propozycja na śniadanie świąteczne oraz sycący dodatek do kolacji. Przygotowanie jej jest bardzo proste, a większość składników znaleźć można w każdej kuchni. Co ważne, sałatka jest równie smaczna na drugi dzień i długo zachowuje świeżość.
