Mleko (przeczytaj również: Czym zastąpić mleko w proszku?) owsiane jest to bardzo dobry napój, który nadaje się do bezpośredniego picia jak i ciasta, ciasteczek, naleśników oraz śniadaniowej granoli. Domowe mleko owsiane jest i zarazem zdrowe, ekologiczne jak i tańsze od jego gotowej wersji. Nie trzeba go pakować w karton oraz robi się go szybciej i łatwiej. Stanowi ono alternatywę dla tradycyjnego mleka i jest dobrą alternatywą dla wegan oraz osób, które nie tolerują laktozy.
Jak zrobić mleko roślinne w domu?
Mleko roślinne przyrządza się na kilka sposobów W blenderze elektrycznym, w blenderze wysokoobrotowym lub wyciskarce ręcznej do soku. Najprościej i najszybciej robi się mleko w blenderze wysokoobrotowym. Mamy w takim przypadku mniej rzeczy do mycia w porównaniu do robienia mleka w ręcznej wyciskarce do soku gdzie wtedy napój jest najbardziej gęsty, przypomina gładką śmietankę z idealną konsystencją. Jeśli natomiast robimy mleko w blenderze ręcznym będzie trzeba je przelać przez gazę gdyż ręczny blender nie ma tyle obrotów co zwykły.
Fot. Mleko owsiane – jak zrobić z płatków owsianych?
Jak zrobić mleko owsiane?
Mleko owsiane najlepiej zrobić w blenderze wysokoobrotowym na wysokich obrotach przez kilka minut. Mamy wtedy bardzo dobrze rozdrobnione płatki i nie trzeba takiego mleka przecedzać przez gazę.
Mleko owsiane domowe- zalety
Mleko owsiane jest dobre na anemię – jeden kubek to 10% dziennego zapotrzebowania na żelazo
Nie zawiera laktozy ani cholesterolu
Jest nietłuste
Mleko owsiane zawiera 15 witamin i 10 minerałów. Doceniane jest głównie za następujące substancje:
Witamina A a szklance takiego mleka jest jej dwa razy więcej niż w szklance mleka krowiego.
Witamina E
Witamina z grupy B
Wapń oraz Fosfor
Żelazo 1 szklanka to 10% dziennego zapotrzebowania naszego organizmu na żelazo
Magnez
Fitochemikalia, czyli roślinne substancje mające właściwości antybakteryjne oraz hamują rozwój komórek nowotworowych, zapobiegają chorobom serca oraz przyczyniają się do obniżenia poziomu cholesterolu
Mleko owsiane – wady
Owies jest to produkt bezglutenowy natomiast ten produkt nie powinny sporzywać osoby chorę na celiakię, ponieważ zawiera ona aveninę czyli białko, które swym działaniem podobne jest do glutenu.
Mleko owsiane jest porównywane swym smakiem do mleka sojowego chociaż jego konsystencja jest lżejsza, ale również sycąca lecz wodnista. Smak jest słodszy w porównaniu do innych napojów nie jest tak charakterystyczny.
Fot. A co z gotowaniem mleka owsianego ? Można czy nie można?
Czy mleko owsiane można podgrzewać?
Tak, można podgrzewać mleko owsiane, ale nie warto tego robić. Podgrzanie mleka owsianego sprawia, że jest ono bardziej kaloryczne, lepiej pić, spożywać je na zimno.
Wartości odżywcze (na szklankę ok. 250 ml)
Wartości szacunkowe, obliczone na podstawie ilości składników użytych w przepisie. To mleko nie jest przecedzane, więc zawiera wszystkie składniki odżywcze z płatków owsianych.
Składnik odżywczy
Ilość na szklankę (250 ml)
Kalorie
ok. 76 kcal
Białko
ok. 2,6 g
Tłuszcz
ok. 1 g
Węglowodany
ok. 14,8 g
Obliczenia na podstawie danych USDA FoodData Central dla płatków owsianych i daktyli.
Jak zrobić mleko owsiane ? Mleko z płatków owsianych – Najczęściej zadawane pytania
Czy to mleko owsiane trzeba przecedzać?
Nie, w tym przepisie mleko nie jest przecedzane, dzięki czemu jest gęstsze i zachowuje więcej błonnika z płatków owsianych. Jeśli wolisz rzadszą, gładszą konsystencję, możesz przelać je przez gęste sitko lub woreczek do mleka roślinnego.
Jak długo można przechowywać domowe mleko owsiane?
Przechowywane w szczelnym słoiku w lodówce zachowuje świeżość przez 2-3 dni. Naturalnie się rozwarstwia, dlatego przed użyciem warto je energicznie wstrząsnąć.
Czy to mleko owsiane nadaje się do kawy?
Tak, przepis został pomyślany właśnie z myślą o kawie – gęstsza, nieprzecedzona konsystencja dobrze komponuje się z kawą, choć do spieniania w ekspresie lepiej sprawdzi się gotowe mleko owsiane typu barista.
Zupę dyniową na halloweenowe przyjęcie przygotujesz, dusząc dynię z warzywami i przyprawami korzennymi, a następnie blendując ją na gładki, pomarańczowy krem podany np. w wydrążonych, małych dyniach…
