Pasta z makreli – przepis
Pasta z makreli – przepis
Składniki
- 1 wędzona makrela (ok. 300 g)
- 150 g twarożku śmietankowego lub twarogu półtłustego
- 2 łyżki majonezu
- 1 mała cebula lub 2 dymki
- 1 ogórek kiszony
- 1 łyżeczka musztardy
- 1 łyżka soku z cytryny
- do smaku pieprz, szczypiorek lub koperek
Przygotowanie
- Makrelę obierz ze skóry i dokładnie wybierz ości – również te drobne przy grzbiecie.
- Mięso ryby rozgnieć widelcem w misce.
- Cebulę i ogórek kiszony posiekaj bardzo drobno. Ogórek lekko odciśnij z soku.
- Dodaj do ryby twarożek, majonez, musztardę i sok z cytryny. Wymieszaj na gładką lub lekko grudkowatą pastę.
- Wmieszaj cebulę, ogórek i posiekany szczypiorek, dopraw pieprzem. Sól zwykle nie jest potrzebna – ryba jest słona.
- Odstaw pastę na 15 minut do lodówki, żeby smaki się połączyły.
Pasta z wędzonej makreli to szybka i tania pasta kanapkowa – gotowa w 10 minut, bez gotowania. Sprawdza się na śniadanie, do pracy i na imprezowe przekąski. Wystarczy ryba, twarożek lub majonez i kilka dodatków.
Wskazówki – jak uniknąć błędów
- Ości to największy problem tej pasty – przeglądaj mięso palcami, nie tylko wzrokiem.
- Za rzadka pasta? Winowajcą jest zwykle nieodciśnięty ogórek albo zbyt wodnisty twarożek.
- Nie miksuj ryby blenderem na gładko, jeśli lubisz wyczuwalne kawałki – wystarczy widelec.
Warianty
Zamiast majonezu możesz użyć jogurtu greckiego – pasta będzie lżejsza. Wersja na ostro: dodaj łyżeczkę chrzanu lub szczyptę chili. Do pasty pasują też posiekane jajko na twardo, czerwona papryka albo kapary.
Przechowywanie
Pastę z makreli przechowuj w zamkniętym pojemniku w lodówce maksymalnie 2 dni. Nie nadaje się do mrożenia.
