Ciasto marchewkowe z orzechami – przepis
Ciasto marchewkowe z orzechami – przepis
Składniki
- 300 g startej marchewki
- 250 g mąki pszennej
- 200 g cukru
- 3 szt. jajek
- 200 ml oleju
- 100 g orzechów włoskich
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka cynamonu
- 200 g serka śmietankowego
- 100 g masła
- 150 g cukru pudru
Przygotowanie
- Piekarnik nagrzej do 175°C, formę o średnicy 22-24 cm wyłóż papierem.
- Marchewkę zetrzyj na drobnej tarce, orzechy posiekaj.
- Jajka utrzyj z cukrem na puszystą masę, dodaj olej i dalej miksuj.
- Dodaj mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia i cynamonem, delikatnie wymieszaj.
- Wmieszaj startą marchewkę i posiekane orzechy.
- Masę przelej do formy, piecz 40-45 minut (sprawdź patyczkiem).
- Ostudzone ciasto posmaruj kremem z utartego masła, serka śmietankowego i cukru pudru.
Ciasto marchewkowe z orzechami to piekarnikowa klasyka – wilgotny biszkopt z tartą marchewką, chrupiącymi orzechami włoskimi i aksamitnym kremem na bazie serka śmietankowego. W odróżnieniu od wersji z airfryera, to ciasto piecze się w jednej dużej formie, co daje bardziej puszystą, równomiernie wypieczoną strukturę.
Wskazówki i jak uniknąć błędów
Marchewkę odciśnij lekko z nadmiaru soku, jeśli jest bardzo wodnista – inaczej ciasto może nie dopiec się w środku. Nie otwieraj piekarnika w pierwszych 25 minutach pieczenia, żeby ciasto nie opadło.
Warianty
Możesz dodać garść rodzynek namoczonych w rumie lub startą skórkę pomarańczową dla orzeźwiającego akcentu.
Przechowywanie
Ciasto z kremem przechowuj w lodówce do 4 dni, w szczelnym pojemniku. Przed podaniem wyjmij na 15-20 minut, żeby krem zmiękł.
Powiązane wpisy
