Jak doprawić buraczki do obiadu? Buraczki na ciepło i zimno

Jak doprawić buraczki do obiadu? Buraczki na ciepło i zimno

Spis treści:



Sałatka, którą podstawą są odpowiednio doprawione buraczki, serwowane zarówno na ciepło jak i na zimno, to jeden z najpopularniejszych obiadowych dodatków, który niezmiennie króluje na polskich stołach. Nie da się ukryć, że przysmak ten cieszy się ogromnym uznaniem, bez względu na to, za jakimi daniami jest on serwowany. To także niezwykle popularna form sałatki, która serwowana jest w najlepszych restauracjach. Nic więc dziwnego, że tak chętnie przyrządzamy je także w swojej kuchni. Jak więc doprawić buraczki do obiadu?

Buraczki do obiadu na zimno

Buraczki do obiadu można serwować zarówno na ciepło jak i na zimno. W pierwszej kolejności skupmy się jednak na buraczkach, które serwowane są na zimo. Nie da się ukryć, że buraczki mają całą masę zalet. Oprócz tego, że są one po prostu smaczne, to dodatkowo mają wiele właściwości zdrowotnych. W przypadku buraczków do obiadu na zimno, najpopularniejszym sposobem na ich doprawienie jest wykorzystanie soku z cytryny, soli, a także cukru. W pierwszej kolejności jednak należy wybrać niewielkie buraczki i ugotować je do miękkości w skórce.

buraczki na zimno
Fot. Buraczki na zimno z odrobiną soku z cytryny to super dodatek do obiadu

Następnie odcedzamy wodę i odczekujemy, aż buraki przestygną, by można było obrać je ze skórki- powinna ona łatwo schodzić, więc z powodzeniem można to zrobić przy pomocy rąk.  Kolejno buraczki możemy pokroić w cienkie plasterki lub słupki- można również zetrzeć je na tarce o niezwykle grubych oczkach. Po rozłożeniu ich w półmisku wystarczy skropić je sokiem z połówki cytryny, a także dodać łyżeczkę soli i cukru. Wszystko należy dobrze wymieszać i odstawić na co najmniej 20 minut do lodówki. 



Jak doprawić buraczki tarte?

Buraczki na zimno można podawać również w innej formie. Często spotkać można surówkę z tartych buraków, która zachwyca swoim smakiem i niepowtarzalnym aromatem. Co więcej, nie wymaga ona smażenia, gdyż buraczki serwowane są również na zimno. Jak więc przygotować i doprawić buraczki tarte?

jak doprawić buraczki tarte
Fot. Tarte buraki do idealny dodatek do obiadu, np. do mielonych

Otóż znów musimy rozpocząć od ugotowania niewielkich buraczków do miękkości, a następnie przestudzić je w zimnej wodzie. Kolejno w podobny sposób- przy pomocy rąk- obieramy je ze skórki. Buraczki następnie możemy zetrzeć na tarce o grubych oczkach lub posłużyć się blenderem z odpowiednią nakładką.

🍏 Sklepy ze zdrową żywnością🍏

W tym czasie, należy także drobno posiekać białą cebulę. Przekładamy buraczki tarte i posiekaną cebulę do półmiska, a następnie dodajemy:

  • 2 duże łyżki oliwy z oliwek
  • 3-4 małe łyżeczki soli- najlepiej morskiej
  • 1 łyżeczkę cukru
  • 3 łyżeczki czarnego pieprzu
  • 1 łyżkę octu jabłkowego

Wszystkie składniki ponownie ze sobą mieszamy i odstawiamy do lodówki na około 20 minut. Po tym czasie można serwować buraczki na zimno do obiadu.



Jak doprawić buraczki do obiadu?

Wspomnieliśmy już, że serwować można buraczki na zimno, ale także można podawać je na ciepło. Popularnym sposobem serwowania buraczków do obiadu jest ich zasmażanie. Dzięki temu są nie tylko smaczne, ale także aromatyczne i stanowią idealne uzupełnienie obiadu. Znów w pierwszej kolejności gotujemy, obieramy i ścieramy buraczki na tarce na grubych oczkach.



