Oliwa z oliwek – właściwości, wartości odżywcze, zastosowanie

Oliwa z oliwek – właściwości, wartości odżywcze, zastosowanie

Spis treści:



Kuchnia polska od lat kojarzona była z tłustymi i ciężkimi potrawami. Dzisiaj coraz więcej Polaków podchodzi do prawidłowego żywienia bardziej racjonalnie. Nasi rodacy zyskują świadomość, że posiłki nie muszą być niezdrowe, żeby były smaczne.
Dużą popularnością zaczyna się cieszyć oliwa z oliwek, która staje się zamiennikiem smalcu i olejów, ale nie tylko. Dlaczego warto mieć oliwę z oliwek w swojej kuchni?



Oliwa z oliwek – wartości odżywcze

Tłuszcze są niezbędnym elementem naszego pokarmu. Nie tylko dostarczają energii, ale także pomagają utrzymać dobre zdrowie i wzmocnić odporność. Niestety zbyt duża ilość spożywanych tłuszczów nasyconych prowadzi do zwiększenia objętości tkanki tłuszczowej, a ostatecznie do nadwagi.

Oliwę z oliwek wyróżnia to, że zawiera niewielką ilość tłuszczów nasyconych, czyli tych mniej przyswajalnych przez nasz organizm. W jednej łyżce (13,5 g) znajduje się zaledwie 1,86 gramów tłuszczów nasyconych.
Dzięki temu oliwa z oliwek jest także mniej kaloryczna niż np. olej rzepakowy, czy smalec wieprzowy.
1 łyżka oliwy dostarcza tylko 119 kalorii.

Ponadto oliwa z oliwek zawiera kwasy tłuszczowe omega 3. które są niezbędne do prawidłowego funkcjonowania organizmu.

oliwa z oliwek wartości odżywcze
Fot. Oliwa z oliwek jest idealnym źródłem kwasów tłuszczowych omega 3

Oliwa z oliwek – właściwości. Jaki wpływ oliwa z oliwek ma na nasze zdrowie?

Wielu zwolenników oliwy z oliwek poleca ją ze względu na jej właściwości zdrowotne. Czy jednak rzeczywiście zwykły tłuszcz może mieć pozytywny wpływ na zdrowie? Jak najbardziej tak.

Przede wszystkim oliwa z oliwek jest doskonałym źródłem kwasów omega 3. Mają one ogromny wpływ na układ nerwowy i mózg. Dzięki przyjęciu ich odpowiedniej dawki poprawia się praca mózgu, znacznie łatwiej jest przyswajać wiedzę i zapamiętywać ważne informacje. Dodatkowo kwasy omega 3 przyczyniają się do poprawy wzroku, wspomagają pracę serca. Najważniejsze jest jednak to, że wykazują działanie przeciwnowotworowe.



Oliwa z oliwek ma wpływ na zdrowie nie tylko dzięki kwasom, bowiem zawiera również witaminy. Pierwszą z nich jest witamina E, której obecność jest konieczna w procesach krzepliwości krwi. Dzięki niej rany szybciej się goją i zmniejsza się ryzyko powstawania zakrzepów. Witamina E spowalnia też proces starzenia się skóry, wspiera wzrok oraz pomaga obniżenie cholesterolu.

Ponadto w skład oliwy z oliwek wchodzi witamina K, która także ma swój udział w krzepnięciu krwi. Jest też współodpowiedzialna za utrzymanie prawidłowej gospodarki wapniowej.
Co więcej, oliwa z oliwek zawiera niewielkie ilości wapnia i potasu.

oliwa z oliwek właściowości
Fot. Oliwa z oliwek jest źródłem witaminy E oraz K

Oliwa z oliwek – zastosowanie

Oliwa z oliwek największe zastosowanie ma oczywiście w kuchni. Niektórzy mówią, że oliwa nie nadaje się do smażenia ze względu na niski punkt dymienia. Jednak ci, którzy choć raz spróbowali usmażyć coś na oliwie z oliwek wiedzą, że potrawy tak przygotowane świetnie smakują. Co więcej, nie tylko można na niej smażyć, ale też dusić.
Oliwa doskonale nadaje się jako dressing do sałatek i surówek. Można nią również stosować jako marynatę do mięs, czy ryb.

Co ciekawe oliwa z oliwek zastosowanie znajduje również w kosmetyce. Nakładana na włosy lub paznokcie wzmacnia je i nadaje blasku. Ponadto dzięki zawartości witamin łagodzi i odżywia skórę. Dodatkowo w skład oliwy wchodzą przeciwutleniacze, które działają pielęgnacyjnie i przeciwzmarszczkowo.
Oliwa z oliwek jest składnikiem wielu kosmetyków dostępnych na rynku, o czym wiele osób nawet nie zdaje sobie sprawy.

oliwa z oliwek zastosowanie
Fot. Szerokie zastosowanie oliwy z oliwek widać nie tylko w kuchni, lecz również w kosmetykach

Oliwki – właściwości lecznicze

Skoro oliwa z oliwek ma wartości odżywcze i tak rozległe zastosowanie, to warto poznać jej główny składnik, czyli oliwki. Są to dość niepozorne owoce, które jeszcze do niedawna w Polsce nie miały zbyt dużego uznania. Z biegiem czasu Polacy coraz częściej wykorzystują je w swojej kuchni. Oliwki można podawać w różnych formach. Z innymi dodatkami np. serem świetnie sprawdzają się jako wyszukana przystawka. Mogą być także dodawane do sałatek, czy mięs. Nie można też zapominać, że są częstym składnikiem pizzy.



