Ciasto z dynią i kruszonką – przepis
Ciasto z dynią i kruszonką – przepis
Składniki
- 300 g mąki pszennej
- 200 g puree z dyni (pieczonej lub z puszki)
- 150 g cukru
- 3 szt. jajek
- 120 ml oleju
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka cynamonu
- 1/2 łyżeczki imbiru mielonego
- szczypta soli
- Kruszonka:
- 100 g mąki
- 70 g masła, zimnego
- 60 g cukru
Przygotowanie
- Piekarnik nagrzać do 175°C. Formę (ok. 24×24 cm) wyłożyć papierem do pieczenia.
- Jajka utrzeć z cukrem na puszystą masę, dodać olej i puree z dyni, wymieszać.
- Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia, cynamonem, imbirem i solą, połączyć z masą dyniową.
- Ciasto przelać do formy i rozprowadzić równomiernie.
- Przygotować kruszonkę: mąkę, zimne masło pokrojone w kostkę i cukier zetrzeć palcami na grudki.
- Posypać ciasto kruszonką i piec 40–45 minut, aż patyczek wsunięty w środek wyjdzie suchy.
- Ostudzić w formie przed pokrojeniem.
Ciasto z dynią i kruszonką to jesienny klasyk – wilgotny spód z puree z dyni i korzennymi przyprawami, przykryty chrupiącą kruszonką.
Wskazówki i najczęstsze błędy
Puree z dyni powinno być gęste – zbyt wodniste wydłuży pieczenie i sprawi, że środek pozostanie surowy.
Masło do kruszonki musi być zimne, inaczej zamiast grudek powstanie jednolite ciasto.
Sprawdzaj ciasto patyczkiem po 40 minutach – czas pieczenia może się różnić w zależności od piekarnika.
Przechowywanie
W szczelnym pojemniku, w temperaturze pokojowej, ciasto wytrzyma 3 dni.
Można je zamrozić (bez kruszonki lub z nią) do 2 miesięcy, pokrojone na porcje.
Powiązane wpisy
