przepisy - porady - ciekawostki kulinarne
Semolina, czyli grubo mielona mąka z pszenicy durum, ceniona jest za charakterystyczną konsystencję oraz wysoki poziom białka i glutenu. Wykorzystuje się ją głównie w produkcji makaronów, a także w niektórych wypiekach czy do zagęszczania potraw – istnieje jednak kilka równie ciekawych zamienników.
Mąka orkiszowa jest ceniona za swoje walory zdrowotne i smakowe, jednakże z różnych powodów czasem potrzebujemy dla niej alternatywy. Zapoznając się z poniższymi propozycjami, można łatwo znaleźć odpowiedni zamiennik, który spełni oczekiwania pod względem smaku, konsystencji, a także wartości odżywczych.