Makaron z tuńczykiem – przepis
Makaron z tuńczykiem – przepis
Składniki
- 350 g makaronu (np. penne lub fusilli)
- 2 puszki tuńczyka w sosie własnym (ok. 160 g każda)
- 200 g pomidorków koktajlowych
- 1 szt. cebula
- 2 ząbki czosnku
- 3 łyżki oliwy
- garść oliwek (opcjonalnie)
- garść świeżej bazylii lub natki pietruszki
- sól, pieprz, chili do smaku
Przygotowanie
- Makaron ugotuj w osolonej wodzie al dente zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
- Cebulę pokrój w drobną kostkę, czosnek posiekaj, pomidorki przekrój na połówki.
- Na patelni rozgrzej oliwę, podsmaż cebulę ok. 4 minuty, dodaj czosnek i smaż jeszcze minutę.
- Dodaj pomidorki i smaż 3-4 minuty, aż zaczną się rozpadać i puszczą sok.
- Odsączonego tuńczyka dodaj do patelni, delikatnie wymieszaj, żeby się nie rozpadł na drobne kawałki.
- Dopraw solą, pieprzem i opcjonalnie chili, dodaj oliwki, jeśli używasz.
- Odcedzony makaron wymieszaj z sosem, posyp świeżymi ziołami i podawaj od razu.
Makaron z tuńczykiem to danie, które ratuje niejeden wieczór, gdy nie ma czasu na gotowanie, a w szafce zawsze znajdzie się puszka tuńczyka. Gotowy w niecałe pół godziny, sycący i smaczny na ciepło i na zimno.
Wskazówki i jak uniknąć błędów
Tuńczyka dodawaj na samym końcu i mieszaj delikatnie – zbyt długie podgrzewanie lub energiczne mieszanie sprawi, że rozpadnie się na drobne włókna i straci teksturę. Wybieraj tuńczyka w sosie własnym, a nie w oleju, jeśli zależy Ci na lżejszej wersji dania.
Jeśli sos wyjdzie zbyt suchy, dodaj łyżkę wody z gotowania makaronu – zawarta w niej skrobia pomoże połączyć składniki w gładki sos.
Warianty i przechowywanie
Danie możesz wzbogacić o kapary, suszone pomidory albo odrobinę śmietanki, jeśli wolisz kremowszą wersję. Dla pikantniejszego smaku dodaj świeże chili lub szczyptę płatków chili podczas smażenia cebuli.
Makaron z tuńczykiem przechowuj w lodówce do 2 dni w szczelnym pojemniku. Smakuje dobrze także na zimno, jako szybki lunch do pracy czy szkoły.
