Jak mrozić krokiety z kapustą i grzybami?

Jak mrozić krokiety z kapustą i grzybami?

Spis treści:



Praktycznie w każdym polskim domu po Bożym Narodzeniu pozostają ogromne ilości niezjedzonych potraw, które przecież szkoda nam wyrzucić, ale tak duże porcje mogą stanowić wyzwanie nawet dla największych łasuchów. O ile problemu nie ma z pierogami, pasztecikami czy uszkami, które można po prostu zawinąć w folię i umieścić w zamrażalniku, to wiele osób zastanawia się, czy można zamrozić krokiety z kapustą i grzybami. Jak więc to zrobić, by po odmrożeniu danie wciąż zachwycało walorami smakowymi?

Czy można zamrozić krokiety?

Na pytanie, czy można mrozić krokiety, odpowiedź brzmi: oczywiście, że tak! Praktycznie wszystkie potrawy, które są efektem obróbki cieplnej, można mrozić. W odpowiednich woreczkach albo plastikowych pojemnikach można umieszczać w zamrażarce rosoły, barszcze, uprzednio ugotowane pierogi, uszka, pulpety, gołąbki, kotlety, krokiety, a nawet rozmaite farsze.

🍏 Sklepy ze zdrową żywnością🍏

Kluczowe jest jednak wybranie odpowiedniego opakowania, które stanowić będzie szczelną barierę pomiędzy wnętrzem zamrażarki a produktem spożywczym. Jak z pewnością doskonale wiesz, nieszczelne pojemniki z mrożoną żywnością doprowadzić mogą do znacznego osłabienia walorów smakowych, a mówiąc w skrócie – w takiej potrawie czuć smak całego zamrażalnika.

Różnego rodzaju wyroby mączne – takie jak pierogi, kopytka, kluski, pyzy czy krokiety – sklejają się ze sobą, dlatego przed zamrożeniem warto skropić je olejem rzepakowym. Dzięki temu po rozmrożeniu będzie można cieszyć się daniem o pierwotnej strukturze. 

czy krokiety można mrozić
Fot. Nie wiesz czy krokiety można mrozić? Koniecznie zapoznaj się z tym wpisem!

Czy farsz do krokietów można zamrozić?

Każda gospodyni domowa boryka się dokładnie z tym samym problemem, jakim jest zbyt duża ilość farszu do krokietów. Zwykle przygotowujemy go tyle, by na pewno wystarczyło na zaplanowaną liczbę roladek i obawiamy się, czy na pewno to się uda.



Efektem jest zazwyczaj prawie cała miseczka farszu składającego się z kapusty, grzybów, cebuli oraz przypraw. Nadzienie, dla którego zabrakło „naleśników”, możesz spokojnie zamrozić. Jak to zrobić? Wykorzystaj na przykład woreczek strunowy, z którego przed zamknięciem wypuścisz całe powietrze. Dobrym rozwiązaniem są także plastikowe, zakręcane pojemniki (z odpowiednio dużym gwintowaniem lub dodatkową uszczelką) albo domowa pakowarka próżniowa, która wyssie z torebki całe powietrze.

Tak zapakowany farsz może przeleżeć w zamrażalniku kilka miesięcy, jednak najlepiej wykorzystać go jak najszybciej. Mitem jest stwierdzenie, że zamrożona żywność się nie terminuje – proces mrożenia pozwala wydłużyć czas na spożycie, jednak w pewnych granicach.

Świetnym pomysłem może być na przykład opisanie każdego mrożonego opakowania – na pojemniku czy woreczku niezmywalnym pisakiem napisz datę gotowania oraz mrożenia. Dzięki temu nawet po upływie sześciu miesięcy będziesz doskonale wiedzieć, co znajduje się w Twojej zamrażarce i od jak dawna tam jest. 

Mrożenie krokietów krok po kroku – a także późniejsze rozmrażanie

Należy pamiętać, by pod żadnym pozorem nie wkładać do zamrażarki gorących potraw, ponieważ w ten sposób możemy poważnie uszkodzić urządzenie. Z tego względu po usmażeniu krokietów z kapustą i grzybami poczekaj, aż ostygną i dopiero wtedy zapakuj je do torebek lub pojemników do mrożenia.



