Krokiety to niewątpliwie jedna z tradycyjnych potraw, która często pojawia się na Polskich stołach. Czy na weselu, czy na urodzinach, czy nawet na balu sylwestrowym. Ciężko wyobrazić sobie taką zabawę bez tradycyjnego barszczu z krokietem. Jak jednak często bywa w takich przypadkach, jedzenia zawsze zostanie za dużo, stąd trzeba odpowiednio je przechować. Jednak jak podgrzać krokiety, aby na następny dzień smakowały równie wybornie?
Najszybszy sposób na chrupiące krokiety: piekarnik nagrzany do 190°C, 10-12 minut na blaszce z papierem do pieczenia – bez przykrycia, żeby panierka nie zmiękła. Airfryer da podobny efekt w zaledwie 6-8 minut.
Krokiety, czyli z czym to się je?
Krokiety to danie, które na Polskich stołach gości praktycznie od zawsze. Czym są jednak krokiety? To nic innego jak naleśnik z farszem, który następnie jest panierowany i smażony na oleju bądź w piekarniku. Rolę farszu może odegrać tutaj mięso, ser, dżem, czy nawet kapusta z grzybami.
Na świeżo smakują wybornie, a ich chrupkość oraz delikatność, wpływa zdecydowanie na ich popularność oraz smak. Co jednak z krokietami które zostaną nam z dnia poprzedniego? Na szczęście można je bez problemu odgrzać na kilka sposobów.
Jak podgrzać krokiety, żeby były chrupiące?
Podstawowym pytaniem podczas podawania na obiad wczorajszych krokietów jest to, jak podgrzać krokiety, żeby były chrupiące. Sposobów, aby uzyskać taki efekt jest kilka, a każdy z nich postaramy się pokrótce omówić. Same krokiety można podgrzać np. :
W piekarniku
Na patelni
W mikrofalówce
Jednak dla przywrócenia odpowiedniej chrupkości, polecamy podgrzać nasze danie w piekarniku bądź na patelni.
Jak podgrzać krokiety w piekarniku? Bardzo prosto, wystarczy że wyłożymy blaszkę papierem do pieczenia, a następnie ułożymy na nim nasze krokiety z dnia poprzedniego.
Ustawiwszy wcześniej piekarnik na około 180-200 stopni, wkładamy krokiety do piekarnika i podgrzewamy przez 10-12 minut, lecz uważamy aby ich nie spalić. Po takim zabiegu krokiety odzyskają swoją świeżość oraz będą idealnie chrupkie. Prawie jak świeżo przygotowane.
Jak podgrzać krokiety na patelni?
Kolejnym sposobem na podgrzanie krokietów, celem odzyskania chrupkości jest przygotowanie ich na patelni. Wystarczy, że na zwykłej patelni podgrzejemy olej, a następnie przesmażymy delikatnie nasze krokiety z każdej ze strony po ok. 2-3 minuty, również uważając, aby nie doprowadzić do spalenia panierki.
Fot. Teraz już wiesz jak podgrzać krokiety na patelni
Krokiety można podgrzać z każdym rodzajem farszu. Nawet z grzybami. Jak podgrzać krokiety z grzybami? Dokładnie tak samo jak w przypadku każdego innego rodzaju farszu. Nie musimy poddawać go żadnej specjalnej obróbce.
Jak podgrzać krokiety w mikrofali?
Krokiety można również podgrzać w zwykłej mikrofalówce. Wystarczy, że ustawimy największą moc naszej mikrofali, a następnie wrzucimy na talerzu nasze krokiety do odgrzania. Niestety, w przypadku podgrzewania tym sposobem, nie będziemy w stanie przywrócić im idealnej chrupkości z dnia poprzedniego. Jednak dla zwykłego podgrzania potrawy, sprawdzi się idealnie.
Krokiety to danie, które przygotować można na wiele sposobów, mieszając ze sobą różne rodzaje farszów. Jeśli jednak nie mamy zbyt wyszukanych umiejętności kulinarnych, możemy kupić gotowe krokiety do podgrzania w sklepie. Wtedy wystarczy, że wczytamy się w etykietę, która krok po kroku poprowadzi nas, jak podgrzać gotowe krokiety w piekarniku, bądź na patelni. Wówczas będziemy mogli cieszyć się idealnym smakiem krokietów, bez większego nakładu pracy.
Jak podgrzać krokiety – porównanie metod
Który sposób wybrać w zależności od czasu i oczekiwanej chrupkości.
Metoda
Czas
Chrupkość
Piekarnik (190°C)
10-12 min
Bardzo dobra
Airfryer (180°C)
6-8 min
Bardzo dobra, najszybciej
Patelnia
4-6 min (2-3 min z każdej strony)
Dobra, wymaga pilnowania
Mikrofalówka
1-2 min
Słaba – panierka mięknie
Najczęściej zadawane pytania o podgrzewanie krokietów
Jak podgrzać krokiety, żeby zachowały chrupkość?
Najlepiej podgrzać je w piekarniku lub na patelni – te metody skuteczniej przywracają chrupkość niż mikrofalówka.
W jakiej temperaturze podgrzewać krokiety w piekarniku?
Piekarnik należy nastawić na około 180-200 stopni i ułożyć krokiety na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.
Czym można nadziewać krokiety?
Farsz krokietów może zawierać mięso, ser, dżem, a nawet kapustę z grzybami.
Jak podgrzać krokiety w airfryerze?
W airfryerze nagrzanym do 180°C krokiety podgrzewają się 6-8 minut – to najszybszy sposób na uzyskanie chrupiącej panierki bez użycia dużej ilości oleju.
Czy krokiety można zamrozić i potem odgrzać?
Tak, krokiety dobrze znoszą mrożenie. Rozmrożone w lodówce najlepiej odgrzać w piekarniku lub airfryerze, by odzyskały chrupkość.
Chrupiące pestki dyni upieczesz, oczyszczając je z miąższu, susząc, skrapiając olejem i przyprawami, a następnie piekąc w piekarniku w 160°C przez 20-25 minut…
Pierniczki korzenne w airfryerze piecz partiami w 160°C przez 6-8 minut, aż lekko stwardnieją na brzegach…
Jak podgrzać krokiety w airfryerze?
Airfryer to obecnie jeden z najlepszych sposobów na odgrzanie krokietów – łączy szybkość mikrofalówki z chrupkością piekarnika. Wystarczy nagrzać urządzenie do 180°C, ułożyć krokiety w koszyku w jednej warstwie (najlepiej lekko skropione olejem) i podgrzewać przez 6-8 minut, przewracając je w połowie czasu. Dzięki cyrkulacji gorącego powietrza panierka staje się równie chrupiąca jak świeżo usmażona, a samo danie nie traci wilgotności w środku.
