Łosoś to ryba, która od kilku lat stała się bardzo popularna na polskich stołach. Z chęcią sięgają po nią nawet ci, którzy niekoniecznie lubią inne ryby. Nic dziwnego, łosoś to ryba wyjątkowa, o wspaniałym smaku. Jak przyprawić łososia, aby w pełni wydobyć jego walory? Warto wiedzieć z czym łączyć tą rybę, ponieważ odpowiednie przyprawy do łososia potrafią uczynić z niego kulinarne arcydzieło.
Łosoś – rybny przysmak
Łosoś to bardzo smaczna ryba o różowym kolorze i charakterystycznym, mocno wyczuwalnym smaku. Doprawiając łososia trzeba wiec przede wszystkim skupić się na tym, żeby nie przesadzić z ilością przypraw. Nadmiar może zabić jego smak, zamiast jedynie go podkreślić. Nie musimy się jednak bać łososia, ponieważ łatwo przygotować z niego smaczny posiłek. Czasem mniej znaczy więcej, więc jeśli boisz się eksperymentów z przyprawami, łososia wystarczy jedynie doprawić solą i pieprzem oraz sokiem z cytryny. To proste połączenie sprawdzi się bardzo dobrze, jednak możemy też urozmaicić łososia, eksperymentując z doprawianiem go na różne sposoby.
Fot. Nie wiesz jak doprawić łososia? Koniecznie czytaj dalej!
Łosoś – jakie przyprawy będę do niego pasować?
Przyprawą, która idealnie komponuje się z łososiem jest koperek. Nadaje mu pięknego aromatu oraz jeszcze bardziej wydobywa jego smak. Najlepszy jest oczywiście świeży koper prosto z ogródka, ale można go też zastąpić koperkiem suszonym. Aby wydobyć z tej kompozycji jeszcze więcej, warto dodać do ryby trochę soku z cytryny, pieprz, ewentualnie przeciśnięty przez praskę czosnek. Pyszne i aromatyczne danie gotowe!
Czym jeszcze doprawić łososia?
Łososia można przyprawić również natką pietruszki. Jej smak również bardzo pasuje do tej ryby. Warto jednak pamiętać, aby natkę pietruszki dodawać pod koniec pieczenia albo grillowania, aby najpełniej wydobyć jej smak i aromat.
Estragon to również dobry pomysł na doprawienie łososia, pochodzący z kuchni francuskiej. Dzięki niemu łosoś nabierze wykwintnego charakteru, niczym danie z dobrej restauracji.
Fot. Pamiętaj aby przyprawy do łososia wzmocniły jego smak, a nie go przytłoczyły
Jak oryginalnie doprawić łososia?
Przedstawione powyżej przykłady to tylko kilka podstawowych pomysłów na łososia. Możliwości jest dużo więcej – zioła prowansalskie, słodka papryka, pieprz cayenne, czosnek granulowany… Zamiast klasycznego soku z cytryny, można dodać sok z limonki, a nawet z pomarańczy.
Jeśli znudzą nam się sprawdzone, klasyczne sposoby na łososia, można spróbować czegoś bardziej oryginalnego. Spróbuj połączyć łososia z wasabi. To połączenie pochodzące z Japonii nada rybie zupełnie inny charakter. Dla fanów bardziej delikatnych smaków, sprawdzi się łosoś w glazurze miodowej, miodowo-musztardowej albo w sosie sojowym.
Fot. Teraz już wiesz czym przyprawić łososia, aby smakował idealnie!
Możliwości jest naprawdę wiele! Sporo zależy od naszej fantazji i gustów kulinarnych. Łosoś to ryba, która świetnie współgra z wieloma przyprawami, ale też sosami (na przykład serowym, pomidorowym, porowym). Do tego pasuje do niej większość warzyw, a także innych dodatków, jak na przykład ciasto francuskie. Łososia przyrządzić można na wiele sposobów, przez co ciężko, aby się nam szybko znudził.
