Topinambur, zwany również słonecznikiem bulwiastym lub ziemniakiem długoowocowym, to roślina o charakterystycznym, lekko słodkawym smaku i chrupiącej konsystencji. Zawiera wiele cennych składników odżywczych, takich jak błonnik, inulina, żelazo, potas, fosfor i witamina C. Ponadto, jest to roślina niskokaloryczna, co czyni ją idealnym składnikiem diety dla osób dbających o swoją sylwetkę.
Jak czyścić topinambur?
Przed przygotowaniem topinamburu do spożycia, warto dokładnie go umyć, usuwając wszelkie zabrudzenia i resztki ziemi. Ze względu na to, że bulwy mają nierówną powierzchnię, warto wykorzystać do tego celu miękką szczoteczkę. Można także obrać topinambur, jeśli preferujemy jedzenie bez skórki.
Jak przygotowywać topinambur? Przykład wykorzystania
Topinambur można spożywać na wiele różnych sposobów. Można go gotować, dusić, smażyć, piec lub dodawać do zup i sałatek. Oto kilka propozycji na pyszne dania z topinamburu:
Zupa z topinamburu i selera naciowego – na patelni podsmażamy posiekanÄ… cebulÄ™, dodajemy pokrojone w kostkÄ™ bulwy topinamburu i seler naciowy, zalewamy bulionem i gotujemy na wolnym ogniu okoÅ‚o 30 minut. NastÄ™pnie miksujemy zupÄ™ na gÅ‚adki krem, dodajemy Å›mietanÄ™ i doprawiamy solÄ… i pieprzem.
SaÅ‚atka z topinamburu i szynki – topinambur obieramy i kroimy w cienkie plasterki, dodajemy pokrojonÄ… w kostkÄ™ szynkÄ™, cebulÄ™, natkÄ™ pietruszki, oliwki i kawaÅ‚ki sera feta. CaÅ‚ość mieszamy i doprawiamy solÄ…, pieprzem, sokiem z cytryny i oliwÄ….
Bulwy topinamburu z grilla – topinambur myjemy i kroimy na połówki, smarujemy oliwÄ… i grillujemy na patelni grillowej lub w piekarniku przez okoÅ‚o 20-25 minut. Podajemy posypane Å›wieżą natkÄ… pietruszki i pieprzem.
Fot. Pamiętaj, aby odpowiednio wyczyścić topinambur przed spożyciem!
Podsumowanie
Topinambur to bulwa, którą warto włączyć do swojej diety ze względu na jej wartości odżywcze i niską kaloryczność. Przed przygotowaniem należy dokładnie go umyć, usuwając wszelkie zabrudzenia i resztki ziemi.
Bartek Czwartek
Cześć, jestem Bartek i hobbystycznie przygotowuje dla Was wartościowe artykuły i porady związane z gotowaniem oraz szeroko rozumianą gastronomią. Moją misją jest zwiększanie świadomości użytkowników oraz poprawa ich zdolności kulinarnych w jak największym stopniu.
Szarlotka i jabłecznik to dwa popularne wypieki z jabłkami, które nierzadko bywają ze sobą mylone. W poniższym wpisie wyjaśnię, czym się róŅ
W dzisiejszym wpisie przyjrzymy siÄ™ bliżej dwóm popularnym produktom pochodzÄ…cym z ziemniaków: skrobi ziemniaczanej i mÄ…ce ziemniaczanej. Celem …
MÄ…ka z tapioki to bezglutenowy skÅ‚adnik otrzymywany z manioku, ceniony za swoje wÅ‚aÅ›ciwoÅ›ci zagÄ™szczajÄ…ce i poprawiajÄ…ce strukturÄ™ wypieków….
Asafetyda to specyficzna przyprawa o intensywnym, lekko siarkowym aromacie, szeroko stosowana w kuchni indyjskiej jako zamiennik czosnku i cebuli. W s…
Amoniak spożywczy, czyli w technologii wypieków czÄ™sto stosowany amoniak w formie wodorotlenku amonu lub wÄ™glanu amonu, jest tradycyjnym Å›rodkiem…
