Placuszki z serka wiejskiego – przepis
Placuszki z serka wiejskiego – przepis
Składniki
- 200 g serka wiejskiego
- 2 jajka
- 4 łyżki mąki pszennej (ok. 60 g)
- 1 łyżka cukru
- 1 łyżeczka cukru waniliowego
- 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
- szczypta soli
- olej lub masło klarowane do smażenia
Przygotowanie
- Serek wiejski przełóż do miski razem ze śmietanką z opakowania. Lekko rozgnieć widelcem większe grudki.
- Dodaj jajka, cukier, cukier waniliowy i sól, wymieszaj.
- Wsyp mąkę z proszkiem do pieczenia i wymieszaj tylko do połączenia. Ciasto ma być gęste.
- Rozgrzej patelnię z cienką warstwą tłuszczu na średnim ogniu. Nakładaj łyżką niewielkie placuszki.
- Smaż ok. 2 minuty, aż spód się zarumieni, a brzegi zetną. Przewróć i smaż jeszcze 1–2 minuty.
- Podawaj z owocami, jogurtem, dżemem lub miodem.
Placuszki z serka wiejskiego to szybkie, puszyste placki na śniadanie lub podwieczorek – bez miksera i wielu składników. Serek wiejski dodaje im wilgotności i białka. Pierwsze placuszki zjesz po ok. 25 minutach.
Wskazówki – jak uniknąć błędów
- Placuszki się rozpadają? Ciasto jest za rzadkie – dodaj łyżkę mąki. Przewracaj je dopiero, gdy brzegi są ścięte.
- Zbyt duży ogień przypali spód, a środek zostanie surowy. Średni ogień jest najlepszy.
- Rób placki niewielkie – łatwiej je przewrócić i równo się smażą.
Warianty
Do ciasta dodaj startą skórkę z cytryny, garść borówek lub pokrojone jabłko. Wersja z mąką owsianą lub orkiszową też się sprawdzi. Na wytrawnie pomiń cukier, dodaj koperek i podawaj ze śmietaną.
Przechowywanie
Placuszki najlepsze są na ciepło. Przechowuj je w lodówce do 2 dni i odgrzewaj na suchej patelni lub w tosterze. Można je mrozić do miesiąca.