Spożywanie oliwek może mieć także korzystny wpływ na zdrowie. Przede wszystkim wykazano, że zmniejszają ryzyko powstawania cukrzycy. Powszechnie wiadomo, że cukrzyca rozwija się poprzez nieodpowiednią dietę bogatą w tłuszcze nasycone. Natomiast oliwki zawierają ich niewielkie ilości.

Właściwości lecznicze oliwek powinni wykorzystywać osoby żyjące w ciągłym stresie, nałogowo palące papierosy, czy trenujące sport, ponieważ narażone są na powstawanie stresu oksydacyjnego, czyli jednej z głównej przyczyn powstawania nowotworu. Natomiast oliwki działają antyoksydacyjne.

oliwa z oliwek a zdrowie
Fot. Spożywanie oliwy z oliwek może pozytywnie wpłynąć na poprawę naszego zdrowia

Kto powinien stosować oliwę z oliwek w swoje diecie?

Skoro działanie oliwy z oliwek jest już znane, warto dowiedzieć się, w czyim jadłospisie powinna się znaleźć. Przede wszystkim osoby chcące zrzucić kilka zbędnych kilogramów mogą rozważyć zamianę innych tłuszczów właśnie na oliwę.

Nie zaszkodzi wprowadzić jej też do menu wszystkich tych, którzy zmagają się z wysokim cholesterolem, nadciśnieniem, czy cukrzycą.

Oliwa z oliwek ma właściwości, które pomagają także regulować procesy trawienne.
Jak widać, oliwa ma wiele zastosowań, ale jej głównym atutem są właściwości zdrowotne.
Należy dodać, że w diecie dzieci również może, a nawet powinna być obecna, ponieważ dobrze wpływa na wzrost ich kości.


Zobacz również:

jak jeść awokado jak przyprawić surowe awokado

Jak jeść awokado – jak przyprawić surowe awokado

Awokado to owoc, który stanowi jeden z podstawowych elementów zdrowej i zbilansowanej diety wielu osób. Ma wiele cennych witamin i minerałów, a co najważniejsze, jako jeden z nielicznych owoców wyróżnia się tak pokaźną ilością niezbędnych nienasyconych kwasów tłuszczowych. Nie wszyscy jednak lubią smak awokado i niechętnie je spożywają. Jest jednak kilka sprawdzonych sposobów, jak jeść awokado, które sprawią, że polubi je nawet osoba mająca nieciekawe wspomnienia z tym owocem. Zapraszamy! 

brokuły na parze jak przyprawić

Brokuły na parze – jak przyprawić?

Gotowanie warzyw na parze to prosty i szybki sposób na ich przygotowanie. W ten sposób przyrządzać można wiele różnych gatunków, jednak dużą popularnością cieszą się przede wszystkim gotowane na parze brokuły.

fleksitarianizm - na czym polega dieta fleksitariańska

Fleksitarianizm – na czym polega dieta felksitariańska

Fleksitarianizm jest jednym ze sposobów odżywiania, który słynie z bazowania przede wszystkim na owocach i warzywach. W przeciwieństwie do wegetarianizmu dopuszcza sporadyczne jedzenia mięsa i ryb. Najistotniejszą zaletą, jaką posiada flexitarianizm jest ochrona organizmu przed chorobami układu krążenia, cukrzycą, a także zapobiega powstawaniu nowotworów. Skutkiem ubocznym fleksitarianizmu jest doprowadzenie do redukcji masy ciała, co z pewnością posiada pozytywny wydźwięk na stan zdrowia w przypadku osób z nadwagą i otyłością. Przedstawiamy, dlaczego fleksitarianizm jest dobrym wyborem, a także dlaczego jest bardzo często wybierany jako sposób odżywiania. 

liście kalafiora co można zrobić i czy są jadalne

Liście kalafiora – co można zrobić i czy są jadalne?

Kalafior to warzywo, które jest bardzo popularne w polskiej kuchni. Jest smaczne i bardzo zdrowe. Oczywiście większość osób wykorzystuje wyłącznie różyczki tej rośliny. Okazuje się, że w sztuce kulinarnej z powodzeniem można też stosować liście kalafiora. Dowiedz się jakie cenne składniki zawierają i co można z nich zrobić w kuchni.

marynata do baraniny jakie przyprawy do baraniny

Marynata do baraniny – jakie przyprawy do baraniny wybrać?

Baranina, jeśli tylko zostanie odpowiednio przyrządzona jest jednym z najdelikatniejszych mięs. Co więcej jest ona również niezwykle pożywna i po prostu smaczna. Jednym z najbardziej znanych przepisów jest mięso z baraniny, duszone w sezonowych warzywach. Niemniej jednak baraninę można również marynować, a także odpowiednio przyprawić, by wydobyć głębie jej smaku. Tak więc jak przygotować baraninę i jak wykonać szybką marynatę do baraniny?



Spodobał Ci się ten wpis ? Zostaw swoją ocenę!


Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.