Sok z aronii – przepis
Sok z aronii – przepis
Składniki
- 1,5 kg jagód aronii
- 1 litr wody
- 250 g cukru
- 1 szt. cytryny (sok)
Przygotowanie
- Jagody aronii umyj dokładnie i przebierz, usuwając uszkodzone owoce.
- Przełóż do garnka, zalej wodą i gotuj 20 minut, aż owoce zmiękną.
- Owoce rozgnieć tłuczkiem lub zblenduj razem z wywarem.
- Masę przecedź przez gęste sito lub gazę, dobrze odciskając sok.
- Do przecedzonego soku dodaj cukier i sok z cytryny, zagotuj na 5 minut.
- Gorący sok przelej do wyparzonych butelek lub słoików i zakręć.
Sok z aronii to domowy sposób na wykorzystanie tych niepozornych, ale bardzo zdrowych jagód. Ma intensywny, lekko cierpki smak, dlatego warto przygotować go z dodatkiem cukru lub miodu i rozcieńczać wodą przed podaniem.
Wskazówki i jak uniknąć błędów
Aronia ma naturalnie cierpki smak – nie zmniejszaj zbytnio ilości cukru, bo sok będzie trudny do wypicia bez rozcieńczenia. Dokładne odciśnięcie miąższu przez sito daje klarowniejszy sok.
Warianty
Sok można wzbogacić o plasterki imbiru gotowane razem z owocami – doda to lekko korzennej nuty i rozgrzewającego charakteru.
Przechowywanie
Zapasteryzowany sok w szczelnych butelkach wytrzyma w chłodnym miejscu do kilku miesięcy. Po otwarciu przechowuj w lodówce do tygodnia.
