Jak ugotować kaszę jaglaną na słodko, z jabłkami i cynamonem?
Kasza jaglana na słodkie śniadanie z jabłkami i cynamonem to szybka alternatywa dla owsianki – ma delikatnie żółty kolor i lekko orzechowy smak, który świetnie łączy się z karmelizowanymi owocami.
Płukanie kaszy przed gotowaniem
Kasza jaglana ma naturalną gorycz, która wynika z pozostałości olejków na powierzchni ziaren – dokładne przepłukanie pod bieżącą, gorącą wodą, a najlepiej dodatkowe przelanie wrzątkiem, usuwa większość tej goryczy.
Proporcje wody
Na jedną szklankę kaszy jaglanej potrzeba około dwóch szklanek wody lub mleka – jeśli gotujesz na mleku, warto rozcieńczyć je odrobiną wody, żeby kasza się nie przypaliła na dnie garnka.
Gotowanie i duszenie jabłek
Kaszę zalej płynem, zagotuj, a następnie zmniejsz ogień i gotuj pod przykryciem 15–20 minut, aż wchłonie cały płyn. W tym czasie pokrojone jabłka można podsmażyć na maśle z cukrem i cynamonem, aż zmiękną i lekko skarmelizują się.
Łączenie kaszy z owocami
Ugotowaną kaszę wymieszaj z podsmażonymi jabłkami, ewentualnie dodaj odrobinę miodu lub szczyptę wanilii – kasza jaglana dobrze wchłania smaki, więc szybko przejmuje aromat dodanych owoców i przypraw.
Podawanie
Danie najlepiej podawać ciepłe, posypane orzechami lub pestkami dyni, które dodają chrupkości. Można je też przygotować wieczorem i odgrzać następnego dnia, choć wtedy warto dolać odrobinę mleka, bo kasza gęstnieje po wystudzeniu.
Powiązane wpisy
