Czym zastąpić rodzynki?
Rodzynki to suszone owoce winogron, które cieszÄ… siÄ™ popularnoÅ›ciÄ… dziÄ™ki swojej sÅ‚odyczy, elastycznej konsystencji oraz uniwersalnoÅ›ci w kuch…
Banany – sÅ‚odkie, pyszne, sycÄ…ce i naturalne źródÅ‚o witamin i minerałów – potasu, magnezu, kwasu foliowego, bÅ‚onnika. SÄ… cennym źródÅ‚em energii. KupujÄ…c banany warto zwrócić uwagÄ™ na to skÄ…d pochodzÄ… oraz na ich kolor – te z mocnÄ…, żółtÄ… skórkÄ… majÄ… dużą zawartość cukrów prostych i mniej skrobi niż te zielone. W sklepach dostÄ™pne sÄ… także banany czerwone i typu baby.
W Indiach banan uważany jest za Å›wiÄ™ty owoc, zdolny do odżywiania umysÅ‚u i ciaÅ‚a. Nie bez powodu wiÄ™c jest to Å›wietna przekÄ…ska na każdÄ… porÄ™ dnia oraz doskonaÅ‚y zamiennik sÅ‚odyczy – wedÅ‚ug badaÅ„ pod wzglÄ™dem kalorii 1 banan równa siÄ™ 5 kostkom czekolady i jest dużo bardziej odżywczy niż sÅ‚odkie co-nieco.
Dlaczego bananowiec nie jest drzewem? Przecież jego wysokość siÄ™ga nawet okoÅ‚o 15 metrów! Z botanicznego punktu widzenia nie ma on jednak klasycznego pnia – a wiÄ™c nie jest drzewem tylko bylinÄ….
Co wiÄ™cej, wedÅ‚ug klasycznej typologii roÅ›lin banan to nic wiÄ™cej, tylko … jagoda! – Jej owoce powstajÄ… z kwiatu bez zapylenia, co także wyjaÅ›nia, dlaczego banany nie majÄ… pestek. Bananowiec to jednoroczna roÅ›lina zielna taka sama jak zboża, kukurydza czy pomidor.
Banany, które spotykamy w sklepach, sÄ… produkowane głównie w Chinach, Indiach, na Filipinach, w Ugandzie, Brazylii, Ekwadorze, Kostaryce i Kolumbii. NajwiÄ™kszymi importerami sÄ… Stany Zjednoczone, Kanada i Europa. PochodzÄ… prawdopodobnie z Półwyspu Malajskiego – obecnie roÅ›nie ich najwiÄ™cej w Indiach, skÄ…d zresztÄ… rozpoczęła siÄ™ globalna ekspansja tych owoców. Produkowane przemysÅ‚owo banany sÄ… hodowane na ogromnych plantacjach.
Bananowce lubiÄ… ciepÅ‚y klimat, gdzie temperatura w nocy waha siÄ™ pomiÄ™dzy 22 a 28 stopni, w dzieÅ„ z kolei 26 – 36 stopni. Temperatury poniżej 16 stopni spowalniajÄ… ich rozwój. Kwitnienie rozpoczyna siÄ™ pomiÄ™dzy 8 a 10 miesiÄ…cem od posadzenia. Kwiatostan ma wydÅ‚użony ksztaÅ‚t zaokrÄ…glonego fioletowego lub zielonego pÄ…czka. Zebrane kwiaty zapylane sÄ… przez nietoperze lub ptaki – odmiany uprawne rozmnażajÄ… siÄ™ wegetatywnie.
Owoce rozwijajÄ… siÄ™ w kiÅ›ciach, tworzÄ…c rÄ™kÄ™. Wysokość tych roÅ›lin siÄ™ga 8 metrów, a Å›rednica Å‚odygi – 40 cm. Z Å‚odygi wyrastajÄ… liÅ›cie nawet na dÅ‚ugość 3 metrów i szerokość 0,5 metra. Ich zbiór zaczyna siÄ™, gdy kiÅ›cie sÄ… jeszcze zupeÅ‚nie zielone; owoce siÄ™ myje i dzieli na wygodne do ukÅ‚adania w kartonach czÄ…stki. Te z kolei Å‚aduje siÄ™ do kontenerów i na statki. W temperaturze 10 stopni Celsjusza sÄ… w stanie przetrwać kilkutygodniowÄ… podróż. Jeden bananowiec produkuje owoce 2 a nawet 3 razy w roku.
Miłośnicy nie tylko tych owoców, ale także egzotyki w ogrodzie mogą pokusić się o własną hodowlę. Banany można uprawiać w szklarniach, na werandzie czy we własnym domu. Niektóre odmiany wytrzymują nawet duże spadki temperatur. Ich pielęgnacja nie jest trudna, jedynie miękkie delikatne liście wystawione na wiatr łatwo mogą ulec zniszczeniu.
Bartek Czwartek