przepisy - porady - ciekawostki kulinarne
Mąka gryczana jest popularnym składnikiem w diecie bezglutenowej ze względu na swój charakterystyczny, lekko orzechowy smak oraz bogactwo składników odżywczych. Czasem jednak potrzebujemy odmiany lub nie mamy jej pod ręką – wtedy warto sięgnąć po inne, sprawdzone zamienniki.
Semolina, czyli grubo mielona mąka z pszenicy durum, ceniona jest za charakterystyczną konsystencję oraz wysoki poziom białka i glutenu. Wykorzystuje się ją głównie w produkcji makaronów, a także w niektórych wypiekach czy do zagęszczania potraw – istnieje jednak kilka równie ciekawych zamienników.
Zastanawialiście się kiedyś, jak zrobić mąkę jaglaną w domowym zaciszu? O ile dostępna w sklepie mąka jaglana bywa gorzka i nieprzyjemna w smaku, o tyle domowa wersja może być prawdziwą ucztą dla kubków smakowych! Dziś podzielę się z Wami przepisem na domową, słodką i aromatyczną mąkę jaglaną!