Czas czytania: 2 minutySpis treści:
Ćwikła, czyli chrzan z burakami to przysmak, bez którego trudno wyobrazić sobie świąteczne śniadanie. Przepis na ćwikłę wielkanocną różni się zazwyczaj nieco, w zależności od domu, w którym jest przygotowywany. Każda gospodyni posiada swój tajemny składnik, dzięki któremu chrzan z burakami smakuje niepowtarzalnie.
Wielkanocny specjał- jak zrobić ćwikłę na Wielkanoc?
Czasami jest to kminek, innym razem zioła czy też czerwone wino. Moim zdaniem najlepsza jest jednak wersja najprostsza- wzbogacona jedynie dodatkiem jabłka. Przygotowany w ten sposób chrzan z buraczkami na Wielkanoc idealnie komponuje się z jajkami czy wędlinami, których nie może zabraknąć na świątecznym stole.
Właściwie przygotowany i przechowywany, w zamkniętym słoiku w lodówce, zachowa swoją świeżość nawet przez kilkanaście dni, dzięki czemu będziemy mogli cieszyć się jego wyjątkowym smakiem nawet długo po Świętach.
Jak zrobić buraczki z chrzanem- przepis
Składniki:
- 200 g chrzanu ze słoika lub 100- 150 g świeżego korzenia
- 0,5 kg nieobranych buraków
- 1 średniej wielkości jabłko
- 4-5 łyżek octu jabłkowego (lub opcjonalnie jedna duża cytryna)
- świeżo zmielony pieprz
- sól do smaku
- odrobina cukru lub miodu
Sposób przygotowania:
- Świeży chrzan włożyć do wody na całą noc, aby dobrze namókł. Jeśli używamy chrzanu ze słoika należy dokładnie go odcisnąć- ćwikła z chrzanem na Święta powinna być przygotowana jedynie z suchych wiórek.
- Buraki ugotować na parze, ok. 40- 60 min. Czas gotowania zależeć będzie od wielkości warzyw, dlatego też przed odstawieniem ich z ognia należy sprawdzić, czy na pewno nie są surowe.
- Wystudzone buraki obrać, a następnie rozdrobnić przy użyciu blendera lub zetrzeć na tarce o drobnych oczkach.
- W podobny sposób przygotować chrzan i jabłko- obrać i zetrzeć na drobnej tarce lub przy użyciu blendera.
- Wszystkie składniki dokładnie wymieszać, po czym doprawić do smaku octem, cukrem, solą i pieprzem.
- Przełożyć do szczelnie zamykanego słoika i pozostawić na kilka godzin, aby składniki dokładnie się ze sobą połączyły.
Ćwikła z chrzanem- jak zrobić, żeby na pewno się udała?
Przepis na buraczki z chrzanem jest niezwykle prosty i na pewno uda się każdemu pod warunkiem przestrzegania kilku zasad:
- Jeśli używane przez nas buraki są wyjątkowo soczyste warto nadmiar soku wypić lub dodać do barszczu- dzięki temu nasza ćwikła nie będzie zbyt wodnista.
- Należy pamiętać o dokładnym namoczeniu chrzanu- dzięki temu znacznie łatwiej będzie go zetrzeć.
- Używając chrzanu ze słoika zwróćmy uwagę, by był to chrzan „czysty”, bez żadnych dodatków. Dozwolony jest jedynie kwasek cytrynowy lub ocet jabłkowy.
- Świeży chrzan ma w sobie znacznie więcej ostrości niż ten ze słoika, dlatego też należy bardziej uważać przy jego dodawaniu.
Ćwikła przygotowana z powyższego przepisu jest tak pyszna, że na pewno na stałe zagości w Twoim wielkanocnym jadłospisie wzbogacając smak świątecznych potraw. A może warto przyrządzać ją częściej niż tylko raz w roku- buraki z chrzanem to bowiem nie tylko wyjątkowy smak, ale także dawka zdrowych składników odżywczych.
Bartek Czwartek
Cześć, jestem Bartek i hobbystycznie przygotowuje dla Was wartościowe artykuły i porady związane z gotowaniem oraz szeroko rozumianą gastronomią. Moją misją jest zwiększanie świadomości użytkowników oraz poprawa ich zdolności kulinarnych w jak największym stopniu.
Zobacz również:
Barszcz biały, znany i ceniony w polskiej kuchni, to zupa o wyjątkowym smaku, który zawdzięcza przede wszystkim zakwasowi. Zakwas na barszcz biały jest nieodłącznym elementem tej tradycyjnej potrawy. Dzięki niemu zupa zyskuje charakterystyczny, lekko kwaśny posmak i aromat, który trudno pomylić z czymkolwiek innym. W niniejszym artykule przybliżymy historię, proces przygotowania oraz zastosowanie zakwasu na barszcz biały w polskiej kuchni.
