Konfitura z gruszek – przepis
Konfitura z gruszek – przepis
Składniki
- 1,5 kg gruszek
- 300 g cukru
- 1 szt. cytryny (sok)
- 1 laska wanilii (opcjonalnie)
- 1 łyżeczka cynamonu
Przygotowanie
- Gruszki umyj, obierz, usuń gniazda nasienne i pokrój w kostkę.
- Przełóż do garnka, dodaj cukier, sok z cytryny i cynamon, wymieszaj.
- Odstaw na 30 minut, żeby gruszki puściły sok.
- Postaw garnek na ogniu, gotuj na małym ogniu 30-35 minut, często mieszając, aż masa zgęstnieje.
- Pod koniec gotowania możesz zblendować część owoców dla gładszej konsystencji lub zostawić kawałki.
- Gorącą konfiturę przełóż do wyparzonych słoików, zakręć i odwróć do góry dnem na 10 minut.
Konfitura z gruszek to delikatny przetwór o aksamitnej konsystencji i naturalnie słodkim smaku – gruszki mają mniej kwasu niż jabłka, więc konfitura wychodzi łagodna, bez potrzeby dodawania dużej ilości cukru.
Wskazówki i jak uniknąć błędów
Wybieraj gruszki jędrne, lekko niedojrzałe – przejrzałe rozpadną się zbyt szybko i konfitura będzie zbyt wodnista. Mieszaj często pod koniec gotowania, żeby masa nie przywarła do dna garnka.
Warianty
Dodatek startego imbiru lub kilku goździków nada konfiturze korzennego charakteru, idealnego na jesienne śniadania.
Przechowywanie
Zamknięte słoiki wytrzymują do 6 miesięcy w ciemnym miejscu. Po otwarciu przechowuj w lodówce i zużyj w ciągu 2 tygodni.
