Odpowiednie ciasto do pizzy to połowa sukcesu. Wiadomo, druga połowa to odpowiednie składniki które się na niej znajdą oraz kilka innych czynników takich jak chociażby odpowiednia temperatura i czas. Jeżeli nie wiesz jak zrobić ciasto do pizzy i potrzebujesz odpowiedni przepis to jesteś w odpowiednim miejscu! Jeżeli będziesz się jego trzymał, zachowasz odpowiednie proporcje wszystkich składników to Twoje ciasto do pizzy powinno wyjść idealnie
Fot. Dobrze wyrośnięte ciasto na pizzę, to połowa sukcesu
Jak zrobić domowe ciasto do pizzy
Jeżeli marzy Ci się zasmakować chociaż odrobiny włoskiej kuchni, domowa pizza z własnoręcznie zrobionego ciasta może pozwolić Ci na to. Tutaj ważna uwaga, nie zostawiaj wszystkiego na ostatnią chwilę, ponieważ cały proces robienia pizzy zajmie Ci trochę czasu. Po pierwsze ciasto musi troszkę poleżeć i odpocząć oby drożdże mogły zacząć pracować, kolejna sprawa to przygotowanie sosu do pizzy, który jest również niezmiernie ważny. Moja rada jest taka, najlepiej zaplanuj sobie wszystko dzień wcześniej, zrób zakupy, przygotuj wszystkie niezbędne składni. Dzięki temu będziesz mógł w spokoju przygotować idealne ciasto do pizzy.
Przepis na ciasto do pizzy
Przygotowanie30 min
Czas całkowity90 min
Porcje2 osoby
Składniki
500 g mąki pszennej
60 ml oleju
40 ml mleka
200 ml ciepłej wody
10 g soli
10 g cukru
10 g świeżych drożdży
Przygotowanie
Mieszamy wszystkie płyny razem, dodajemy drożdże sól i cukier
Dodajemy do nich mąkę i zagniatamy w jednolitą masę
Ciasto kształtujemy na kulkę i wstawiamy do lodówki aby odpoczęło
Po 45 minutach wyciągamy ciasto i rozwałkujemy na kształtu naszej blachy do pieczenia. Jeżeli macie wprawę, ciasto możecie rozciągnąć w rękach
Ciasto jest gotowe do zrobienia pizzy 🙂
Notatki
Przepis na ciasto do pizzy zawiera świeże drożdże, natomiast możecie również użyć suchych drożdży. Wtedy należy dodać ich nieco więcej, ok 15g.
Jeżeli planujecie robić pizzę dopiero na następny dzień, spokojnie możecie zrobić ciasto na pizzę dzień wcześniej i wstawić je na cały dzień do lodówki. Pamiętajcie jednak o tym, aby wyciągnąć ciasto do pizzy przynajmniej pół godziny przez robieniem pysznego włoskiego przysmaku.
Wartości odżywcze (samo ciasto, na 1 pizzę – przepis na 2 pizze)
Wartości szacunkowe dotyczą wyłącznie surowego ciasta, bez sosu, sera i dodatków – rzeczywista kaloryczność gotowej pizzy będzie odpowiednio wyższa.
Składnik odżywczy
Ilość na 1 porcję ciasta
Kalorie
ok. 1190 kcal
Białko
ok. 26,8 g
Tłuszcz
ok. 28,6 g
Węglowodany
ok. 197,6 g
Obliczenia na podstawie danych USDA FoodData Central dla mąki pszennej, oleju, mleka, cukru i drożdży.
Jak zrobić ciasto do pizzy – przepis – Najczęściej zadawane pytania
Czy ciasto do pizzy można przygotować dzień wcześniej?
Tak, a nawet jest to wskazane – ciasto po wyrośnięciu można przełożyć do lodówki na noc, dzięki czemu wolniejsza fermentacja poprawi smak i strukturę. Przed użyciem wystarczy wyjąć je wcześniej, żeby ogrzało się do temperatury pokojowej.
Dlaczego moje ciasto do pizzy nie wyrosło?
Najczęstsze przyczyny to zbyt zimne składniki, przeterminowane lub źle przechowywane drożdże, albo zbyt gorąca woda, która je zabiła. Ciasto powinno rosnąć w ciepłym, nieprzewiewnym miejscu przez odpowiedni czas wskazany w przepisie.
Czy ciasto na pizzę można zamrozić?
Tak, uformowane w kulę ciasto po pierwszym wyrośnięciu można szczelnie zawinąć i zamrozić na 2-3 miesiące. Przed użyciem wystarczy je powoli rozmrozić w lodówce, a następnie odczekać, aż osiągnie temperaturę pokojową.
Bartek Czwartek
Cześć, jestem Bartek i hobbystycznie przygotowuje dla Was wartościowe artykuły i porady związane z gotowaniem oraz szeroko rozumianą gastronomią. Moją misją jest zwiększanie świadomości użytkowników oraz poprawa ich zdolności kulinarnych w jak największym stopniu.