Nieodłącznym elementem świąt wielkanocnych jest żurek. Ta smaczna, aromatyczna zupa z licznymi dodatkami, nie tylko rozgrzeje, ale i nasyci. Nic zatem dziwnego, że dostępne są różne przepisy i wskazówki jak ugotować żurek wielkanocny. Domowy żurek, najlepiej jest ugotować z samodzielnie przygotowanego zakwasu. Do jego wykonania wystarczy kilka składników, w tym mąka żytnia, ciepła woda, czosnek i przyprawy takie jak sól, pieprz, liść laurowy. Zakwas jest bardzo istotny, gdyż to właśnie on, nada zupie obłędnego smaku.
Z czym kojarzyć się może Wielkanoc? Na pewno z budzącą się naturą do życia, z pisankami i wesoło kicającym zającem. Nie będzie jednak brakowało odpowiedzi, które jasno powiedzą, że jak Wielkanoc to chrzan. Z niego to powstaje przepyszna zupa, która najczęściej podawana jest w tym właśnie okresie.
Czy może być coś bardziej wielkanocnego na obiad niż zapiekanka z białą kiełbasą? Koniecznie poznajcie Nasz przepis bo gwarantuje, że ta ciepła zapiekanka nasyci Waszych gości i rodzinę a także podbije ich podniebienia.
Tymbaliki wielkanocne są jedną z wielu potraw goszczących na świątecznym stole. Nazwa pochodzi z języka francuskiego i oznacza kocioł. Polska kuchnia wyróżnia kilka rodzajów tymbalików, z czego najbardziej popularnymi są te sporządzane z mięsa drobiowego. Stanowią świetną przystawkę przygotowywaną we foremkach przy okazji sporządzania aromatycznego wywaru mięsnego, który doskonale komponuje się z warzywami oraz gotowanym jajkiem. Tymbaliki wielkanocne mają swoich miłośników i cieszą się dużym uznaniem Polaków.
Puszysty sernik wielkanocny to przepis wręcz stworzony dla zabieganych w czasie świąt osób lub po prostu tych, którzy nienawidzą czekać na słodkości i chcą jak najszybciej skosztować aksamitnego ciasta. Wykonanie jest niezwykle proste, a składniki na to ciasto łatwodostępne. Gotowe ciasto można podzielić na 15 kawałków, a sam czas przygotowania to około 25 minut (nie licząc czasu spędzonego w piekarniku).
Jajka to jedno z podstawowych produktów spożywczych na stole wielkanocnym. Są one nieodłącznym elementem śniadania wielkanocnego i jednym z symboli wiosny i odrodzenia. Istnieje wiele sposobów przygotowania jajek na twardo czy w innej postaci, ale jednym z najważniejszych elementów podczas serwowania jajek są sosy. W tym artykule przedstawimy kilka pomysłów na sosy do jajek, które idealnie pasują do świątecznego menu.
Chcesz zrobić niespodziankę swojej rodzinie w te święta? A może kiełbaski i jajka to wszystko, co zostało Ci po Wielkanocy? Wielkanocna tarta z jajkami i białą kiełbasą to pyszne smaki w jednym daniu. Takie tarty nie tylko świetnie prezentują się na stole, ale są również bardzo wszechstronne i mogą być stosowane na śniadanie, przystawkę lub kolację. Jest pyszna, gdy jest ciepła, i równie dobra, gdy jest zimna. Takie danie można wykonać nie tylko w okresie wielkanocnym, a jego świetny smak z pewnością przypadnie do gustu wszystkim osobom, które je spróbują. Choć tarta może być podawana jako danie główne, np. na kolację, zaleca się podawanie jej jako przystawki.
Wielkanoc to wyjątkowy czas w roku, który niezmiennie kojarzy się z tradycyjnymi daniami. Królują w nich jajka, śledzie, majonez, a na stole nie może zabraknąć mazurka czy babki cytrynowej. Jedną z ciekawszych propozycji jest wielkanocna sałatka jajeczna z pieczarkami – smaczne, zdrowe i sycące danie, po które zawsze chętnie sięgają domownicy czy goście. Sprawdź, przepis na tę pyszną i szybką sałatkę, która z pewnością zachwyci każdego.
Sałatka wielkanocna ze śledziem to idealna propozycja na śniadanie świąteczne oraz sycący dodatek do kolacji. Przygotowanie jej jest bardzo proste, a większość składników znaleźć można w każdej kuchni. Co ważne, sałatka jest równie smaczna na drugi dzień i długo zachowuje świeżość.
