Jak zrobić syrop z gruszek na zimę?
Syrop z gruszek robisz, gotując pokrojone gruszki z cukrem i wodą do miękkości, a następnie przecierając je przez sito i redukując płyn do gęstej konsystencji syropu.
Domowy syrop gruszkowy to uniwersalny dodatek do herbaty, naleśników, lodów czy koktajli. Jego przygotowanie jest proste, a efekt – aromatyczny, gęsty syrop o naturalnej słodyczy – z pewnością umili zimowe wieczory.
Składniki
- 1,5 kg dojrzałych gruszek, pokrojonych w kostkę
- 600 g cukru
- 500 ml wody
- sok z 1 cytryny
- 1 laska cynamonu (opcjonalnie)
Jak przygotować krok po kroku
- Gruszki umyj, usuń gniazda nasienne i pokrój w kostkę (nie trzeba obierać).
- Przełóż do garnka, zalej wodą, dodaj cukier, sok z cytryny i cynamon.
- Gotuj na średnim ogniu 25-30 minut, aż gruszki będą bardzo miękkie.
- Przetrzyj masę przez sito lub przecedź przez gazę, żeby uzyskać klarowny płyn.
- Gotuj przecedzony płyn jeszcze 15-20 minut na małym ogniu, aż zgęstnieje do konsystencji syropu.
- Gorący syrop przelej do wyparzonych butelek lub słoiczków, szczelnie zamknij.
Co zrobić z przetartym miąższem gruszek po odcedzeniu syropu?
Pozostały miąższ możesz wykorzystać jako bazę do musu gruszkowego, dodać do owsianki lub jogurtu – szkoda go wyrzucać, ponieważ zachował sporo smaku.
Najczęściej zadawane pytania
Jak długo można przechowywać syrop z gruszek?
Przelany do wyparzonych, szczelnie zamkniętych butelek syrop przechowywany w chłodnym miejscu zachowuje jakość do 6 miesięcy, a po otwarciu w lodówce do 2-3 tygodni.
Do czego można wykorzystać syrop gruszkowy?
Świetnie smakuje dodany do herbaty, wody gazowanej, polany na naleśniki, gofry czy lody, a także jako baza do koktajli.
Czy syrop trzeba pasteryzować?
Jeśli butelki zostały dobrze wyparzone, a syrop przelany gorący i szczelnie zamknięty, dodatkowa pasteryzacja nie jest konieczna, choć wydłuża trwałość.
Powiązane wpisy
