Jabłka w cieście francuskim – przepis
Jabłka w cieście francuskim – przepis
Składniki
- 1 płat (ok. 275 g) gotowego ciasta francuskiego
- 3 szt. jabłek, obranych i pokrojonych w cienkie plastry
- 3 łyżki cukru
- 1 łyżeczka cynamonu
- 1 łyżka masła, roztopionego
- 1 szt. jajka, roztrzepanego (do posmarowania)
- do posypania cukru pudru (opcjonalnie)
Przygotowanie
- Piekarnik nagrzać do 200°C (góra-dół).
- Ciasto francuskie rozwinąć, pokroić na 4 prostokąty, ułożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
- Jabłka wymieszać z cukrem, cynamonem i roztopionym masłem.
- Na każdym prostokącie ciasta ułożyć wachlarzowo plastry jabłek, zostawiając brzeg ok. 1 cm.
- Brzegi posmarować roztrzepanym jajkiem.
- Piec 18–20 minut, aż ciasto będzie złociste i wyrośnięte.
- Przed podaniem oprószyć cukrem pudrem.
Jabłka w cieście francuskim to szybki deser na bazie gotowego ciasta francuskiego – chrupiące na zewnątrz, miękkie i aromatyczne w środku, gotowe w pół godziny. Dobra alternatywa dla szarlotki, gdy nie ma czasu na pieczenie całego ciasta.
Wskazówki i najczęstsze błędy
Ciasto francuskie najlepiej formować, gdy jest lekko schłodzone – jeśli za bardzo się ogrzeje, trudniej je kroić i traci warstwowość podczas pieczenia.
Jabłka kroić cienko i równo, żeby upiekły się w tym samym czasie co ciasto – zbyt grube plastry zostaną twarde.
Jeśli jabłka puszczają dużo soku, osusz je papierowym ręcznikiem przed ułożeniem na cieście, inaczej spód zrobi się rozmoknięty.
Przechowywanie
Najlepsze świeżo upieczone i jeszcze ciepłe. Przechowywane w szczelnym pojemniku w lodówce wytrzymają 2 dni – podgrzej w piekarniku 5 minut w 180°C, żeby odzyskały chrupkość.
Powiązane wpisy
