Zapiekane ziemniaki z boczkiem i serem – przepis
Zapiekane ziemniaki z boczkiem i serem
Składniki
- 1 kg ziemniaków
- 150 g boczku, pokrojonego w kostkę
- 1 cebula
- 200 ml śmietany 18%
- 150 g żółtego sera, startego
- 2 ząbki czosnku
- sól, pieprz i gałka muszkatołowa do smaku
- natka pietruszki do podania (opcjonalnie)
Przygotowanie
Ziemniaki obierz i pokrój w plastry o grubości ok. 3-4 mm.
Boczek podsmaż na suchej patelni do wytopienia tłuszczu, dodaj posiekaną cebulę i czosnek, podsmażaj jeszcze 2–3 minuty.
Ziemniaki ułóż w naczyniu do zapiekania w warstwach, przekładając boczkiem z cebulą, doprawiając solą, pieprzem i gałką muszkatołową.
Śmietanę rozprowadź po powierzchni, a na wierzch wysyp starty ser.
Piecz w piekarniku rozgrzanym do 180°C przez 40–45 minut, aż ziemniaki będą miękkie, a ser się zapiecze na złoty kolor.
Przed podaniem posyp posiekaną natką pietruszki.
Zapiekane ziemniaki z boczkiem i serem robisz, układając plastry ziemniaków w naczyniu przekładane podsmażonym boczkiem z cebulą, zalewając śmietaną i zapiekając pod serem do złotego koloru.
To jedno z tych dań, które powstają z kilku prostych składników, a smakują jak coś znacznie bardziej wyszukanego – chrupiąca, zapieczona powierzchnia i kremowe wnętrze to połączenie trudne do przebicia.
Jak kroić ziemniaki, żeby się dobrze upiekły
Plastry powinny mieć podobną grubość, najlepiej 3–4 milimetry – zbyt grube kawałki mogą zostać twarde w środku, nawet jeśli wierch już się zapiecze.
Czym zastąpić śmietanę
Jeśli nie masz śmietany, można użyć jogurtu greckiego lub śmietany 30% rozcieńczonej odrobiną mleka – efekt będzie podobny, choć danie wyjdzie odpowiednio lżejsze lub bardziej kremowe.
Jak sprawdzić, czy ziemniaki są gotowe
Gotowość sprawdza się, wkładając nóż w środek zapiekanki – jeśli ziemniaki są miękkie i nóż wchodzi bez oporu, danie jest gotowe. Jeśli wierch zbyt szybko się przypieka, warto przykryć zapiekankę folią na ostatnie kilkanaście minut.
Powiązane wpisy
