Szparagi zielone są warzywami sezonowymi. Sezon na nie zaczyna się w kwietniu, a kończy w czerwcu. Jest to więc bardzo krótki czas, aby nacieszyć się nimi. Ważne jest ich przygotowanie by później można było delektować się ich delikatnością. Często chcąc przygotować z nimi posiłek zastanawiamy się, jak się obiera szparagi. Jest to ważny element w ich przyrządzaniu. Najlepiej wybierać takie, które są twarde oraz elastyczne.
Jak obrać szparagi?
Wiele osób twierdzi, że zielonych szparagów nie trzeba obierać, ponieważ są gotowe do spożycia w całości. My jednak pokarzemy tobie, że obieranie ich wcale nie jest trudne i po tym procesie będą lepiej smakować. Szparagi, zarówno białe jak i zielone powinno zostać obrane z włóknistej i drewnianej skórki, którą mają na sobie.
Fot. Czy wiesz jak obrać zielone szparagi ?
Jak się obiera szparagi w szybki i łatwy sposób?
To bardzo proste! Na początku przygotuj deskę, nóż lub obieraczkę oraz niewielkie naczynie, takie jak miseczka szklana. Będzie ona służyła do obierania na niej szparagów. Na deskę kładziemy miseczkę, a dopiero później na niej będziemy obierać szparagi.
Ten sposób znacznie ułatwi nam obracanie szparagów. Łapiemy go za główkę i obieramy z każdej strony obracając. Należy pamiętać, aby nie obierać całego szparaga. Natomiast to ile, należy zostawić nieobranego warzywa zależy od rozwinięcia się jego kwiatostanu. Przyjmuję się średnio, że jest to od 5 do 6 cm.
Fot. Zastanawiałeś się kiedyś jak obiera się szparagi?
Można oberwać zbyt grubą końcówkę. Idealnie obrany szparag powinien być równy na całej swojej szerokości. Zarówno przy główce jak przy końcówce. Ta metoda ułatwi nam smażenie oraz gotowanie. Będziemy mieć pewność, że będą idealne z każdej strony.
Następnie należy je dokładnie opłukać. Przygotowane szparagi gotuję się w wodzie z odrobiną cukru, octu bądź soku z cytryny, oraz większą ilością soli. Jeśli są zbyt duże i nie mieszczą się w garnku można przeciąć je na pół. W zależności od preferencji po ugotowaniu można je usmażyć na maśle. Ważne jest również, aby nie wyrzucać łupinek, które zostały po obraniu. Nadadzą się idealnie na przygotowanie wywaru bądź zupy.
Bartek Czwartek
Cześć, jestem Bartek i hobbystycznie przygotowuje dla Was wartościowe artykuły i porady związane z gotowaniem oraz szeroko rozumianą gastronomią. Moją misją jest zwiększanie świadomości użytkowników oraz poprawa ich zdolności kulinarnych w jak największym stopniu.
Szparagi są cenione za ich wyśmienity smak i walory zdrowotne. Jednak czasem trudno je znaleźć w sklepach lub po prostu szukamy czegoś nowego. Jeśli zastanawiasz się, jakim produktem możesz zastąpić szparagi, to dobrze trafiłeś. W tym artykule przedstawiamy alternatywy, które mogą stanowić świetny zamiennik dla szparagów w różnych daniach.
Odpowiednio ugotowane szparagi pozwolą na uzyskanie idealnego smaku i zachowania odpowiedniego koloru. Zielone szparagi stanowią znakomity dodatek do dań obiadowych, świetnie komponując się z mięsami. Mogą być także niezależnym, głównym elementem obiadu. Kluczem do przygotowania najlepszych zielonych szparagów jest ich odpowiednie przygotowanie. Dobrze ugotowane szparagi będą sprężyste, miękkie w środku i kruche w przełamywaniu. Zatem – jak ugotować szparagi, aby były smakowitym kąskiem i nieodłącznym elementem pysznych posiłków?
Szparag to warzywo, które wiosną króluje na Polskich stołach. Jest to składnik, którym powinniśmy szybko się cieszyć, głównie ze względu na fakt, że sezon na nie trwa krótki – przeważnie nie więcej niż kilka tygodni. Gdy jednak przychodzi utęskniony czas, szparagi znajdziemy wszędzie, zarówno w supermarketach, małych sklepach spożywczych, jak i na stoiskach targowych. Białe szparagi możemy jeść na surowo jako dodatek, przygotować z nich smaczny krem lub zupę, usmażyć, ugotować na parze czy upiec.
Spis treści: Przechowywanie zielonych szparagów Mrożenie szparagów – czy warto ? Polacy co raz chętniej sięgają po szparagi. Ten modny dodatek potrafi ciekawie urozmaicić nasze żywienie, zwłaszcza jeśli preferujemy wegańską dietę. Nie każdy jednak zdaje sobie sprawę, że rośliny te powinny być odpowiednio przygotowywane, zanim…
Fajny pomysł z wykorzystaniem łupinek po obieraniu szparagów 🙂