Starte buraki skrapiamy octem jabłkowym, a także dodajemy sól i pieprz i odstawiamy na około 15 minut. Następnie na patelni rozgrzewamy dwie łyżki masła lub oliwy z oliwek i mieszamy to z dwoma łyżkami mąki, do powstania gęstej zasmażki. Po około minucie, do zasmażki dodajemy starte i doprawione uprzednio buraczki. Całość mieszamy, a także przykrywamy patelnie i podsmażamy na małym ogniu przez około 5 minut. Po tym czasie, buraczki serwujemy prosto z patelni, kiedy są jeszcze ciepłe.


Zobacz również:

jak przyprawić leczo

Jak przyprawić leczo?

Leczo to tradycyjna potrawa kuchni węgierskiej, która szturmem podbiła serca i kubki smakowe także Polaków, Czechów, Niemców, Ukraińców, Słowaków oraz Austriaków. Spora ilość warzyw gotowanych w dużym garnku pozwala przez kilka dni cieszyć się rozgrzewającym, intensywnym bukietem smaków. Aby jednak danie zachwycało z każdym kęsem, warto przemyśleć to, jakie przyprawy dodać do leczo.

jak przyprawić karkówkę do pieczenia

Jak przyprawić karkówkę do pieczenia?

Mięso z karczku, bez względu na to czy jest ono wieprzowe czy wołowe zawsze jest świetnym daniem obiadowym. Karkówka świetnie komponuje się z młodymi ziemniaczkami i sezonowymi warzywami. Oczywiście można podawać i przygotowywać ją na różnorodne sposoby, jednak najczęściej piecze się ją w piekarniku. By wydobyć z karkówki jej niesamowitą soczystość, a także podkreślić jej smak, niezbędne okazuje się jej odpowiednie przyprawienie. Zatem jakie przyprawy do karkówki sprawdzą się idealnie?

jak przyprawić indyka

Jak przyprawić indyka?

To, że soczysty, doskonale upieczony indyk jest trudny do przyrządzenia dla początkującego kucharza, jest największym mitem. Nie ma się czego obawiać, tylko samego strachu przed suchym indykiem. Przestrzegając podstawowych zasad, zagwarantujesz sobie wilgotnego, pysznego i pięknego indyka za każdym razem. Dodając poniższe przyprawy do indyka sprawisz, że będzie on fenomenalny w smaku. Jakie przyprawy do indyka są najlepsze?

jak prawidłowo myć truskawki

Jak prawidłowo myć truskawki

Truskawki to w sezonie wiosenno-letnim częsty gość na polskich stołach. Chętnie sięgamy po nie, gdyż to owoc smaczny, aromatyczny i kuszący swoją urodą. Ponadto zdrowy, bo stanowi przecież bogate źródło błonnika oraz witaminy C. To wszystko prawda, jest tylko jedno małe „ale”. Truskawki to samo zdrowie pod warunkiem, że zostały prawidłowo umyte. 

jak mrozić krokiety z kapustą i grzybami

Jak mrozić krokiety z kapustą i grzybami?

Praktycznie w każdym polskim domu po Bożym Narodzeniu pozostają ogromne ilości niezjedzonych potraw, które przecież szkoda nam wyrzucić, ale tak duże porcje mogą stanowić wyzwanie nawet dla największych łasuchów. O ile problemu nie ma z pierogami, pasztecikami czy uszkami, które można po prostu zawinąć w folię i umieścić w zamrażalniku, to wiele osób zastanawia się, czy można zamrozić krokiety z kapustą i grzybami. Jak więc to zrobić, by po odmrożeniu danie wciąż zachwycało walorami smakowymi?

Spodobał Ci się ten wpis ? Zostaw swoją ocenę!


Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.