Z równie dużą rozwagą warto podejść do późniejszego rozmrażania potrawy, ponieważ sposób, w jaki to zrobimy, może mieć ogromny wpływ na smak i strukturę krokietów. Na pewno zrezygnuj z kuchenki mikrofalowej, która powoduje twardnienie wyrobów mącznych.

Zamiast tego poczekaj, aż krokiety rozmrożą się w temperaturze pokojowej i podsmaż je na rozgrzanym tłuszczu. Podobnie postąpić można z samym farszem do krokietów, który rozmrożony nadaje się do wykorzystania przy kolejnej okazji. 


Zobacz również:

jak przyprawić leczo

Jak przyprawić leczo?

Leczo to tradycyjna potrawa kuchni węgierskiej, która szturmem podbiła serca i kubki smakowe także Polaków, Czechów, Niemców, Ukraińców, Słowaków oraz Austriaków. Spora ilość warzyw gotowanych w dużym garnku pozwala przez kilka dni cieszyć się rozgrzewającym, intensywnym bukietem smaków. Aby jednak danie zachwycało z każdym kęsem, warto przemyśleć to, jakie przyprawy dodać do leczo.

jak przyprawić karkówkę do pieczenia

Jak przyprawić karkówkę do pieczenia?

Mięso z karczku, bez względu na to czy jest ono wieprzowe czy wołowe zawsze jest świetnym daniem obiadowym. Karkówka świetnie komponuje się z młodymi ziemniaczkami i sezonowymi warzywami. Oczywiście można podawać i przygotowywać ją na różnorodne sposoby, jednak najczęściej piecze się ją w piekarniku. By wydobyć z karkówki jej niesamowitą soczystość, a także podkreślić jej smak, niezbędne okazuje się jej odpowiednie przyprawienie. Zatem jakie przyprawy do karkówki sprawdzą się idealnie?

jak przyprawić indyka

Jak przyprawić indyka?

To, że soczysty, doskonale upieczony indyk jest trudny do przyrządzenia dla początkującego kucharza, jest największym mitem. Nie ma się czego obawiać, tylko samego strachu przed suchym indykiem. Przestrzegając podstawowych zasad, zagwarantujesz sobie wilgotnego, pysznego i pięknego indyka za każdym razem. Dodając poniższe przyprawy do indyka sprawisz, że będzie on fenomenalny w smaku. Jakie przyprawy do indyka są najlepsze?

jak prawidłowo myć truskawki

Jak prawidłowo myć truskawki

Truskawki to w sezonie wiosenno-letnim częsty gość na polskich stołach. Chętnie sięgamy po nie, gdyż to owoc smaczny, aromatyczny i kuszący swoją urodą. Ponadto zdrowy, bo stanowi przecież bogate źródło błonnika oraz witaminy C. To wszystko prawda, jest tylko jedno małe „ale”. Truskawki to samo zdrowie pod warunkiem, że zostały prawidłowo umyte. 

czym zastąpić papier do pieczenia

Czym zastąpić papier do pieczenia?

Pieczenie potrafi dostarczyć wielu wyzwań, począwszy od odmierzenia składników według przepisu, aż do wyboru właściwego materiału na podstawę. Forma powinna zostać uzupełniona o odpowiednią bazę do wypieków, którą zazwyczaj jest papier do pieczenia. Jednakże problem pojawia się, gdy akurat nie ma go pod ręką i należy się orientować, jak poradzić sobie w takiej sytuacji. Warto wiedzieć co zamiast papieru do pieczenia może pełnić rolę materiału pod ciasto lub danie z piekarnika. Taka wiedza przyda się w momentach, gdy w ferworze zakupów zapomnisz o nabyciu papieru. W przypadku niektórych potraw inne rozwiązania sprawdzą się nawet lepiej niż standardowa baza pod wypiek.

Spodobał Ci się ten wpis ? Zostaw swoją ocenę!


Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.