Sos czosnkowy – przepis
Sos czosnkowy – przepis
Składniki
- 200 g jogurtu greckiego lub majonezu (albo pół na pół)
- 3 ząbki czosnku, drobno przeciśnięte
- 1 łyżka soku z cytryny
- 1 łyżka oliwy
- 2 łyżki koperku, posiekanego (opcjonalnie)
- do smaku soli i pieprzu
Przygotowanie
- Jogurt (lub majonez) przełożyć do miski.
- Dodać przeciśnięty czosnek, sok z cytryny i oliwę, dokładnie wymieszać.
- Wmieszać posiekany koperek, jeśli używasz.
- Doprawić solą i pieprzem do smaku.
- Odstawić na 15–20 minut w lodówce przed podaniem, żeby smaki się przegryzły.
Sos czosnkowy to uniwersalny dodatek do mięs z grilla, warzyw, frytek czy kebabu – kremowy, aromatyczny i gotowy w 10 minut, bez gotowania.
Wskazówki i najczęstsze błędy
Czosnek najlepiej przecisnąć przez praskę, a nie siekać nożem – drobniejsze kawałki równomierniej uwalniają aromat w sosie.
Jeśli sos wychodzi zbyt ostry, dodaj odrobinę miodu lub więcej jogurtu, żeby złagodzić smak czosnku.
Danie sosowi odpocząć w lodówce przed podaniem znacząco poprawia smak – świeżo zrobiony czosnek potrafi być zbyt agresywny.
Przechowywanie
W lodówce, w zamkniętym słoiku, sos czosnkowy wytrzyma 4–5 dni.
Nie zamrażaj – jogurt i majonez po rozmrożeniu się rozwarstwiają.
