Oddziel żółtka od białek. Do miski wlej białka i ubij je z dodatkiem soli na sztywną pianę.
Do osobnej miski wsyp suche składniki czyli cukier, cukier waniliowy, proszek do pieczenia, mąkę i dokładnie połącz ze sobą za pomocą łyżki (najlepiej drewnianej). Następnie dodaj płynne składniki jak mleko, żółtka i olej. Wszystko dokładnie wymieszaj za pomocą miksera. Na sam koniec wrzuć do miski sztywną pianę z białek i delikatnie wymieszaj łyżką z innymi składnikami.
Nasmaruj gofrownicę olejem i mocno rozgrzej ją. Wyłóż ciasto na nią i smaż gofry przez kilka minut do uzyskania złotego koloru. Bardzo ważne jest, jeśli chcemy, by gofry były chrupiące, by dokładnie nagrzać przed smażeniem gofrownicę! Tylko wtedy wyjdą odpowiednio chrupiące.
Wyciągnij kratkę z piekarnika i połóż na niej gorące gofry do odpowiedniego wystudzenia (oczywiście kratka nie jest warunkiem, ale najszybciej na niej stygną gofry). Gotowe! Teraz możesz delektować się smakiem przepysznych, chrupiących gofrów!
Chyba każdy z nas będąc na wakacjach nad morzem, podczas przechadzania się skąpaną w słońcu promenadą skosztował przepysznych, gorących gofrów. Ich zapach i smak jest jednym z najlepszych i najtrwalszych wspomnień upalnego lata. Mimo, że sklepy spożywcze oferują gotowe gofry, to w niczym nie przypominają one smaku tych chrupiących wafli jedzonych podczas wakacji. Czy naprawdę trzeba zatem czekać do lata, by je skosztować? Z naszym przepisem możesz zrobić własnoręcznie gofry chrupiące jak z budki, a nawet może i odrobinę lepsze o każdej porze roku! Sprawdź sam poniżej czym się charakteryzują i zobacz przepis na pyszne gofry jak z budki nadmorskiej! Mniam!
Jak zrobić gofry, żeby były chrupiące?
Co wyróżnia smak wakacyjnych gofrów? Gofry jak z budki są przede wszystkim bardzo chrupiące i mają niepowtarzalny, wyjątkowy smak. Gofry to nic innego jak rodzaj pulchnego lub chrupkiego ciasta, którego piecze się w gofrownicy i podaje z dodatkiem przeróżnych smakowitości (np. cukrem pudrem, świeżych owoców, dżemem czy bitą śmietaną).
Kształty gorących waflów również mogą być wyjątkowo różnorodne, ale najczęściej spotyka się takie o prostokątnym lub kwadratowym kształcie. Pokażemy Ci zatem jak zrobić chrupiące gofry!
Fot. Koniecznie czytaj dalej aby dowiedzieć się jak zrobić chrupiące gofry
Przepis na chrupiące gofry jak z budki
Gofry można podawać z dowolnymi dodatkami – niektórzy uwielbiają je jeść same, bez żadnych słodkości, ponieważ są wystarczająco słodkie, a inni z kolei serwują je sobie z owocami lub dżemem. My polecamy wersję z lodami lub bitą śmietaną. Smacznego!
Fot. Powyższy przepis na chrupiące gofry jak z budki to smak wakacji nad morzem!
Chrupiące gofry – wskazówka:
Pamiętaj, by gofrownica przed smażeniem była dokładnie wysmarowana olejem i dobrze nagrzana – w przeciwnym razie gofry nie wyjdą chrupkie, ale gumowate (a tego nie chcemy). Dodatkowo warto zainwestować w gofrownicę o mocy większej niż 1000W – wówczas smak i chrupkość gofrów będzie dużo lepsza. Do studzenia gofrów najlepiej użyć kratki (takiej z piekarnika) – wówczas gorące ciasto (przeczytaj również: Czy można jeść ciasto w wigilię?) spokojnie odparuje.
Wartości odżywcze (1 gofr, przepis na ok. 6 sztuk)
Wartości szacunkowe, obliczone na podstawie ilości składników użytych w przepisie.
Składnik odżywczy
Ilość na 1 gofr
Kalorie
ok. 390 kcal
Białko
ok. 10 g
Tłuszcz
ok. 17,4 g
Węglowodany
ok. 48,3 g
Obliczenia na podstawie danych USDA FoodData Central dla poszczególnych składników (mąka pszenna, jajka, mleko, olej rzepakowy, cukier) – wartości mogą się różnić w zależności od wielkości gofrownicy i liczby uzyskanych gofrów.
Gofry chrupiące jak z budki nad morzem – przepis – Najczęściej zadawane pytania
Dlaczego moje gofry nie są chrupiące?
Najczęstszą przyczyną jest niedostatecznie rozgrzana gofrownica przed wylaniem ciasta lub zbyt krótki czas smażenia. Warto też studzić gofry na kratce, a nie na płaskim talerzu, żeby para wodna mogła swobodnie odparować, zamiast rozmiękczać spód.
Czy ciasto na gofry można przygotować wcześniej?
Tak, ciasto można przygotować kilka godzin wcześniej i przechowywać w lodówce pod przykryciem. Warto jednak dodać ubitą pianę z białek dopiero tuż przed smażeniem, żeby gofry zachowały odpowiednią puszystość.
Jak przechowywać i odgrzewać gofry?
Ostudzone gofry można przechowywać w szczelnym pojemniku do 2 dni w temperaturze pokojowej lub zamrozić na dłużej. Najlepiej odgrzewać je w tosterze lub na suchej patelni, dzięki czemu odzyskają chrupkość – kuchenka mikrofalowa je rozmiękcza.
Chrupiące pestki dyni upieczesz, oczyszczając je z miąższu, susząc, skrapiając olejem i przyprawami, a następnie piekąc w piekarniku w 160°C przez 20-25 minut…
